Pfifferlinge gebraten und gekocht. Kochrezepte

Chanterelle – es ist sehr schmackhaft und nahrhaft Pilze. Vor dem Kochvorgang ist es notwendig, durch sie zu gehen, das Abschneiden ein drittes Bein. Pilze waschen und trocknen gut mit Papiertüchern. Rezepte gibt es eine große Zahl, aber die einfachsten – gebratenen Pfifferlingen. Darüber hinaus können sie backen mit Fleisch und Gemüse, in Sahnesauce gekocht, Suppe oder Hackfleisch. Aber das Wichtigste zuerst.

Pfifferlinge, gebraten mit saurer Sahne

Ein halbes Kilo Pilze für eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen, bis zog alle Zweige und Sand. weiter gefördert gründlich zu spülen, zu entfernen, was nicht gelöscht wird. Großer Pilz in große Stücke schneiden und klein ist besser ganz zu nutzen.

Lassen Sie uns wohnen, wie viel Pfifferlinge zu kochen. Es ist notwendig, das Wasser, Salz und Pilze hineingesteckt zu kochen. Empfohlen, sie für 15 Minuten vorzubereiten. Ferner kühlt die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Pilze. Zwiebel geschnitten in Halbringe und Knoblauch – auf die Platte. Alle braten, bis sie klar. Es ist notwendig, dass auch Zwiebelgeschmack erschien. Jetzt können Sie die Pilze hinzufügen. Sie braten in Butter. Bereit Pfifferlinge werden besser helle Farben, aber die Zwiebeln müssen schließlich auflösen. Jetzt können Sie Salz hinzufügen und eine halbe Tasse Fett saure Sahne gießen. Es wird ausreichen, um die Mahlzeit innerhalb von drei Minuten löschen. Als nächstes werden mit gehackten Kräutern bestreuen und sofort auf dem Tisch dienen.

Pfifferlinge mit Eiern gebraten

Dreihundert Gramm Pilze sehr gut gespült und in Stücke schneiden. Die Zwiebel sehr fein und leicht, den Saft auspressen. Sauté alles in einem tiefen Topf in einen Zustand der gesamte Flüssigkeit und Pfifferlinge zu verdampfen leuchtend orange werden. Zu diesem Zeitpunkt schlug vier Eier mit einer Prise Salz, Pfeffer und einem halben Glas Milch. Als nächstes gießen Sie die Mischung Pilze, Deckel schließen und Omelette für 10 Minuten kochen. Wenn es gewünscht wird, fügen Sie gehackte Kräuter, Pfeffer-Sticks und Cherry-Tomaten Hälften.

Pfifferlinge gebraten mit Gemüse und Fleisch

Es ist notwendig, ein Pfund Pilz zu reinigen und zu waschen. Setzen Sie sie in einer tiefen Bratpfanne mit der gehackten Zwiebel und geriebene Möhre klein. Zu diesem Zeitpunkt klar die fünf großen Knollen, schneiden Sie sie in Streifen schneiden. Nach Pfifferlingen wird sich eine leuchtend orange Farbe, fügen Sie Kartoffeln, zweihundert Gramm gehackte Schinken, Salz, Deckel und kochen für eine halbe Stunde. Notwendigerweise müssen ständig die Schüssel rühren. Sie können auch rohes Fleisch verwenden. Um dies zu tun, zweihundert Gramm Schweinefleisch in Würfel schneiden und fügen Sie mit Pfifferlingen in die Pfanne geben.

Frische Pilze kann Suppe „Petite“ gekocht werden. Ein Kilo Pfifferlinge Büste, müssen nur starke Exemplare auszuwählen. Braten Sie sie in einer tiefen Pfanne mit dem Zusatz von fein gehackt geriebenen Zwiebeln und Karotten. Koch Pilze benötigen für zwanzig Minuten. Zu diesem Zeitpunkt bringen in einem Topf zum Kochen bringen drei Liter Wasser, Salz, um es und sieben große Kartoffelknollen in Würfel schneiden. Bereiten Sie sie für 20 Minuten, und dann auf die Suppe Inhalt einer Pfanne hinzufügen. Bringen Sie es zu dem kochenden Zustand, drehen Sie das Gas, Deckel und lassen für eine Stunde Mahlzeit vorhanden ab.

Fried Pfifferlinge sind eine gute Füllung für Kuchen und Pfannkuchen. Zu seiner Herstellung gründlich Kilogramm Pilze sollten gewaschen und kochen sie in Salzwasser. Als nächstes wird die Flüssigkeit, cool Pfifferlinge abtropfen lassen und sie fein hacken. Dann Zwiebel fein raspeln und in der erhitzten Pfanne. In 7 Minuten gehackten Champignons zu setzen und kochen sie in einem solchen Zustand, wie die gesamte Flüssigkeit zu verdampfen. Die fertige gekühlte Füllung kann gehackte Eier und Federn von grünen Zwiebeln hinzufügen.

Chanterelle Gerichte sich als sehr schmackhaft und aromatisch.

Guten Appetit!