Eclairs mit Hüttenkäse-Creme und nicht nur

Eclairs – ein Lieblingsfestlichkeit allem oft mit Quark-Creme Eclairs gekocht. Das Wort „Eclair“ hat Französisch Wurzeln. So Kuchen genannt Brandteig mit Sahne. Obendrein ist mit glänzendem Glasur bedeckt

Cook – Eclairs mit Hüttenkäse – Creme ist ein Kinderspiel. Aber vor dem Befüllen, wir haben noch Zeit, zu erreichen, aber in der Zwischenzeit lassen Sie sich mit dem Teig beginnen. Zu diesem Zweck werden die folgenden Bestandteile verwendet: Butter, Mehl, Ei, Wasser, Salz.

Nehmen Sie Butter (100 g), in Würfel schneiden, in einem kleinen Topf setzen und auf ein kleines Feuer. Butter rühren, bis es geschmolzen ist. Gieße das geschmolzene Butter Glas Wasser, Salzzusatz. Feuer leicht erhöhen und bringt die Mischung zum Kochen bringen. Danach machte das Feuer kleiner. Ständiges Rühren in kochendes Wasser gießt Tasse Mehl. Rühren, bis eine glatte, glänzende Masse ohne Klumpen. Danach gibt dem Teig ein wenig kühl. In dem gekühlten Teig hinzu 4 Eier (einen nach dem anderen), während sie weiterhin um es zu reiben.

Aus dem Teig Kuchen. Besondere Spritzbeutel (auch bekannt als „Konfekt syringe“) mit einem glatten Rohr und ist auf einem Backteig in Form von Rohren oder Würsten der Länge 10, und eine Dicke von 2 cm extrudiert. Der Abstand zwischen ihnen soll nicht weniger als 5 cm. Wenn es ein Spritzbeutel ist, kann festgelegt werden Rohre von Hand, nur für, dass seine Hände mit Öl beschmiert.

Backen Sie den Teig für 20-25 Minuten in einem gut geheizten Ofen. Irgendwo nach 10 Minuten nach Beginn des Backens, Kuchen steigen und schließlich gespült. Danach wird weiter backen das Feuer im Ofen ab, und weitere 15 Minuten Eclairs rosig und fest sein sollte.

Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass der Ofen nicht geöffnet werden sollte! Kuchen können „sesshaft“ und sie werden in Pfannkuchen machen.

Während Eclairs abkühlen, die Herstellung der Füllung beginnen, dh die Creme.

Es gibt drei häufigsten Varianten von Eclairs.

Option 1: Eclairs mit Hüttenkäse – Creme.

Verwendung: Quark, Zucker, saure Sahne oder Joghurt.

Nehmen Sie 200 Gramm Käse. Verbinden Sie es mit 150 Gramm Zucker wird dann 200 Gramm Joghurt oder Sauerrahm und gründlich gemischt. Die fertige Mischung wird für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, so dass es leicht eindickt. Dann füllte mit Sahnetorten und Eclairs mit Hüttenkäse-Creme Kopf.

Option 2: Eclairs mit Buttercreme.

Gebraucht: Butter, Milch, Eier, Zucker.

Nehmen Sie Zucker (1 Tasse), und es wurde mit Ei verrieben. Die Mischung in der Pfanne Verschiebung, fügt eine halbe Tasse Milch und unter ständigem Rühren wird das Gewicht auf den Siedezustand eingestellt. Danach wird die Mischung vom Herd nehmen. Während es abkühlt, dauert es 200 Gramm Butter. Nun ihn gepeitscht und in der vorbereiteten Mischung in kleinen Portionen Gießen, gründliches Mischen. Wenn Sie einen wollen Schokoladencreme, können Sie ein wenig Kakaopulver hinzufügen. Creme zubereitet.

Option 3: Eclairs mit der Kondensmilch.

Der Topf wurde Gefäß gegeben gekocht kondensierte Milch (ohne Bänke, natürlich), mit Wasser verdünnt und ein kleines Feuer wird zum Kochen gebracht. Schlagsahne Butter Mischer (200 Gramm). Es sollte weiß sein. Dann noch wischend, gießen, allmählich abgekühlt Mischung aus Kondensmilch mit Wasser. Um die Creme sanfter war, können Sie ein wenig gegartem Kondensmilch hinzufügen und gründlich verrühren. Creme zubereitet.

Um Geschmack der fertigen Creme auf zhellaniyu kann Zimt, Vanille, Likör oder Schnaps hinzufügen.

Gehen Sie nun zu füllen Gebäck. Um dies zu tun, auf der fertige Eclair, Seite, macht einen kleinen Schnitt. Durch diesen Einschnitt einen Spritzbeutel verwendet, wird die Füllung in die eclair eingeführt.

Und die letzte Schliff – Schokoladenglasur.

Um die Glasur vorbereiten, nehmen Sie eine Tafel Schokolade, brechen sie in Stücke, in einen Topf geben und schmelzen. Danach 2 EL Sahne und zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren mit. Wenden Sie das Sahnehäubchen auf dem Kuchen sofort.

Wenn Sie nicht mit der Glasur basteln wollen, wird es mit Puderzucker ersetzt.

Das ist alles. Eclairs bereit. Guten Appetit!