Rezept Aubergine akut im Winter. Inland Billet

Jede Gastgeberin wird sich als nützlich in einem Notizbuch Kochbuch Rezept scharf Auberginen im Winter, es sei denn, natürlich, ihre Familie von würzigen Gerichten genehmigt. In regelmäßigen Abständen Sinenky Ernte ist so groß, dass es einfach weigert, ist Phantasie zu erfinden, wie sie zu behandeln. Viele Lieblings Knüppel – Kaviar. Aber es ist ziemlich launisch in der Lagerung (Keller und es gibt gar nicht, vor allem unter den Städter). So ist die neue Rezept scharf Auberginen im Winter können in dieser Situation helfen. Vor allem, wenn man bedenkt, dass man sie auf sehr unterschiedliche Weise kochen, was dramatisch unterschiedliche Geschmäcker.

gebeizt sinenkie

Dies ist wahrscheinlich die einfachste Rezept scharf Auberginen für den Winter. Und er durchgeführt schnell und ohne viel zeitraubend zu erfordern. Kg Gemüse in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf mit Wasser gefüllt ist, gibt es zwei Kugeln Salz (kein Jod oder flache) gelöst und drei Zucker pro Liter Flüssigkeit. Beim Kochen, fügen Sie den Essig, etwas weniger als eine halbe Tasse, und sofort mit Auberginen gefüllt. Auf einem kleinen Feuer Gemüse etwa zehn Minuten schmachten. Sie haben nur Zeit, den Dill und Verkauf von zwei Knoblauchköpfe zu hacken. Sterile Gläser ein Viertel mit Auberginen gefüllt bestreichen und mit Kräutern und Knoblauch. Der Vorgang wird wiederholt, bis der Behälter voll ist. Dann scharf Auberginen mit Knoblauch mit kochendem Pflanzenöl (Vorsicht, es spritzt) und sofort verschlossen. Zur optionalen Lagerung oder Keller oder Kühlschrank.

"Spark"

Diese pikanten Auberginen für den Winter enthalten zusätzliche Zutaten. Mit kleinen blauen tut das gleiche wie im vorherigen Rezepte. Doch nach dem Fang der Marinade sie mit einer Paste gemischt ist aus vier Paprika, zwei spitzen und fünf Köpfe von Knoblauch; Alle Gewürze mahlen das Fleischwolf. Zwar gibt es Möglichkeiten gibt – Paprika kann als sehr fein und Streifen geschnitten werden, wenn Sie es wollen noch deutlicher in der Snack zu spüren. Akute Komponenten können in größeren Mengen eingenommen werden, wenn Sie ein feuriges Gericht mögen. Die Banken sind mit heißem Öl gefüllt; um sicherzustellen, dass sie die Viertelstunde auch sterilisieren können, noch nicht gebeizt Pfeffer. Aber die Erfahrung ist sehr heiß und das Öl und das Werkstück wird in der Regel nicht explodieren.

„Teschin Sprache“

Dieses Rezept scharf Auberginen für den Winter bereits unter dem Namen „Cobra“ bekannt. Der einzige Unterschied ist, schneiden wenig blau: für „Sprache“ eine Platte, die für die „Schlangen“ – Keile. Geschnittenes Gemüse mit Salz bestreut und links Bitterkeit ein Viertel Stunden zu kümmern, und dann bis zum goldenen gebraten. Fertig Füllung: durch einen Fleischwolf oder einer Küchenmaschine sind drei große Tomaten (Sie können mit den Schalen), eine halbe Tasse Knoblauchzehen, ein halbes Kilo Pfeffer und drei Dinge – bitter. Diese Füllung wird für drei Kilo „Sprachen“ dauern. Das Gewicht eingegeben rissige Petersilie, Salz (wie Sie mögen), eine halbe Tasse Zucker und hundert Gramm Essig. Masse geknetet wird, und beginnt zu füllen. An der Unterseite des Geschirrs ein Lorbeerblatt setzen und ein paar Paprika, Erbsen, dann Auberginen – und sättigend. Die Schichten werden bis oben wiederholt, Dosen werden für 10 Minuten sterilisiert und bedecken sich unter der alten Decke versteckt sind zu kühlen.

Korean Aubergine

Küche der Kanten ist seit langem beliebt in unserem. Besonders beliebt bei Menschen Karotte und würzige Auberginen in Koreanisch. Variationen in der Vergangenheit – das Meer, und jeder Autor besteht darauf, dass es seine treueste ist. Neugier kann, wenn indigene Koreaner zufrieden sein. Aber leicht hergestellt werden, indem einfach das Rezept unten. Aubergine bröckeln netolstym lange Streifen, etwas Salz und ließ eine Stunde ruhen. Paprika (Kilogramm pro Kilo zwei kleine blau) und große bitter Schnitt Streifen. Hundert Gramm Karotten reibt koreanischen Reibe oder in Streifen schneiden. Ein halbes Kilo Zwiebel in Halbringe schneiden und 2-3 Knoblauchzehen gehackt melenko. Alle außer den blauen, in einer tiefen Schüssel verbunden, mit Essig besprüht und erlaubt 4 Stunden zu marinieren. Aubergine gebraten gleiche gleichmäßige Bräune zu und mit den bereits standhalten Gemüse. An dieser Stelle stellen wir und Gewürze: Basilikum Petersilie gehackt, für die koreanische Karotte Gewürz, Koriander. Die Vorform wird an die Banken verteilt und goss Saft während Beizen freigegeben. Dann gibt es eine halbe Stunde Sterilisation, Abdichtung und Kühlung den Kopf, man kann nicht zakutyvaniya.

Die Georgier erfreuen

Highland Küche ist bekannt für seine würzigen Gemüsesnacks berühmt. Wenn die Aubergine in Georgian akuten im Winter vorbereitet, kombiniert das Verfahren verschiedene Methoden der Rezepte bereits beschrieben. Vier Kilo sinenkie, geliefert von dem oben erwähnten Verfahren der Bitterkeit, geröstet. Sechzehn große Gemüsepaprika Samen gereinigt und vier scharf – nein. An der Knoblauchzehen 20 durch einen Mischer übergeben werden, in einem Topf dieser Masse wird auf einem Glas 9 Prozent Essig und Pflanzenöl gegossen. Beim Kochen, legte Auberginen Würfel und gießen drei große Löffel Zucker mit drei wenig Salz. Nach zehn Minuten der Vorform wird durch Kochen trockener steriler Banken erweitert und gerollt. Abgekühlt muss invertiert und verschleiert werden. Und in der Speisekammer Stadt aufbewahrt werden.