Fried Kaninchen in einer Pfanne: die köstlichsten Rezepte

Kaninchenfleisch – nahrungs, zart und sehr schmackhaftes Fleisch. Da es ziemlich teuer ist, können sie es sich leisten oft an Feiertagen. Und Möglichkeiten, viel zu kochen. Das gleiche Kaninchen in der Pfanne gebraten mit einer Masse von verschiedenen Produkten ergänzt werden, sondern auch in splendid isolation sofort gegessen. Die Hauptsache – braten richtig und mit Phantasie.

vorläufige Manipulation

Wann wird das Kaninchen in der Pfanne gebraten, alle Rezepte sind, ohne Ausnahme, wird geraten, nicht faul und Karkasse marinieren für mindestens zwei Stunden, vorzugsweise über Nacht. Tier ist inhärent in seinem eigenen Geruch, und es ist nicht alles, was wir haben „für Duft.“ Auch wenn Kaninchen Braten ist etwas hart, und Marinieren soll diese Probleme vermeiden. Wenn Sie vorhaben, das Kaninchen zu backen, wäre es ausreichend, einfach in Wasser unter Zusatz von Kräutern, in Serum oder Milch sowie speichern die Situation nur Marinaden für Kaninchenbraten einweichen. Marinieren ganze Karkasse wird empfohlen, aber wenn Sie die Belichtungszeit verkürzen wollen, und es kann gehackt werden.

Der einfachste Weg – auszuhalten Kaninchen in Wein, weiß oder rot. Jedoch ist ein eleganter Geschmack, der durch eine der folgenden Marinaden verwenden.

1. Gehackte Karotten, Petersilienwurzel und Zwiebel gießen ein Glas Drei-Prozent-Essig, ergänzt durch zwei Lavrushka, Salz, Pfeffer, einen halben Löffel Zucker und Kräuter. Die Mischung wird gekocht langsam für 5 Minuten und abkühlen lassen.
2. Olivenöl wird mit einem halben Volumen verbunden Dijon Senf, schwarzen Pfeffer und Salz. Bestrichen mit einer Mischung aus Vogel und wird in einem Beutel verpackt.
3. Ein halber Liter Buttermilch in Kombination mit Paprikapulver, Knoblauchpulver (ein Löffel), Italian Dressing (zwei Esslöffel) und Cayennepfeffer (zwei kleine Löffel).

Jede Marinade kann mit Wacholderbeeren, Fenchel, Rosmarin, Thymian oder Basilikum angereichert werden – sie sind perfekt auf den Geschmack von Kaninchenfleisch auslösen.

Einfach und köstlich: gebratene Kaninchen in einer Pfanne mit Zwiebeln

Eingelegte Karkasse obsushivayut Handtücher, gehackte Abschnitte (nicht klein) und in heißer Pfanne auch in Pflanzenöl frittierte. Wenn das Bild einer schönen Farbe, wird das Fleisch Zwiebel hinzugefügt, in Scheiben geschnitten ziemlich dicke Ringe und Möhren, zerbröckelt dicke Streifen oder Scheiben schneiden. Reiben Sie die Wurzel ist nicht erforderlich. Die Produkte werden gebraten unter weiteren fünf Minuten gerührt, dann bedeckte Behälterdeckel und Kaninchen in einer Pfanne gebraten links für weitere 40 Minuten. Wenn die Zwiebeln zu füllen viel Wasser ist nicht notwendig – Flüssigkeit und so genügt. Würzen ist nicht notwendig – genug von Duft Marinade.

Fleisch und Pilze

Sehr schmackhaft Kaninchen gebraten in einer Pfanne, ein Rezept, das Eierschwämmli umfasst. Mit den Pilzen nicht etwas, obwohl sein, und das Gericht hat ein Recht zu existieren. Zwei gehackte Zwiebeln und ein wenig grüner Federn sind, bis sie weich geröstet, dann fügen Sie ihnen die Quadrate des gelben Paprika, Tomatenwürfel und geriebene mit einem Messer vier Knoblauchzehe. Fix und fertig gebraten beiseite, und in der anderen Pfanne gebraten ganze frische Pfifferlingen (ein Viertel von einem Kilo, mehr als Sie können) eingestellt. Sie sind mit dem zweiten zazharki geschickt und stattdessen legte die Stücke mariniertes Kaninchen. Nach der Bildung einer Kruste auf sie gehackten Dill gegossen wird, gießen Sie ein wenig Brühe und Fleisch kommt fast fertig. Zu diesem Zeitpunkt an der Spitze der Kaninchen Gemüse gelegt, Schuppen, alle ein Viertel von einem Glas Weißwein und eine Schüssel dogotavlivaetsya bereits komplett montiert.

Ungewöhnlich: ein Kaninchen in Paniermehl

Von der Karkasse hin und Hinterbeine genommen werden, die auf Schmalz schnell gebraten, auf den ersten und dann in die Pfanne bewegt, gieß die Brühe Mischung mit Rotwein, Zwiebeln und passerovannym Lavrushka. Als solches wird das Kaninchen auf die Weichheit gebracht. Gekühlte Stücke Paneer im Mehl, Mohn in einem kleinen geschlagenem Ei und wälzen in den Semmelbröseln wenden. Fry, bis sie knusprig; Garnierung Angebot Bratkartoffeln mit Pilzen und frischem Gemüse.

Shpiguem!

Interessanter Geschmack und erstaunliche Weichheit wird in einem Pfanne Kaninchen gefüllt mit Speck gebraten. Die Schnitte werden große Stücke von Kaninchen Keilen in das Produkt eingeführt wird, sie auf einen Sonnenbrand gebraten werden und goss Soße, die während des Bratens Kaninchen freigesetzt von Rinderbrühe, Sahne und Saft besteht – alles in beliebigen Anteilen. Zwanzig Minuten später wird die Sauce entwässert, gefiltert; Es wird getrocknet Mehl gemischt. Gravy auf dem Feuer bis zum Sieden gehalten und kehrte mit einem Kaninchen in die Pfanne. Nach einem weiteren Brand abdampfen kann.

Saure Sahne und Äpfeln

Ein allgemeiner Ansatz zur Herstellung ist ähnlich das vorherige Rezept außer shpigovaniya. Gerade in der Soße auf der ersten Stufe, mit Ausnahme der Brühe mit saurer Sahne, fügen Sie mehr und Äpfel, aus der Haut und Knochen abgelöst. Sie können in kleine Stücke geschnitten werden und kann gerieben werden. Wenn Kaninchen gebraten in einer Pfanne bereit mit Obst zu arbeiten, nimmt er auf einem empfindlichen und ungewöhnlichen Geschmack. Besonders zu empfehlen diese Garmethode, wenn Sie nicht ein sehr junges Tier Äpfel das Fleisch zusätzliche Weichheit geben bekommen haben. Wenn Sie wie die dichte Soße nicht wirklich tun, Äpfel können sie mit Saft ersetzen, nur unbedingt nur gequetscht vor dem Kochen. Interessante Geschmacksnuance wird ein Gericht, das getrocknete Äpfel verwendet; für mehr Eleganz können sie auch mit Pflaumen verbunden sein – es ist wirklich edlen Geschmack wird.