Wiener Waffeln - Rezept exquisite Delikatessen

Vielleicht ist es nicht so eine Naschkatze, die nicht einen süßes, knackig, mit einem leichten Hauch von Vanille, Waffeln lieben würde. Diese Delikatesse ist uns vertraut aus der Kindheit, ihre gebacken unsere Mütter und Großmütter, mit Sahne und mit Kondensmilch – wir Waffeln für beide Wangen aß. Aber der süße erfunden, wir eilen, Sie zu enttäuschen, nicht in Russland und in Europa im Mittelalter. Dann wurden die Wafer zur Verfügung, wenn die Könige und Adligen, und wurden als komplizierte und teure Delikatesse. Heute, im Gegenteil, bekannte Waffelrezept jede fürsorgliche Gastgeberin.

Es gibt viele Arten von Wafern, Form, Geschmack und Verfahren zur Herstellung davon voneinander verschieden sind, aber sie eine Sache gemeinsam – sie ziehen das Knirschen wird niemanden gleichgültig lassen. Fast jedes Land hat sein eigenes nationales Rezept für Waffeln und ein kleines Geheimnis, das es ein besonderes Erlebnis, einzigartig macht. Zum Beispiel in Österreich, Waffeln sind ein Symbol für Weihnachten. Daher wird im Vorfeld und während der Ferien Österreicher backen ihre berühmten Wiener Waffeln, das Rezept von denen geführt wird von Generation zu Generation weitergegeben wird . Praktisch jeder Schritt in dieser Zeit, können Sie die süße, knackige Waffel beträufelt mit Honig oder Schokolade kaufen und schmecken. Das Hauptmerkmal der Wieneren Wafern ist ihre Größe und eine weiche Konsistenz. Auch in Österreich beschlossen Wafer Torten zu tun, ihre cremige Schokolade Füllung Einweichen.

Koch Wiener Waffeln, das Rezept von denen wir weiter unten geben, ist es nicht schwer. Die Hauptsache ist, zu fühlen und in die Atmosphäre und die österreichischen nationalen Traditionen zu stürzen, die wir versuchen zu tun.

Also müssen wir auf jeden Fall Wiener Waffeln Portion vorzubereiten:

Mehl, etwa 300 Gramm;
100 Gramm Zucker;
400 ml warmer Milch;
Backpulver für den Teig, 1 TL;
geschmolzene Butter, 50 g;
3 Eier;
Puderzucker;
Vanillin;
Salz, eine Prise.

Mehl mit Backpulver. Trenne die Proteine von Eigelb. Eigelb mit der Milch, Zucker, Vanille und geschmolzener Butter und wischen Sie gründlich auf das Mehl hinzuzufügen. Rühren. Dann peitschen die Weißen zu einem sehr dichten Schaum und fügen Sie die Hälfte des Teiges in unserem Mix. Dann fügen Sie die restlichen Weißen und bringen den Teig, bis glatt, nicht zu dick. Lassen Sie den Teig stehen für eine Weile, aber dieses Mal eine gute rotglühenden Waffeleisen. Wienere Waffeln – ein Rezept, das für ein romantisches Frühstück oder für ein gesundes Kind, erhielten eine ungewöhnlich weich und duftend ist perfekt. Servieren Sie sie mit einer Kugel Eis, frische Beeren, mit Puderzucker bestreuen und die Schokolade gießen.

In Belgien, gekocht süße Waffeln ein wenig anders, ihre nationalen Besonderheiten in dem traditionellen Rezepte zu bringen. Waffeln sind in einem Waffeleisen mit einer speziellen Aussparung gebacken und produzieren dick, aber es ist unglaublich weich und sanft. Zum Beispiel in der Waffel Rezept Liège, die alle Liebhaber dieser Delikatesse erfreuen, speziell hinzugefügt Zuckerkristalle, die auf die Zähne appetitlich Crunch und die Waffeln einen raffinierten Geschmack geben.

Für die Herstellung dieser wunderbaren belgischen Waffeln , müssen wir speziell vorbereitete Butter Hefeteig. Mixpack etwas geschmolzene Butter mit dem Mehl und Trockenhefe. Beat 2 Eier mit Salz, ein Glas Zucker und Vanille. Alle mischen, gießen Sie ein Glas warme Milch und fügen Sie Zimt. Lassen Sie den Teig für etwa eine halbe Stunde stehen.

Dann fügen Sie die Zuckerkristalle und mischen. Bilden kleine Kugeln aus dem Teig und backen in einem Waffeleisen, bis sie goldbraun sind. Beim Servieren mit Puderzucker bestreuen und geriebenen Mandeln, gießen Sie die Schokolade.

Und hier in der Hauptstadt von Belgien, in Brüssel, die so genannte Brüssel backen Waffeln, Konsistenz und Vorbereitung ist sehr ähnlich wie die Wiener Waffeln, das Rezept von denen wir in Betracht gezogen haben, und auf ihren Kollegen aus Lüttich.

Trotz der Vielzahl von Rezepten und Zusatzstoffe, Waffeln Waffeln – süß, frisch und unglaublich lecker. Versuchen Sie, und entdecken Sie die Rezepte anderer Länder, experimentiert und inspirieren kulinarische Kreativität.