Auberginengerichte – köstlich und raffiniert

In Aubergine enthält viele nützlichen Substanzen: Salze von Calcium, Phosphor und Eisen, Carotin, Vitamin B, Vitamin E, Ascorbinsäure. Besonders viel Kalium in ihnen – wegen dieser Auberginen empfohlen Kern zu verwenden. Kalorien sie nur 24 Kalorien pro 100 Gramm Gewicht sind, so dass sie, wie viele andere Gemüse in Fettleibigkeit gezeigt. Darüber hinaus Auberginen Nutzen Patienten mit Atherosklerose, normalisiert den Cholesterinspiegel des Körpers, und in seiner Zellstofffaser enthalten hilft bei Verstopfung.

Die nationale Küche vieler Nationen Auberginen Gerichte einen Ehrenplatz nehmen. Sie können schmoren, kochen und braten, backen im Ofen sowie inkorporieren andere Gerichte. Es gibt viele Rezepte und Winter Vorbereitungen dieses Gemüses. Um sich während ihrer Nährstoffe in den Schalen von Auberginen behalten Kochen ist nicht notwendig, eine große Menge an Fett, Salz und Gewürze hinzuzufügen.

Für die Herstellung von bekannten Gerichten, klassischen Auberginen Eier, Gemüse (1 kg) wurde in einem Ofen ganzen Zahlen vorgebacken. Gekühlte Aubergine geschält, das Fleisch gerieben oder in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinert. Getrennt 300 g Zwiebeln braten und die gleiche Anzahl von Gemüsepaprika, in kleine Würfel schneiden. Wenn sie gegrillt wird, fügen Sie 300 g zerkleinerten Tomaten, ohne die Haut, und nach 5-7 Minuten – Aubergine „Brei“. Lösche alle zusammen für etwa 10 Minuten, dann fügen Sie melkonarublennuyu Kräutern und Knoblauch, Zucker, Salz und Essig abschmecken. Simmer weiteren 7 Minuten, dann Eier bereit. Dieses Rezept eignet sich auch für den Winter Zubereitungen: von der Hitze entfernen, können die Eier in einem halben Liter Gläser erweitert werden, sterilisieren für 15-20 Minuten und den oberen Deckel schließen. Dieses Rezept für Auberginen zugänglich und einfach durchzuführen, so ist es sehr beliebt bei Hausfrauen.

Das folgende Verfahren zur Herstellung dieses Gemüses – ihre Füllung. Auberginen gewaschen, schneiden die Länge und einem Teelöffel die Samen von ihnen zu entfernen. Fünf Minuten Gemüse in kochendem Wasser getaucht, entfernen Sie mit einem Schaumlöffel, abtropfen lassen. Auberginen mit Hackfleisch gefüllt – es ist geeignet, zum Beispiel gebratene Champignons, geschmorte Karotten und Zwiebeln, Hackfleisch. Gemüse wird auf einem Back platziert gegossen oder mit Sahne und Mayonnaise für etwa eine Stunde gebacken beschmiert. Gerichte aus Auberginen mit verschiedenen Mischungen gestopft, sehr lecker, zudem Backen bewahrt die positiven Eigenschaften von Auberginen Zellstoff. Gefüllte Aubergine kann und Konserven: worin sie mit einer Mischung aus gebratenen Zwiebeln gefüllt sind und Karotten mit Knoblauch, weißer Wurzeln, Kräutern und Salz (nach Geschmack). etwa eine Stunde lang in Salzwasser Gemüse vorge gekocht, dann mit einer Gemüsefüllung und ligierten Querfäden gefüllt. Sie sollten fest in Gläser gestellt werden, gießen zerstoßenem Knoblauch und Salz. Gegossen aus dem oberen Pflanzenöl sterilisierten und das Joch gelegt. Gehalten dieses Feld leer nur im Keller. Lebensmittel Aubergine bestimmt für die Lagerung bei Raumtemperatur ist erforderlich, sterilisiert werden.

Sehr lecker und gesund traditionelle griechische Gerichte – Auberginen Moussaka. Zur Herstellung von zwei kleinen Karotten, ein Leiter der Zwiebel und Paprika fein zerkleinert, in Öl gebraten. Geschnittene Ringe Auberginen (vier Stück) gebraten auf beiden Seiten. Danach nimmt eine feuerfeste Schale und breiten sie in Schichten von Gemüse, eine Mischung aus Zwiebeln, Karotten und Pfeffer und Salz Gießen zu schmecken. Obendrein gefüllt mit Eiern, peitschte mit Mayonnaise (zwei Eier, zwei Art. Esslöffel Mayonnaise) und mit geriebenem Käse bestreuen. Musaka gebacken im Ofen für eine halbe Stunde bei 150 Grad.

Rezepte Auberginen Gerichte eine große Menge, und sie alle in einem Artikel zu beschreiben , ist nicht möglich. Unter ihnen – und vertraut, und ganz exotisch: Auberginenröllchen mit Avocado, Auberginen mit Fisch, Hammel und Bohnen, und auch fleischlos Aubergine Sushi mit Pfeffer! Ein kleines Geheimnis: auf Teller der Aubergine nicht bitter ist, in Scheiben geschnitten Gemüse sollte zuerst das Salz gießen und spülen Sie vor dem Kochen. Sie können sie einfach kurz in Salzwasser einweichen.