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Rote Linsen: Rezepte für vegetarische Küche

Alle Hülsenfrüchte zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Eiweiß und Kohlenhydraten aus, die für den Körper so notwendig sind. Dies ist besonders wichtig bei einer vegetarischen Ernährung. Es lohnt sich besonderes Augenmerk auf ein solches unverdient vergessenes Produkt, wie rote Linsen. Rezepte von vielen Küchen der Welt verwenden es als sehr nützlich und leicht vorzubereiten. Wir empfehlen Ihnen, Gerichte aus roten Linsen zu machen, die das vegetarische Menü mit neuen Geschmacksrichtungen erfolgreich diversifizieren.

Tomatensuppe

Eine typische Suppe mit Tomaten ist sehr beliebt, aber die vorgeschlagene unterscheidet sich darin, dass ihre Hauptbestandteil rote Linse ist. Rezepte zum Kochen können aufgrund der Verwendung von verschiedenen Gewürzen leicht abweichen. Versuchen Sie, im Sommer dieses bunte erste Gericht kalt zu servieren. Sein Aroma, Leichtigkeit und ausgewogene Kombination von Gemüse und Zitronensaft wird sehr erfrischend in der Hitze sein.

Zusammensetzung:

– Linsen – 0,5 kg;

– Gemüsebrühe – 1,8-2 l;

– Tomaten oder Tomatensaft – 200 g;

– Sonnenblumenöl oder Olivenöl – 1,5-2 Tisch. Löffel;

– Zwiebeln – 2 Stück;

– Knoblauch – 4 kleine Dentikel;

– mittelgroße Karotten – 3 Stück;

– Sellerie – 3 Stiele;

– Zitrone – 1 Stück;

– Curry;

– Pfeffer schwarzer Boden oder eine Mischung aus Paprika;

– Salz;

– heißer Chili- Pfeffer;

– Petersilie

Vorbereitung:

    1. Die gehackten Zwiebeln und Karotten in einem tiefen Kochtopf in Pflanzenöl bis golden schneiden.
    2. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Curry Pulver, lassen Sie die Mischung in das Öl für ein paar Minuten, bis das Aussehen der Knoblauch Geschmack.
    3. Brühe gießen und nach dem Kochen Linsen und gehackte Tomaten gießen. Kochen für 30-40 Minuten.
    4. Mit Sellerie würzen und noch 10 Minuten köcheln lassen.
    5. Wenn nötig, gießen Sie ein wenig Wasser, um die gewünschte Konsistenz zu bekommen.
    6. Den Zitronensaft in die Suppe schlagen, mit Salz würzen, Gewürze und Petersilie dazugeben.
    7. Mit frischer Petersilie servieren

"Sunny" garnieren von Linsen und Gemüse

Ein Satz Gemüse kann anders sein, muss aber unbedingt Karotten, Kurkuma und rote Linsen sein. Rezepte von solchen Garnituren sind einfach in der Ausführung und erfordern nicht viel Zeit. Gekochte Mahlzeiten durch den Einsatz von Kurkuma zeichnen sich durch einen hellen Orangenschatten aus. Wir bieten Ihnen ein Rezept, das sowohl für Vegetarier als auch für Babynahrung geeignet ist.

Zusammensetzung:

– Linsen – 170-200 Gramm;

– Zwiebel – 1 Stück;

– mittelgroße Karotten – 1 Stück;

– bulgarischer Pfeffer aus gelber oder roter Farbe – 1 Stück;

– Wasser 0,2-0,5 Liter;

– Kurkuma – 0,5 Tee. Löffel;

– Olivenöl oder Sonnenblumenöl – 1,5-2 Tisch. Löffel;

– Salz, Gewürze nach Geschmack;

– Dill oder Petersilie.

Vorbereitung:

  1. In Öl, braten Zwiebeln.
  2. Gießen Sie das fein gehackte Gemüse und gießen Sie Wasser. Die Menge an Wasser, die zum Kochen nötig ist, kräuselt sich von dem, was Sie am Ende haben wollen – eine dicke Beilage in Form eines Kascha-Ragouts oder sanfter Kartoffelpüree. Kochen bis halb gekocht
  3. Nach dem Hinzufügen von Linsen und Kurkuma, weitere 15 Minuten köcheln lassen. Bis vollständig erweicht
  4. Mit Salz und Gewürzen würzen.
  5. Um eine Maische zu machen, Peitsche die Mischung mit einem Mixer oder sorgfältig abdecken.
  6. Mit Grün garnieren.

Es gibt viele erste Gänge, Getreide und Beilagen, darunter rote Linsen. Rezepte finden Sie in kulinarischen Büchern oder kommen selbst. Ersetzen Sie einfach ein Gemüse mit einem anderen, fügen Sie andere Zutaten, versuchen Sie neue Gewürze, und Ihre Ernährung ist mit neuen gesunden Gerichte diversifiziert. Viel Glück!