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Kebabs von Rindfleisch: Rezept

Wie Spieße von Rindfleisch zu machen? Viele sind mit dieser Frage konfrontiert. Es ist oft das Fleisch ist zu hart. Kochen Sie ein leckeres Barbecue Rindfleisch kann, das folgende Rezept verwenden. Treat Familie und Freunde saftig gebratenes Fleisch.


Kebabs Rindfleisch Rezepte

Um dieses Gericht benötigen Sie:

  • Rindfleisch (jede Zahl, beispielsweise 3 kg);
  • Zwiebeln – etwa 6 mittlere Köpfe;
  • Mineralka (silnogazirovannaya);
  • Fett (Rind kann, Hammel oder Schweinefleisch kann) – etwa 300 Gramm;
  • Salz, Pfeffer oder andere Gewürze, falls gewünscht.

Technologie

Schritt 1

Wie köstlich Spieße von kochen Rindfleisch? Rezept für dieses Gericht ist nicht nur eine große Anzahl von Zwiebeln enthält. Immerhin ist es ihm zu verdanken das Fleisch saftig und zart wird. Aber gerade genug, um einen Bogen zu setzen. Fleisch hat seinen Saft einweichen. Daher müssen Sie die Zwiebel und zerquetschen Hände hacken, sondern streuen Salz in die Flüssigkeit besser Abfall. Eine weitere Ausführungsform – überspringen Bogen durch einen Fleischwolf und den Saft auspressen aus der resultierenden Mischung. Wählen Sie die Option, die für Sie am bequemsten ist.

Schritt 2

Tenderloin – das ist der beste Teil der Karkasse Spieße von Rindfleisch zu kochen. Das Rezept für eine gute und junge Fleisch entwickelt. Es genügt, in Würfel von etwa drei Zentimetern Dicke zu schneiden, mit Salz bestreuen und schwarzem Pfeffer. Das Rindfleisch sollte für mehrere Stunden stehen. Darüber hinaus empfiehlt es sich, das Fleisch silnogazirovannoy Mineralwasser zu gießen. Es wird ein wenig erfordern – ein Glas und eine Hälfte (abhängig von der Menge an Fleisch).

Schritt 3

Achten Sie darauf, Fett zu verwenden, wenn Spieße von Rindfleisch zu machen. Rezept für Gerichte Rindfleisch erfordert kein zusätzliches Fett, als die meisten es genug zu schneiden. Salo in Quadrate (2,5h2,5 cm) Salz. Pfeffer ist nicht erforderlich. Eine Stunde vor Beginn des Grills Kochen gießt Fleisch Zwiebelsaft. Diese Zeit wird genug sein, dass das Fleisch ein besonderes Aroma und gut weich geworden ist. Sie können sofort Fleischsaft schütten, vor allem wenn man zu jung Rindfleisch verwenden.

Schritt 4

Auf einem Metallspieß Spieß Fleisch und Fett in der folgenden Reihenfolge: 2 Stück Fleisch, ein Stück Speck über ein Stück Fleisch, ein Stück Speck, 2 Scheiben Fleisch. Nicht Stücke zu fest aufgereiht. Sie sollten gleichmäßig verteilt werden. Sobald Stücke verteilen, korrigieren sie mit der Hand, so wurden sie am Spieß glatt gehalten und hängen nicht.

Schritt 5

Also, das Fleisch mariniert und stieß auf Spieße stecken. Es bleibt sie auf der Glut braten. Sie sollten von mittlerer Größe sein und nicht zu heiß. Der optimale Abstand zwischen ihnen und Fleisch -. 5 cm Fry in 6 Minuten, ohne dass einerseits der Drehung, dann noch 6 Minuten. Danach wärmen für 2 Minuten ersten Seite und ein paar Minuten – die zweite. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, dann wird dieses Mal Kebab genug sein, gut zu braten, nicht verbrannt und trocken.

Schritt 6

Servieren Sie das Fleisch am Spieß richtig. Setzen Sie auf einem Teller fein gehackte weißen Zwiebel, bestreut mit Gewürzen Sumach und eine Vielzahl von Grün. Gutes Fleisch mit dem richtigen Marinieren wird im Mund zergehen. Vergessen Sie nicht, den Kebab Rotwein oder ein stärkeres Getränk anzuwenden. Guten Appetit!