Puzzles Wort "deflope". Was ist das?

Kulinarische Genüsse manchmal so einfallsreich und originell, dass wir angesichts Marvel: ob es ein Vorschlag in einem Restaurant Gericht ist oder es zu einem Museum schicken. Genau wie in einem ironischen Film "What Men Talk About". Im Übrigen wurde der Name dieser Delikatesse, von dort an die breite Öffentlichkeit bekannt!

Diese geheimnisvolle „deflope“

Ja, das ist das Wort mehr wahr! Deflope – was ist das? Die Meinungen über die Herkunft mehrerer Rätsel. Das erste und elementarste: das Subjekt, das so genannt werden würde, natürlich gab es keine und nein. Er – eine Fiktion, Fiktion, ursprünglicher Kurs für Drehbuchautoren und Regisseure des Films. Die zweite Idee über deflope, was es ist, ist nach wie vor der Gastronomie verbunden. Sogenanntes Gericht aus getrocknetem Fleisch (Rind, Kalb, buyvolyatiny und anderen Huftiere krupnorogatyh). Deft Koch Hauptstadt Restaurants haben versucht, eine neumodische Marke zu verwenden. Und sehr bald nach der Premiere wurde Fleischprodukte und andere Art der Zubereitung mit dem gleichen Namen serviert – „deflope“. Was ist es, Kunden wissen nicht wirklich, die Institutionen und mutig „verbraucht“ extravagant Mahlzeit. Schließlich ist die neueste Version verfügbar. Es ist auch ziemlich exotisch, aber näher an der Wahrheit als alle vorherigen.

Auf Tour in Frankreich

Französisch – Genie nicht nur in der Liebe, sondern dass alle beziehen sich auf die Freuden und Freuden des Lebens. Einschließlich Nahrung. Auf diesem können wir einige alte Rezepte, einzigartig in der Liste der Produkte und deren Wärmebehandlung beurteilen. Zum Beispiel deflope – was ist das? Vegetarisches Gericht aus Pilzen, Wurzeln und Gewürzen. Allerdings gewöhnliche Pilze oder Pilze hier sind nicht geeignet. Wörtlich Rezept rät: Nehmen Sie sheomi Pilze, ein Stück Wurzel und Samen meaga Kerala. Das alles wächst einmal im Süden von Frankreich. Jeder der Zutat ist nun unwahrscheinlich, dass in dem Supermarkt kaufen, aber im Mittelalter waren sie zur Verfügung. Was ist diflope in der alten Küche? Pilze in besonderer Weise gekocht, sehr lecker und so viel giftig. Sie sind für ein paar gekocht und dann eingefroren wird, in Alkohollösung gewaschen, um das Gift zu entfernen. meaga Wurzel zu gekocht, und innerhalb von wenigen Tagen. Dann in Scheiben schneiden, mit Pilzen gebraten, streute Samen Kerala. Essen Sie eine Mahlzeit, mit Rotwein begossen. Doch jetzt verwenden das Rezept nicht empfohlen wird: es ist sehr ungenau und kann mit unangenehmen Folgen behaftet sein!

Auch das Fleisch!

Doch kehren wir zu unserem 21. Jahrhundert zurückkehren und den aktuellen Wert des Wortes „diflope“ erfahren. Schreiben mehrere Versionen seines "di Flop", "diflope", "deflope" und "de flope". Das Recht ist die letzte. Wieder die Französisch – Adressierung – so die abgehackt, mariniert und serviert mit Gemüse und Kräutern, würzigen Soßen. Wie man es kochen: ein gutes Filet mit Zellstoff, kleinen prosloechkoy Fett nehmen. Geeignete Kalb, Rind oder Geflügel. Sie können Corned Beef oder Schinken kochen. Wenn das Fleisch frisch ist, sollte es 3-4 cm dick in kleine Würfel schneiden, werden. Pro Kilogramm des Hauptproduktes ist bis 2 Esslöffel Salz. Besser nicht nehmen „extra“ und ein größerer, Grobschliff. Mischen Sie es mit Pfeffer (1-2 Teelöffel), Koriander und Ingwer, Zucker (jeder Löffel 1,5-2-Komponente). Das Fleisch für 15 Minuten in dem Wein einweichen. Dann nehmen, in einem Sieb gegeben und abtropfen lassen. Danach wird das Fleisch bestreuen Essig und eine gute Rolle in der Mischung. Falten Sie es in einem Behälter, Salzreste besprühen, Leinen Lappen falten und das Joch gelegt. Als solche sollten Ihre de flope für 13-15 Stunden im Kühlschrank stehen. Dann entfernen, schütteln Sie das überschüssige Salz in einer Schüssel legen, bestreichen und mit frischen Kräutern. Servieren mit Fleisch-Salat mit frischem Gemüse.

Hot de flope

Für die Zubereitung von Mahlzeiten hier auf diesem Rezepte, müssen Sie 800 Gramm getrocknetes Fleisch, ein paar Zweige Petersilie, ein Löffel von Essig, Pflanzenöl und Butter, Gewürze (Thymian, Pfeffer). In einer Pfanne erhitzen, die Butter, fügen Sie das Gemüse. Geschnittenes Fleisch vermischt mit Gewürzen und braten in einer Pfanne für etwa 10 Minuten, vergessen Sie nicht zu rühren. Wenn alles fertig ist, wird das Produkt auf einem Teller gelegt, großzügig mit Essig besprüht und mit gehackten Kräutern. In Form von Wärme wird zusammen mit dem festen Käse oder Käse, Gemüse und Wein.