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Salat aus gekochtem Gemüse: Rezepte. Salat mit gekochtem Gemüse und Butter

Gemüsesalate sind ideal für einen festlichen und lässigen Tisch. Sie sind köstliche, nahrhafte, wertvolle Quellen für natürliche Vitamine. Und interessanterweise können Sie aus den gleichen Zutaten eine große Auswahl an exzellenten Gerichten zubereiten. Werden wir auf eine kognitive Reise auf die interessantesten Kochen gehen?

Hutsulgebirge

"Hutsul Varya" – das ist der Name dieser Art von Salat aus gekochtem Gemüse. Die Rezepte der Gerichte in verschiedenen Regionen der Karpaten – die Heimat der Schale – zeichnen sich durch ihre individuellen Zutaten aus. Die klassische Option ist das. Sie benötigen 3 mittlere Rüben, 300 g weiße Bohnen, 300 g Pflaumen ohne Gruben, Pflanzenöl und Salz mit gemahlenem schwarzem Pfeffer. Wie koche ich diesen Salat aus gekochtem Gemüse? Rezepte empfehlen, zuerst, Rote Beete im Ofen backen und nicht kochen. Dann wird es viel schmackhafter und wird nicht verlieren ein einziges Gramm seiner Vitamine und andere Nährstoffe. Zweitens sollten die Bohnen 8 Stunden lang eingeweicht werden, bevor sie kochen. Ansonsten, bis bereit zu bringen, wird es zu lange dauern. Oder verwenden Sie ein Glas Dosen. Wie sonst können Sie unseren Salat aus gekochtem Gemüse diversifizieren? Rezepte, die in verschiedenen transkarpatischen Regionen gesammelt wurden, bieten manchmal an, eine junge gekochte oder eingemachte Spargelbohnen in die Hülsen zu legen. Die Menschen in vielen Gebieten der westlichen Ukraine, sowie im Norden von Moldau genannt Bobcat.

Auf Hüttengebirge – Fortsetzung

Lass uns in die Reihenfolge des Kochens zurückkehren! Also, waschen Sie die Rote Beete und kochen Sie es oder backen Sie bis weich (bis gekocht). Entfernen, abkühlen lassen, schälen, in kleine Würfel schneiden, wie ein Salat. Nasse die Bohnen im voraus und koche in Salzwasser bis bereit. Dann in einem Sieb geworfen, belasten, fügen Sie der Rote Beete hinzu. Wenn man Salat mit gekochtem Gemüse mit Brötchen kocht, raten Rezepte die Hülsen, um die Enden zu schneiden, "Fäden" zu entfernen, dann auch in gesalzenem kochendem Wasser zu kochen, abtropfen lassen Schneiden Sie die Hülsen in 4 Stücke und legen Sie sie auf den Rest des Gemüses. Jetzt drehen Sie die Pflaumen. Waschen Sie es, senken Sie es in kochendes Wasser für 15 Minuten, lassen Sie das Wasser ablaufen, kühlen und hacken in mittelgroße Stücke. Mischen Sie alle Zutaten der Schale, würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, Jahreszeit mit Öl. Wenn Sie wollen, können Sie es leicht mit Essig nieseln. Alles, "Kochen" ist fertig! Übrigens, in solch einem Salat aus gekochtem Gemüse ohne Mayonnaise wäre es gut, eine Handvoll gehackte Walnüsse zu gießen. Großartig sind sie mit Pflaumen und Boraxen kombiniert!

Alle Ihre Lieblings-Vinaigrette

Fans von diesem Snack, zweifellos, finde es nicht. Sowie die Optionen für die Vorbereitung. Was gehts nicht in die Tafel unternehmungslustige Geliebte! Und Äpfel, und gebeizt oder gesalzen, eingelegte Gurken und sogar gesalzene grüne Tomaten. Wir machen einen Salat aus gekochtem Gemüse ohne Mayonnaise – mit Hering. Die Verteilung der Produkte ist wie folgt: 3 mittlere Kartoffeln, 1 Rüben, 2-3 Karotten, Zwiebel, ca. 100 Gramm Sauerkraut und 1 Hering schwaches Salzen. Gemüse kocht in die Schale, kühl, schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel hacken dünne halbe Ringe. Perfekt, wenn es Grünfedern gibt, – mit ihnen wird die Vinaigrette noch leckerer. Gib dem Kohl eine Gurke. Wenn es zu sauer ist – unter fließendem Wasser abspülen und leicht drücken, hacken. Herring sauber, nehmen Sie die Knochen. Wenn die Filets zu brackig sind – in Milch einweichen und abtropfen lassen. In kleine, ordentliche Scheiben schneiden. Falten Sie alle Gemüse in einer Salatschüssel, Jahreszeit mit Salz, Pfeffer, Jahreszeit mit Öl und mischen. Oben die Heringsherde von oben. Mit frisch gehackter Petersilie oder Dill bestreuen und auf den Tisch bringen. Übrigens ist das Salatrezept russisch. Und der Name, leider, Französisch. Obwohl in Frankreich ist das kein separates Gericht, sondern eine Sauce!

Hering unter dem Pelz – Vorbereitung

Nicht weniger beliebt und wir lieben die Leute Salat aus gekochtem Gemüse in Schichten, genannt "Herring unter dem Pelzmantel". Wie man es vorbereitet, weiß, wahrscheinlich und das Baby. Aber wieder, eine seltene Herrin wird nicht ihr eigenes etwas zum traditionellen Rezept hinzufügen, um ein Teller mit einer Torsion zu machen. Jemand "Hut" spritzt mit geriebenem Eigelb und gibt dem Gericht einen hellen, festlichen Blick. Jemand auf dem Fisch muss geschnittene Stücke von Oliven und jemand – eine Schicht von koreanischen Karotten. Wir bieten Ihnen einen Salat aus gekochtem Gemüse, Schichten, mit Hering und Grün (natürlich in Farbe, nicht in Reife!) Äpfel. Was Sie brauchen: ein Hering von würzigem Salzen (2 Stücke, Filets ohne Knochen und Haut), 5 große Kartoffeln, 2 Karotten, so viele Äpfel und kleine rote Rote Beete. Und auch eine Glühbirne, Salz, Zucker, Essig, ein bisschen Senf und Mayonnaise für die Sauce.

Der Hering unter dem Pelzmantel – die letzte Etappe

Gemüse kocht in einer Schale, kühl, sauber, Rost auf einer großen Reibe. Schneide den Hering in kleine Stücke, Zwiebeln – halbe Ringe. Es muss mit Salz gesprengt werden, Zucker, gießen Sie in ein wenig Essig und mischen. Lassen Sie es für 20 Minuten zu stumm. Von Mayonnaise und Senf, Zucker, Salz, Essig, bereiten eine dicke Sauce. Auf dem Teller legen Sie den ersten Hering, leicht mit Apfelessig bestreuen. Dann die Zwiebel Und die Sauce schmieren Nächste Kartoffeln Gießen Sie es ein wenig, mit Bodenpfeffer bestreuen und auch mit Sauce würzen. Als nächstes eine Schicht von Karotten, und auch Salz, Pfeffer, Sauce. Schließlich grate den Apfel auf die Reibe und stelle es sofort ein. Tu das nicht im Voraus, weil der Apfelbrei schnell verdunkelt Hier kann man ohne Sauce auskommen. Die oberste Schicht ist Rübe. Auch mit Sauce, mit fein gehackten grünen Zwiebeln oder Petersilienstielen bestreuen. Und legte den Kühlschrank für ein paar Stunden, so dass alle Zutaten mit einander Säfte getränkt. Vkusnjatina wird es sich herausstellen, glauben!

Einfach, ja lecker

Der einfachste und einfachste Salat aus gekochtem Gemüse kann so gekocht werden, dass es eine ernsthafte Konkurrenz zu köstlichen Delikatessen schafft. Nimm den gleichen traditionellen Olivier, ohne den es einmal keine Feier gab. Wir sind daran gewöhnt, dass alle Komponenten davon buchstäblich in Mayonnaise sinken. Und wenn du diesen einfachen Salat von gekochtem Gemüse so machst. Kochen Sie 5 große Kartoffeln, 3 Karotten, 8 Eier (3 Eigelb von ihnen werden für Sauce gehen). Alles zu reinigen, in Würfel oder Würfel schneiden. Fügen Sie 200 Gramm des gleichen Schinkens oder gekochte Wurst, 1 großer grüner Apfel, um grüne Erbsen zu schmecken, 1 gehackte Zwiebel. Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie hinzu und füllen Sie mit einer fetten, kalorienarmen Mayonnaise und einem so hervorragenden Dressing: rühren Sie das Eigelb mit einer Gabel, fügen Sie einen Teelöffel des vorbereiteten Senfes hinzu, etwa 50 g Zucker und 20 g Salz, eine Prise Kurkuma und Koriander, Fenchelsamen. Gründlich alles reiben Wenn die Masse homogen wird, beginnen Sie allmählich das Hinzufügen von Pflanzenöl, die ganze Zeit reiben. Es wird insgesamt 300 Gramm benötigt. Am Ende geben Sie Essig und gemahlenen Pfeffer nach Geschmack. Nun, es ist ein toller Salat, richtig?

Salat aus Rübennüssen

Und auch versuchen, Salat aus gekochtem Gemüse mit Butter auf der Basis von nur 3 Komponenten vorzubereiten: Rüben, Walnüsse und Knoblauch. Kochen Sie 3 Peel Beets, kühl, sauber, Rost auf einer großen Reibe. 200 g Walnusskerne mit einem Messer schleifen. Squeeze einen kleinen Knoblauch Kopf durch den Knoblauch. Mischen Sie die Zutaten, Saison mit Pflanzenöl, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft, Salz. Und auf dem Tisch! Essen Sie für Gesundheit!