Bayerische Küche: traditionelle Gerichte und Rezepte für ihre Herstellung

Bayern – es ist eines der deutschen Republik, die in der Stadt München, einige religiöse Präferenz und seit langem etablierten kulinarischen Traditionen seiner eigenen Hauptstadt hat. Bayerische Küche gilt als einer der leckersten der Welt. Es umfasst die Bauern einfach und herzhaft, mit vielen Fleisch, Wurst und Gebäck.

Weiß Bayerische Würste: das Rezept zu Hause

Bayerische Würste schon lange beliebt auf der ganzen Welt. Ihre Liebe und Bierfan, und nur alle, die über den leckeren Fleischsnack kümmern. Vayssvurst, Regensburg, Shtokvurst, Nürnberg rostbratvurst – ist nur ein kleiner Teil der Würste, die einen Geschmack der bayerischen Küche bietet. Rezepte variieren die Zusammensetzung der Inhaltsstoffe und deren Herstellungstechnologie ist sehr ähnlich.

Die Zusammensetzung enthält ein weißes sausage mince 2/3 Kalbs- und Schweine 1/3. Für den Reichtum und die Pracht der Füllung hinzugefügt zerstoßenem Eis. Aromastoffe, Konservierungsmittel und Farbstoffe in der traditionellen Würsten sind ausgeschlossen, so dass das Produkt in weiß erhalten.

Für die Zubereitung von Mahlzeiten zu Hause benötigen 600g Rindfleisch, 300 g Schweinefleisch und Speck, und die gleiche Menge an Eis und ½ Teelöffel Zitronenschale (trockenes Pulver), Salz, weißer Pfeffer, Naturdarm. Von diesen Zutaten notwendig, um die Füllung zu machen, dann ihre Eingeweide füllen. Würste für 15 Minuten in heißem Wasser gekocht (nicht kochen).

Vayssvurst zum Frühstück serviert mit Bier, Senf und Salz Brezeln.

Köstliche bayerische Brezeln

Brezel aus Hefeteig (Brezeln) – ist eine der beliebtesten Delikatessen in Deutschland. Rosy Gebäck bestäubte mit grobem Salz, traditionell mit Bier serviert. Wenn eine Brezel Teigstränge Herstellung Brezel miteinander verbunden so wie drei symmetrische Löcher zu erhalten.

Bayerische Küche hat seine eigenen Geheimnisse der Bildung einer rötlichen Kruste auf Brezeln. Um dies zu tun, bevor Sie den Teig in dem Ofen zu senden, werden sie für einige Sekunden in kochendes alkalische Lösung aus Wasser und tauchen Natronlauge. Zu Hause, Backpulver-Lösung zu verwenden. Brezel akquiriert die charakteristische braune Farbe und wird knusprig. behandelt von wenigen Zentimetern bis zu einem Meter Größenbereich. Diese oft gebackenen Brezeln auf Urlaub Stadt Veranstaltungen.

Brezel Teig aus Mehl, Hefe, Milch und Wasser (1: 1), Zucker und Salz. Zuerst muß kommen „Teig“ für 6 Stunden, und nur dann möglich, Kneten zu beginnen. Nach dem alkalischen Lösung Brezeln sind 12-15 Minuten bei 180 ° eingebrannt.

Aspik Bavarian

Die bayerische Küche gibt es viele Rezepte Aspik (Sülze). Zusätzlich zu den verschiedenen Arten von Fleisch, sind die Bayern zu einer großen Menge an Schale von gekochtem Gemüse, Eier, in Scheiben geschnittene Pickles, die gut in die Platte passen, und mit Fleischbrühe gefüllt.

Zur Herstellung von Aspik Bavarian zu Hause anhand von 4 Portionen benötigen 750 ml Brühe, Lorbeerblatt, Nelken, Salz und Pfeffer, 150 g Karotten, Lauch, Gelatine, 400 g gekochtem Fleisch (ohne Knochen), 3 Esslöffel Essig, 1 gekochtes Ei, Gurken.

In der Brühe Gewürze zu setzen und es zum Kochen bringen. Danach fügen Sie zufällig Karotten gehackt, 5 Minuten kochen lassen. Dann senden Sie in einer Pfanne gehackten Lauchzwiebelringe, kochen lassen und kann von der Wärmebrühe entfernt werden. Durch ein Sieb passieren.

Gelatine auflösen in kaltem Wasser nach den Anweisungen, bis Dünung und fügen Sie ihn in die warme Brühe. Auf vier Platten nacheinander zerlegt Fleisch, Eier, Gurken, Karotten und Zwiebeln. Gießen Sie die Brühe und für 12 Stunden in den Kühlschrank senden.

Vor dem Servieren gießen traditionell den Essig Gelee.

Bayerische Küche: traditionelle Fleischgerichte

Bayerische Küche ist alles andere als hilfreich. Fatty und gebraten, aber wahnsinnig leckere Gerichte werden traditionell Bier trinken.

Die beliebtesten Fleischgericht, das bayerische Küche ist – Shvaynehakse (Schweinehaxe). Fried, gedünstet dann Eisbein mit aromatischen knusprigen weniger wiegen als ein Pfund, aber leicht in einer Sitzung verbraucht. Auch in Bayern können Sie köstlichen Rindfleisch-Eintopf Zauerbraten (Sauer) genießen, die ein paar Tage vor ist das Kochen in Essig, Wein und Gewürzen mariniert.

Braten im Ofen oder vom Grill Kalbsbein in Bayern genannt Kalbshakse (Kalbshaxe). Die Schale wird erhalten nicht als Fett als Schweinefleisch, aber nicht weniger schmackhaft. Auch in Bayern sollte auf jeden Fall versuchen Shvaynbraten (Schweine) – Schweinebraten, serviert mit der traditionellen Fleischbasis Fleischbrühe und Biersauce.

"Sweet" Bayern und Desserts

Die bayerische Küche ist immer noch mehr Fleisch Mahlzeiten und Snacks mit Bier kombiniert. Aber von einer solchen Spezialisierung Desserts die Bayern auf nicht weniger schmackhaft.

Traditionelle bayerische Küche bietet einen sicheren Geschmack Agnes Bernauer – köstliche Kuchen mit Walnuss und Keks shortcakes. Naschkatzen genießen eine Bayerische Creme (Bayerische Creme) und Arme Ritter (Arme Ritter) – süße Desserts , die oft bereit sind , nicht nur für einen Urlaub.

Wo bayerische Küche?

In München bietet traditionelle bayerische Küche in der Court Brauerei Hofbraeuhaus berühmt ist, auf einer Fläche Platsl gelegen. Entdecken sie war in 1589 , um das Bier des königlichen Hofes zu gewährleisten. Und wenn Biergärten in Bayern fast überall zu finden sind, die Institution mit über 400 Jahren Erfahrung ist es wert nur einer. In Hofbraeuhaus kann aus dem gesamten Bereich mit Bierwurst, Snacks oder Fleischgerichte probieren, die bayerische Küche bietet.

Bayerische Küche ist auch leicht in Moskau zu finden. Diese Linderhof an der Lomonosov Avenue und De Bassus auf der Jaroslawl Autobahn und viele andere. An solchen Orten wie möglich und leckere bayrische Spezialitäten und Bier zu versuchen, jetzt zu trinken.