Fritteuse: dass Sie kochen können? Rezepte für Friteuse

Friteusen sind erforderlich , um den Prozess der Braten von Speisen in zu erleichtern Pflanzenfett. Versuchen Sie, um zu kochen Französisch frites, zum Beispiel in einer normalen Pfanne. Sie kann es gelingen müssen, aber wird nicht, wie in dem „McDonalds“ oder anderen Institutionen bei der Herstellung von gebratenen Kartoffeln spezialisiert. Und wir können darauf wetten, wird Ihr Gericht verbrennen!

Kochen in einer Friteuse

Bevor Sie dieses Thema im Detail zu studieren beginnen, ist es notwendig, zunächst zu verstehen, und das ist Braten, und welche Gerichte können mit diesem Verfahren hergestellt werden.

Verschiedene Wörterbücher geben seine Definition des Begriffs „frittieren“, aber wir werden auf dem Kochbuch konzentrieren. Er sagt, dass Bratfett – ist ein heißes Öl oder Fett, die kulinarischen Produkte oder Produkte gebraten werden. Absolut logisch, dass die weitere Frage stellt sich, wo Sie frittierte Lebensmittel verarbeiten kann. In einer tiefen Pfanne? Ja. In einem Topf hitzebeständig? Ja. Aber es ist am besten für tiefes Öl in siedendem Braten spezielle Erfindung nähern – die Fritteuse. Was können Sie es zu kochen? Du weißt schon, so buchstäblich alles! Beginnend mit Fisch, Fleisch zu Gemüse, Obst.

eine Friteuse zum Kochen Mit fügt einen einzigartigen Geschmack und Textur von Lebensmitteln. Das Klischee, dass die Küche Know-How bereitet schädlich und Fett Gerichte, in der Vergangenheit verwurzelt. Heute ist es leicht möglich, eine volle Mahlzeit, kalorienarm und Fett zu erstellen. Aber später zu diesem Thema.

Der Prozess des in einer Friteuse einfach kochen, aber es erfordert eine gewisse Aufmerksamkeit und Konzentration. Andernfalls können Sie bequem die Nahrung verkochen. Kaufen Sie Friteuse fügt viele neue Lebensmittel auf Ihre Ernährung. Und selbst wenn Sie stark über Ihre Gesundheit, ist es einfach, gesund und Leckereien Versionen Ihrer Lieblingsrezepte zu kochen. Mit einer wenig Übung und Geduld – und Sie werden leicht eine Frage beantworten, die in einer Friteuse zubereitet werden kann.

Friteusen: kochen in Öl oder nicht?

Verstanden wenig Braten Problem, gehen Sie zu den folgenden Punkten. Wir müssen herausfinden, wie sicher moderne Friteuse, oder wie ein Gericht gebraten kochen, nicht zu verletzen sich selbst und andere? Lassen Sie uns am Anfang beginnen.

Heute ist der Markt der Haushaltsgeräte ist vollgestopft mit allerlei Neuerungen, und die jüngsten Fortschritte in der Technologie macht es möglich, eine Reihe von Vorteilen aus modernen Geräten in Öl zum Braten zu identifizieren. Zunächst werden alle Elemente Mähdrescher jetzt aus Edelstahl gefertigt sind, die sie zuverlässiger und langlebiger macht. Zweitens gibt es doppelten Friteuse. Aufgrund der Anwesenheit von zwei Kammern, in denen sie erlauben verschiedene Gerichte und Gerüche vorzubereiten, während nicht mischen. Diese Friteusen eignen sich für alle Arten des Kochens. Und Kochen in Öl wird zu einem echten Vergnügen verwandelt.

Dennoch wird aerofrityurnitsa das beste Geschenk für die Gastgeberin. Dies ist eine der neuesten Innovationen. Und seine Funktionen ist, dass es Ihnen erlaubt, Ihre Lieblingsgerichte mit wenig oder ohne Öl zu kochen. Dies wird durch die Zirkulation von Heißluft ermöglicht, dass das Essen von allen Seiten umhüllt gleichmäßig sie in einen Zustand voller Bereitschaft backen.

Sechs einfache Schritte zu einem sicheren Frittieren

Berühren Sie jetzt auf die Frage der Sicherheit in der Küche, während frittierten Kochen. Zunächst einmal müssen Sie die Genauigkeit zeigen. Tropfen von heißem Öl verhält sich manchmal unvorhersehbar und kann in die Haut eindringen.

Wie oben erwähnt, Grillen ist ein Garverfahren seines gesamten Eintauchen in das heiße Öl. Unsichere Prozess, so viele Menschen vermeiden es aus den Gründen der Vorsicht. Aber es gibt einige einfache Empfehlungen, folgende die Sie nicht zögern, gebraten zu kochen. Ausgezeichnete Assistent ist eine Friteuse. Was können Sie es kochen, erklären wir später, und jetzt einige der Regeln beschreiben.

So …

1. Die Friteuse muss in gutem Zustand sein und nicht nass sein. Wichtig! So seltsam klingen mag, aber nahe den Desktop, ein Feuerlöscher für Notfälle.

2. Das Recht, eine Qualität Öl zum Frittieren zu wählen. Beste Erdnuss oder Raps geeignet. Sie haben einen hohen Schmelzpunkt, so nicht zulassen, Ihre Nahrung zu verbrennen, und das Zimmer – gefüllt mit Rauch.

3. Stellen Sie sicher, dass das Öl in die Kälte gießt, vollständig das Geschirr trocknen, und füllen Sie es genau in der Mitte, auf höchstens 2/3. Denken Sie daran, dass, wenn Lebensmittel gebraten Ölstand senkt weiter steigen.

4. Essen gebraten sollten sorgfältig in kleinen Mengen gesenkt werden, um Spritzer zu vermeiden. Darüber hinaus neigt die Überlaufwanne die Öltemperatur zu senken, und das Essen zu fettig.

5. Fertigprodukte extrahieren sollte Löffel oder Zange gesteckt werden, dann sofort auf ein Papiertuch legen, die das überschüssige Fett absorbieren.

6. Und schließlich, nach dem Braten Öl sollte Zeit gegeben werden, um abzukühlen, dann vorsichtig in einen Behälter gießen mit einem dicht schließenden Deckel und werfen (in Ausnahmefällen kann dieses Fett bis zu dreimal verwendet werden).

Welche Art von Öl sollte gewählt werden?

Es ist wichtig, nicht nur zu wissen, was in einer Friteuse zubereitet werden kann, sondern auch auf das, was das Öl, das Richtige tut. Wenn Sie es auswählen, sollten Sie darauf achten, nicht so sehr auf den Geschmack, sondern auf dem Programm. Es gibt verschiedene Sorten von diesem Produkt, betrachten wir die wichtigsten, die in unseren Geschäften zu finden sind:

1. Olive. Sagen Sie einfach, dass es nicht angemessen ist. Dies ist das schlimmste Öl zum Frittieren, weil sie einen relativ niedrige Temperatur Zerfall (191? C) hat. Trotz seiner guten Geschmack ist es nur gut für Salate und warme Kocharten – zu löschen.

2. Erdnussbutter. Es hat einen neutralen Geschmack, erschwinglich, und von ihm eine großen gebratenen Speisen bekommen. Französisch frites wird knusprig und die Türkei wird für eine lange Zeit in Erinnerung bleiben. Diese Art von Fett häufig in chinesischen Restaurants verwendet wird, ist es der Zweck in einer Friteuse des Kochens. Hohe Temperaturen auf dem Feuer beseitigt alle Erdnussproteine, ist es sicher für diejenigen, die auf diese Mutter allergisch sind. Und in Kombination mit Balsamico-Essig, verströmt einen angenehmen Duft.

3. Sesamöl. Hat einen nussigen Geschmack, Braten ist besser verfeinert geeignet. verwendet es oft nicht notwendig, da es hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (41%) in Karzinogene umgewandelt wird. Darüber hinaus ist es ziemlich teuer, um es und auch Rösten Mengen.

4. Sonnenblumenkerne oder Gemüse. Ist die jeder kennt, wir öfter auf sie braten. Der Geschmack ist Neutralöl, kann hohe Temperaturen aushalten, aber enthält schädlichen Fett in unserem Körper. Sollte nicht missbraucht werden.

5. gebacken. Es hat einen einzigartigen Geschmack und hergestellt werden sie in eine Schale eine kulinarische Extravaganz zu drehen, aber nicht vergessen, dass es die Bildung von Cholesterin fördert und erhöht Konzentrationen von LDL (low density lipoprotein). Das heißt, Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System gewährleistet.

6. Eine gute Option für in der Friteuse Kochen kann Mandelöl enthalten. Es ist eines der nützlichsten betrachtet die Gesundheit. Es enthält keine Trans-Fettsäuren, Cholesterin. Hat eine hohe Punkttemperatur Rauch – 216 C, eine Quelle von Phytosterolen und Vitaminen E und K. Der milde nussigen Geschmack, den Geschmack von frittierten Lebensmitteln verbessert ist.

Rezepte für Friteuse

Welche Schale kann mit einer Friteuse zubereitet werden? Um diese Frage zu beantworten, wenden wir auf verschreibungspflichtige Medikamente. Ich möchte nicht auf die banale und izezzhennoy Optionen wohnen, so nehmen die übliche Nahrung für Frittieren, aber wir werden versuchen, ein Original und seltene Köstlichkeiten zuzubereiten.

Kartoffeln (Rosetten)

scheinbar Produkten des täglichen Bedarfs, unauffällig, aber! Wie kann es umgewandelt werden, wenn sie in Öl zu kochen.

Wir benötigen:

– Kartoffeln (nicht jung).
– Spieß oder Zahnstocher.
– Öl zum Braten.

Vorbereitung

Zukünftige Rosenblätter in so dünn wie möglich schneiden. Wir machen sie praktisch transparent. Die Kartoffel zerkleinern bequem Reibe (1 mm). Auch einige Stücke in Würfel geschnitten – das ist für die zentrale Knospe, um die sich die Blütenblätter falten. Als nächstes werden alle Zutaten, einschließlich Zahnstochern, für 2-3 Stunden in kaltem Wasser getränkt, so dass sie mehr waren „konform.“ Danach beginnen Knospen zu falten, die Regeln haften, ein Blütenblatt im Uhrzeigersinn, die nächsten – dagegen. entfalten ständig die Blütenblätter, wie Rosen blühten. Jeder verdrillte Verankerungsteil Zahnstocher. Dann „rose Halbfertigprodukte“ setzen auf ein Papiertuch, Zeit, um überschüssige Feuchtigkeit und braten zu absorbieren. Wegzulassen jede Rosette Knospe nach unten und halten Sie sie gleichmäßig auf allen Seiten, zu diesem Zweck von Zeit zu Zeit umgedreht verkrustet. Wir nehmen das fertige Produkt auf dem Tuch aus, geben überschüssiges Fett abtropfen lassen. Mit Salz bestreuen. Heiß servieren.

Huhn gebraten

Dish in einer Friteuse, können die Rezepte in Kochbüchern zu finden, Zeitschriften, sprechen oft über Huhn Optionen Kochen. Zu den bekanntesten wie: Pommes Chicken Wings in süß-saurer Sauce, gebratene Brust, Hähnchenschenkel „Buffalo“ Nuggets. In ähnlicher Weise kann das Verfahren auch das ganze Huhn backen.

Oft frittierte Hähnchen Kiew. Dieses Rezept ist einzigartig, da es mit dem Zusatz von Grünöl hergestellt wird (Zusammensetzung: Butter, Dill und Petersilie, heißen roter Pfeffer). Manchmal nach, während im Ofen tantalized in einer Friteuse Burger braten. Aber hier jeder entscheidet für sich, ob es nicht zu tun, so wie Huhn Risiken übertrocknet werden.

Die oben genannten sind die Grundrezepte der Vögel, aber wenn man sie in Öl kochen, können sie auf unkonventionelles drehen, und was am wichtigsten ist, köstliche Mahlzeiten im alltäglichen oder festlichen Menü.

Meeresfrüchte und frittieren

In einer Friteuse kann eine Vielzahl von Produkten kochen sind keine Ausnahme, und Meeresfrüchte. Besonders gut dreht es verschiedene Sorten von Fisch oder Garnelen aus. Mit Bezug auf eine der leckersten Rezepte – Shrimps „Buffalo“ mit Sauce Tartar.

Zutaten:

– Mehl – 1 EL.
– Bier – 1 EL.
– Französisch Senf – 2 TL ..
– Pickles – 1 EL. l.
– Schalotten – 1 EL. l.
– Petersilie – 1 EL. l.
– Majonäse – 2/3 Art.
– Cayenne – Pfeffer oder Sauce "Buffalo" – 3 EL. l.
– Garnelen – 700
– Erdnuss oder Pflanzenöl zum Braten.

Zuerst bereiten Sie die Sauce. Für ihn mischen Mayonnaise, heiße Soße der „Buffalo“, Senf, Gurken, Schalotten und Petersilie. Entfernen Sie das Gebräu in den Kühlschrank stellen.

Als nächstes bereiten Sie den Teig: Mehl in eine große Schüssel gießen, das Bier gießt, die restliche heiße Soße, zu einer glatten Paste bringen und die Garnelen hinzufügen, nachdem alle noch einmal gründlich gemischt.

Während Meeresfrüchte Teig getränkt, wärmen in der Friteuse Öl auf. Dann geschlitzten Löffel Tropfen in ihm ein paar Tricks. Braten, bis sie goldbraun sind innerhalb von zwei bis drei Minuten. Das fertige Gericht wird zu einem Papiertuch bewegt zu reservieren. Warm serviert mit gekochtem Sauce Tartar.

Wie ein Speck gebraten machen?

Eine Vielzahl von Speisen hilft, eine Friteuse zu erstellen. Was können Sie kochen? Wahrscheinlich würden Sie nie gedacht, aber es ist sehr gut Speck zu braten. Dieses Produkt und so ist das Fett, die oft verschiedene Gerichte zubereiten. Aber dennoch, Speck und gebraten und frittiert. Er stellt sich heraus, sehr lecker und ungewöhnlich in dieser Version. Dies geschieht wie folgt: das Öl erhitzt auf Raumtemperatur, und damit beginnen, die Speckscheiben streng einen legen, da es sofort und intensiv braun. Nehmen Sie auch einzeln und sofort auf einem Papiertuch in Ordnung zu bringen all unnötigen Fette zu entfernen. Diese Methode ist gut geeignet, wenn Sie große Mengen an Speck braten wollen und, was am wichtigsten ist, es zu tun schnell.

Teig

Die erstaunliche Sache – das Know-how unserer Zeit – eine Friteuse! Dass es möglich ist, auch wenn kein Teig vorbereiten? Wer hat gesagt, dass der Kuchen, Donuts, Brennholz und andere Leckereien können in dem Ofen oder nur auf der sprichwörtlich Pfanne gebraten werden? Wer? Unbekannt. Aber dieser Mann war völlig falsch! Das Teig in einer Friteuse erhielt besonders schmackhaft und wunderbar knusprig.

Eines der besten Gerichte – es ist Donuts in Ahornsirup. Dieses Rezept wir eilen mit Ihnen zu teilen. Für die Herstellung benötigen wir:

– Mehl – 2 ½ st.
– Milch – 3 Tassen.
– Hefe – 2 EL. l.
– Warmwasser – ¼ von Art.
– Eier – 3 Stück.
– Zucker – 1 EL.
– Zimt – 3 EL. l.
– Vanillin – 2 TL ..

Man löst Hefe in Wasser mit Zucker. Fügen Sie die Eier, Vanille und Milch. Das Mehl, Zimt, knetete zu einem glatten Teig. Es sollte ein wenig klebrig sein. Ferner sei es 45 Minuten „ruhen“.

Für die Bildung von Donuts spezielle Geräte oder blenden sie selbst verwenden. Fry sollte, bis auf beiden Seiten leicht gebräunt behandeln und. Donuts lag auf einem Papiertuch nach dem Kochen. Servieren mit Puderzucker oder Ahornsirup.

Was auch immer Rezepte für Friteusen Sie wählen, denken Sie daran, dass Sie ein paar grundlegende Regeln folgen müssen: vergessen Sie nicht über Sicherheit nur frische Zutaten und es ist ratsam, nicht das Öl zu verwenden, um mehr als einmal zu braten.

Abschließend…

Also, was ist eine Friteuse? Was können Sie diese wunderbare Technologie kochen und machen? Gemüse, Geflügel, Fleisch, Fisch, Pasta und sogar einige Früchte: nicht nur auf die berühmte Kartoffel, sondern auch andere Produkte entgegen der Meinung der Mehrheit, kann in siedendem Öl hergestellt werden. Mit anderen Worten, diese Art von Kochgeschirr ist für alle geeignet, die gebraten werden kann. Diese Belyashi, Kuchen, Pasteten, Donuts, Brennholz, Burger, Fisch und vieles mehr.

Wenn Sie gerne kochen, tun Sie es mit Vergnügen, und oft viel, wenn man so will, Besucher empfangen und ihnen ungewöhnliche Gerichte, die Friteuse planieren – eine sehr nützliche Sache für Sie! Es wird ein echter Lebensretter und treue Begleiter in der Küche sein.

Genießen Sie gebratene Nahrung, aber vergessen Sie nicht über die Gesundheit. Genießen Sie die Mahlzeit!