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Köstliches Gelee aus saurer Sahne mit Gelatine: die besten Rezepte, Koch-Features und Bewertungen

Alle von uns aus der Kindheit wie leichte und leckere hausgemachte Desserts. Deshalb wird kaum einer von euch das Gelee mit saurer Sahne verweigern. Das Rezept für die Gelatine, das Sie lernen werden, indem Sie den heutigen Artikel lesen.

Allgemeine Empfehlungen

Es ist zu beachten, dass diese preiswerte Leckerei aus einfachen und erschwinglichen Produkten hergestellt wird, von denen die meisten fast immer in jeder Küche gelagert werden. Um ein leckeres und nützliches Dessert zu kreieren, ist es wünschenswert, ausschließlich hochwertige und frische Zutaten zu verwenden. Seine Basis ist Gelatine, Zucker und Sauerrahm. Letzteres sollte nicht zu sauer sein. Für den Fettgehalt gibt es hier keine besonderen Anforderungen.

In Diät- Gelee aus Sauerrahm mit Gelatine, anstelle von granuliertem Zucker oder Pulver können künstliche oder natürliche Substitute hinzugefügt werden. Um den Geschmack des fertigen Dessertes leicht zu verändern, kann man zusätzlich Kokosspäne, alle zerdrückten Nüsse, Milch, Kakao, Schokolade, Beeren oder Obststücke setzen. Um den erfahrenen Köchen einen köstlichen Geschmack zu verleihen, werden in der Komposition dieser Delikatesse Eier, Essenzen, Sirup, Zimt oder Vanillin eingeführt.

Klassische Edition

Es ist zu beachten, dass die traditionelle saure Sahne Gelee (ein Rezept mit Gelatine wird als weiter betrachtet) wird mit der Zugabe von Vanillin vorbereitet. Es kann als separate Zartheit verwendet werden, kann aber als Füller für verschiedene Kuchen und Gebäck verwendet werden. Bevor Sie den Prozess beginnen, stellen Sie sicher, dass Ihre Küche alle notwendigen Produkte hat. Sie sollten zu Ihrer Verfügung haben:

  • Vierhundert Gramm frische saure Sahne.
  • Zwei Löffel Gelatine
  • Einhundert Gramm Puderzucker

Um eine leckere und leichte Gelee aus saurer Sahne mit Gelatine zu bekommen, sollte die oben genannte Zutatenliste leicht erweitert werden. Darüber hinaus fügt es fünfzig Milliliter Wasser und eine Tüte Vanillezucker hinzu. Übrigens kann die letzte Komponente durch reinen Auszug oder Essenz ersetzt werden.

Technologie der Vorbereitung

In einer Schüssel wird das Wasser mit Gelatine kombiniert und seit dreißig Minuten auf der Seite gelassen. Am Ende dieser Zeit wird der mit geschwollener Masse gefüllte Behälter in ein Wasserbad geschickt und versucht, alle kleinen Teilchen zu schmelzen.

In einer separaten, sauberen Schüssel mischen Sie Sauerrahm, Vanillin und Puderzucker. Jeder ist mit einer regelmäßigen Corolla gut geschnitten, bis die kleinsten Körner aufgelöst sind. Infolgedessen müssen Sie eine ziemlich flüssige Masse haben. Im nächsten Stadium wird die Gelatine allmählich in sie gegossen, ohne aufzuhören, als Schneebesen zu arbeiten. Der Behälter mit der resultierenden Mischung wird in einen Kühlschrank gegeben. Vier Stunden später, gut gefrorenes Gelee aus saurer Sahne mit Gelatine, deren Rezept, das wir in der heutigen Publikation betrachten, ist mit Kokosnuss-Chips, frischen Beeren, Obststücken oder Schlagsahne verziert und serviert auf den Tisch.

Obstvariante

Dieses Rezept ist etwas anders als das traditionelle. Um einen ähnlichen Dessert vorzubereiten, wird ein etwas anderer Zutaten benötigt. Bevor Sie loslegen, sollten Sie sicherstellen, ob Sie alles haben, was Sie zur Hand haben. In diesem Fall sollte Ihre Küche gehören:

  • Ein Pfund fettiger Sahne.
  • Zwanzig Gramm Gelatine
  • Eine Banane und eine Kiwi.
  • 250 Gramm brauner Zucker.
  • Eine halbe Orange
  • Einhundert Gramm Erdbeere.

Wenn gewünscht, kann ein Drittel eines Teelöffels Vanilleextrakt dem Gelee aus Sauerrahm mit Früchten und Gelatine zugesetzt werden.

Beschreibung des Prozesses

Zuerst müssen Sie Gelatine machen. Es wird in ein drittes Glas warmes Wasser gegossen und für etwa eine Stunde verlassen. Während dieser Zeit wird er Zeit haben, richtig zu schwellen.

In einem tiefen Behälter mit gekühlter Sauerrahm gefüllt, werden Zucker und Vanillinextrakt geschickt. Alles gründlich mit einem Mischer geschlagen, bis sich die Körner vollständig auflösen.

Vorgewaschene und geschälte Früchte in kleine Stücke geschnitten. Die Rinder der Stämme der Erdbeeren sind in zwei Hälften geteilt. Zu große Beeren werden in vier Teile geschnitten.

Die Gerichte mit der gequollenen Gelatine werden auf einen Teller gelegt, zum Kochen gebracht und sofort aus dem Feuer entfernt. Die erwärmte Masse wird allmählich in saure Sahne gegossen und gut vermischt. Danach schickte im selben Container Stücke von Bananen, Kiwi und Erdbeeren. Fast fertiges Gelee aus saurer Sahne mit Gelatine wird auf Kremankam ausgelegt, mit Lebensmittelfolie überzogen und in den Kühlschrank gestellt. Nach zwei Stunden kann der Dessert dem Tisch serviert werden.

Nussvariante

Dieses Rezept ist interessant, weil es Mandeln geschliffen hat. Damit musst du den Kochvorgang nicht unterbrechen und später nach fehlenden Bauteilen suchen, unbedingt im Voraus nachsehen, ob es in den Küchenschränken alle notwendigen Dinge gibt. In deinem Arsenal sollte sein:

  • Ein halber Liter saurer Sahne.
  • 150 g Zucker.
  • Ein halbes Glas geröstete Mandeln.
  • Ein Beutel Gelatine.
  • Ein halbes Glas Milch

Zuerst müssen Sie Gelatine machen. Es wird mit Milch gegossen und kurz beiseite gelegt. Nachdem die Granulate geschwollen sind, wird die Pfanne auf den Herd geschickt und erhitzt, nicht vergessen, sich ständig zu rühren. Kochen Sie nicht Gelatine. Es ist wichtig, dass es vollständig in Milch aufgelöst ist.

In einer Schüssel mit saurer Sahne gefüllt, den Zucker ausgießen und mit einem Mischer gründlich schlagen. Am Ende wird die resultierende Masse allmählich in Gelatine gegossen. Danach wird der Boden für den Dessert vorher in einer Kaffeemühle Mandeln zerkleinert und gut vermischen.

Die resultierende Mischung wird über Kremankam oder Schimmel gegossen und in den Kühlschrank geschickt. Nach ein paar Stunden wird das komplett gefrorene Gelee aus saurer Sahne mit Gelatine und Nüssen dem Tisch serviert.

Hostess Bewertungen

Frauen, die regelmäßig ihre Verwandten mit diesem leichten Dessert verwöhnen, sagen, dass ihr Geschmack in keiner Weise den erworbenen Kuchen unterlegen ist. Es wird nicht nur von Erwachsenen genossen, sondern auch von Kindern.

Für Gelatine ist es ebenso möglich, sowohl Blech- als auch Pulvervarianten zu verwenden. Allerdings empfehlen die meisten erfahrenen Hausfrauen die Verwendung der letzteren, da es viel erschwinglicher und leichter zu dosieren ist.