Was können Sie von dem Lachs machen: Rezepte

Rosa Lachs ist die beliebteste in unserem Land Aussicht von der Lachsfamilie. Es ist ein wertvolles Lebensmittel Fisch, weit verbreitet in den Gewässern der Arktis und Pazifik, auf der Kola-Halbinsel, auf dem Fluss Lena in Sibirien nach Korea. Rosa Lachs aus allen ihren Angehörigen ist die zugänglichste und Preis. Es kann in Dosen, gefroren oder frisch Form in jedem Supermarkt zu finden.

Dies ist eine ausgezeichnete Quelle für Protein und Omega-6, Omega-3-Fettsäuren. Und die letzte von 100 g des so viel Produkt, das in ihnen 100% des Tagesbedarfs des Menschen bedeckt. Lassen Sie uns darüber reden, was von Lachs gemacht werden kann und wie man es nicht, dieses wertvolle Produkt zu ruinieren. Neben Kochen Geheimnisse, bieten wir einige interessante Rezepte, die auch den festlich gedeckten Tisch dekorieren können.

Wie rosa Lachs kochen?

Die einfachste und schnellste Art zu kochen Lachs – Kochen. Bevor Sie es anfangen sollte den Fisch vorzubereiten. Es hängt alles von der Form, in der es gekauft wird: Karkasse, Filetstücke oder Steaks. In der Tat, für die Suppe und eine Vielzahl von Suppen paßt am besten die erste Option. Die Fische müssen gründlich von Waage, gut zu reinigen und unter fließendem Wasser abspülen. Das gefrorene Produkt wird bei Raumtemperatur aufgetaut. Wie für den Garvorgang, dann gilt:

• Überfüllen oder Karkasse Fischstücke in kaltem Wasser zum Kochen bringen und dann Wärme auf das Durchschnittsniveau reduzieren;
• Salz wird am Ende des Kochens hinzugefügt;
• kocht die Fische unter dem Deckel geschlossen, so dass Sie den Geschmack und die Saftigkeit zu halten;
• in Stücke nicht hinzufügen auseinander fällt eine geringe Menge an Brühe irgendein Pflanzenöl;
• Kochzeit hängt von der Größe der Stücke, für das gesamte Karkasse für 20-25 Minuten fehlen, und das Fleisch leicht in einzelne Platten trennen sollte.

Nicht jeder weiß, dass man aus frischem oder gefrorenem Lachs zubereitet werden kann. Zunächst empfehlen wir Ihnen, duftend und einzigartige finnische cremige Suppe. Wer anders als die Menschen im Norden und begeisterten Fischer, weiß viel über rote Fische.

Lohikeyto

Eine ungewöhnliche und schwer aussprechbar Namen verbirgt sich eine traditionelle finnische Suppe mit Lachs. Dick, herzhaft und nährt es, kann es sehr sinnvoller Ansatz für den Winter Mittagessen sein. Suite von Produkten ist einfach und zugänglich:

• Lachs (Filet) – 350 g;
• Lauch – 1 Stück;.
• Kartoffeln – 350 g;
• Sahne – ¾ cup;
• Wasser – 3 Tassen;
• Olivenöl – 3 EL. l.
• Lorbeerblätter;
• Butter – 1 EL. l.
• Stärke – 1 EL. l.
• Salz, Dill, Zitrone und Pfeffer – nach Geschmack.

Dies ist das beste, das Budget und schnellste Option, die hergestellt werden kann. von gefrorenen oder frischen Lachs. Der Prozess dauert weniger als eine Stunde.

In einer Pfanne mit dicken Boden das Olivenöl erhitzt und kochen Sie es fein gehackten Lauch. Sobald es weich wird, Wasser, Lorbeerblatt hinzufügen und zum Kochen zu hohen Hitze bringen. Tauchen in den Topf Kartoffeln, in große Stücke geschnitten (oder kleines Stück). Kochen, bis es fertig ist. Dann fügen Sie die Stücke Fisch und kochen 5 min., Die Sahne geben und gut mischen. In einer Schale mischt Stärke mit einem Einzelteil. l. Wasser, Auflösen vollständig. Gruel, in den Topf hinzufügen und die Suppe, bis dick kochen. Man kann die Menge an Stärke erhöhen oder verringern, je nach Geschmacksvorlieben. Was es ist, die Brühe der dicker. Die heiße Suppe, die Butter hinzufügen. Vor dem Servieren streuen jeweils mit reichlich Grüntönen und mit Zitronensaft beträufeln dient.

Gedämpfte

Dies ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die das Fasten, Diät beobachten, oder wollen einfach ein paar Tage der Entlastung für den Körper, zum Beispiel nach den Ferien organisieren. Was kann man aus dem Fisch machen? Rosa Lachs – Fisch, von dem man ein tolles Steak für ein Paar machen. Ein besonderes Rezept ist nicht erforderlich. Genug, um einen Doppel-Kessel zu haben oder diese Funktion multivarku. Nun, nach der ganzen Sache – in Ihren persönlichen Vorlieben.

Verwenden Sie eine Vielzahl von Gemüse. Zum Beispiel, Karotten, Mais, grüne Zucchini oder grüne Bohnen, Erbsen, Bohnen und verschiedenen Grüntönen. Red Fisch ergänzt perfekt den Spinat. Sie können zusammen oder getrennt kochen. Um Schale fad schien, fügen Sie Knoblauch, Zitronensaft und ein wenig Sojasauce, verschiedene Kräuter.

Rosa Lachs braten lecker

Rosa Lachs hat Ruhm trockenen Fisch verdient, die eine ziemlich schwer in gebratener Form hat und spezielle Geschmack zugleich ist es nicht anders. Meinung ist absolut falsch. Fisch ist perfekt zum Braten, muss nur wissen, wie es zu tun.

Erstens, Marinaden. Sie sind verpflichtet, Fleisch bleibt beim Kochen saftig zu fischen. Verwenden Sie Sojasoße, Zitronensaft, Wein, Sahne, Gewürze aus der Best-Fit-weißen und schwarzen Pfeffer, Ingwer, Basilikum, Dill, Petersilie.

Zweitens bedenken Sie, dass von Lachs köstliche gebratene Fischstücke nur dann, wenn die Temperatur und die Zeit-Modus vorgenommen werden kann. Wenn Sie Filets in der Pfanne übertreiben, wird es hoffnungslos trocken sein. Dann kann die Situation nur durch die verschiedenen Soßen und Dressing gespeichert werden.

Drittens, rosa Lachs braten, ohne die Haut zu entfernen, damit es nicht auseinander fallen und saftig bleiben. Es ist nicht notwendig, die Filets in sehr kleine Stücke zu schneiden, bevor es besser in Portionen schneiden dienen.

Gebratener Lachs in Honig-Soja – Marinade

Das Rezept ist überraschend einfach, aber zugleich originell und interessant. Rosa Lachs in einer würzigen Marinade gekocht, stellt sich heraus, saftig und zart. Alles, was Sie brauchen, ist ein Lachsfilet (ca. 1 kg), 1 EL. l. Butter (geschmolzen), brauner Zucker, Olivenöl, Honig, Sojasauce und Knoblauchzehe (zerdrückt).

Der Fisch wird in acht gleiche Teile geteilt. In einem flachen, breiten Schüssel mischen, bis glatt alle übrigen Zutaten. Holen Sie Marinade über Lachsfilets gießen und für mindestens 30 Minuten verlassen., Aber nicht mehr als eine Stunde. Vorbereitete braten die Stücke in einer Pfanne (oder Grill nonstick) bis getan. Zunächst legen sie schälen nach unten und kochen für 10-20 Minuten. bei schwacher Hitze. In regelmäßigen Abständen Bewässerung Reste der Marinade. Das fertige Fleisch sollte auf einer Platte abzublättern. Heiß serviert Fisch, Gemüse mit Dampf und Licht Joghurt-Sauce, Dill und Zitrone. Dieses Gericht – eine gute Option, die von Lachsfilets schnell und schmackhaft gemacht werden kann.

Rosa Lachs auf den Kohlen

Diese Garverfahren ist so etwas wie die vorherige. Wie die Version mit dem Rösten sollte vorge Einweichen bewusst sein , die Fische in der Marinade, wie die Zeit als auch. Rosa Lachs auf Holzkohle gekocht kann freundliche Versammlungen dekoriert und den üblichen Fleischgrill diversifizieren über. In diesem Fall sollte der Vorzug frisch oder verschenkt werden gekühlte Fische, weil gefroren in Qualität und Geschmack deutlich schlechter ist. Entscheidungen, die von Lachs auf glühende Kohlen in Hülle und Fülle gemacht werden können. Verwenden, um die gesamte Karkasse oder Teile von Steaks, Filets oder Stücke machen Spieße.

Rosa Lachs auf gegrillte ganzen: Rezept

Sie werden einen großen Fisch mit einem Gewicht von 1,5-2 kg benötigen. Reinigen Sie es von der Waage, ausgeweidet, gründlich unter fließendem Wasser. Dann reibt auf allen Seiten und innen Olivenöl mit Salz und Pfeffer. Sie können mit ihrer Zitrone mit Dill und Petersilie stopfen. Setzen Sie den Fisch auf der Folie, gefettet und mit Hilfe von Werg Twist, so dass der Kopf bis zum Schwanz gezogen wurde. Verbreiten Sie rund um den Fisch ein wenig Erle-Chips und Wasser. Kochen Sie den Fisch auf den Kohlen für eine Stunde, dann abkühlen lassen und servieren.

Wie rosa Lachs kann im Ofen gegart werden?

Eine der beliebtesten Möglichkeiten, von Lachs Kochen – es wird mit der Zugabe von einer Vielzahl von Gemüse, Kräutern und Gewürzen im Ofen backen. Rezepte gibt es so viel wie Fans und Rotbarsch. Das Grundprinzip in diesem Fall – nicht übertreiben, sonst das Fleisch trocken sein wird. Optimale Kochzeit -. 30-35 Minuten, eine Korrektur in beiden Richtungen machen in Abhängigkeit von der Größe der Stücke oder Kadaver.

Lassen Sie sich mit gestartet gebackenem rosaem Lachs mit einfachstener Option. Teilen Sie die Karkasse in zwei große Filetstreifen, schälen sie aus den Knochen. Bereiten Sie eine flache Auflaufform, so hat es in den Fischen gegangen. An dem Boden legt Stück Butter (4 EL. L.), und 2 EL. l. gehackte Petersilie oder Dill. Im vorgeheizten Ofen 240 ° C. Verlassen, bis, bis das Gras in der Schmelze Butter zu brutzeln beginnt. Entfernen Sie die Backform und legt Lachsfilet Haut auf. Backen im Ofen für 8 min. Dann entfernen Sie die Haut mit Pfeffer (es sollte leicht getrennt werden), Salzfisch und Jahreszeit. 5-10 Minuten wieder in den Ofen geschoben. fertig Fischfett mit Butter bestreichen und mit Kräutern vor garniert mit Zitronenscheiben serviert.

Ganz zu schweigen über diese Methode des Kochens Lachs im Ofen wie im Test backen. Es kann Hefe, Blätterteig oder sogar Sand sein. Achten Sie auf eine andere traditionelle finnische Rezept – Kalakukko Kuchen. Der Teig wird aus einer Mischung aus Weizen- und Roggenmehl. Das Wichtigste in diesem Kuchen – Füllung, bestehend aus Stücken von rotem Fisch, Schweinefleisch Speck und Sahne.

gesalzener Lachs

Auf die Frage, was aus Lachs (frisch oder gefroren) für einen Snack, die beste Option Antwort gemacht werden – es ist scharf salzen. Das Verfahren ist sehr einfach durchzuführen. Zeit Salz hängt direkt von der Größe der Fische. Also, für eine Karkasse mit einem Gewicht von 1-1,5 kg reicht für 4-5 Tage, manchmal kleine Stücke fehlen und Tag. Bei der Herstellung von Salzfisch, beobachtet, den Anteil an Zucker und Salz 1: 2. Reiben Sie eine Mischung aus Fisch und dichten Schichten in einem luftdichten Behälter legen. Legen Sie es in den Kühlschrank und genießen Sie die zugewiesenen Zeit. Auf dem Weg dorthin kann der Geschmack hinzugefügt werden, Zitronensaft, verschiedene Kräuter (Dill beliebtesten), Pfeffer. Bereiten Sie Fisch kann für Sandwich verwendet werden, Canapés, pikante Kränzchen mit Quark gefüllte, und so weiter. D.

Was kann aus frischen Lachsrogen gekocht werden?

Wenn alle Fische ausreichend klar und kocht es eine der allgemein bekannten Methoden des Kochens sein kann, ist es eine vernünftige Frage, wie und was mit Milch zu tun. Manchmal verwirrt er selbst erfahrene Hausfrauen. Lachs unterschiedliche Größe und auch trotz der Tatsache, dass der Lachs, die kleinsten ihre Vertreter, kann die Milch ziemlich groß sein. Wir werden nicht in bestimmte Rezepte gehen, aber nur daran erinnern, dass es einen Teil der Fische ist, und daher kann es von allen oben genannten Verfahren hergestellt werden.

Anfänger Hausfrauen, schlugen wir vor, dass es von Lachs gemacht werden können, und mehr erfahren sicherlich über ein paar interessante Ideen kam. Kochen der Fische sollten nicht ruhen, gegen ein bestimmtes Rezept. Dies ist ein sehr interessantes, nützliches und schmackhaftes Produkt, das in das täglichen Menü ist einfach zu geben, eine Vielzahl von Möglichkeiten. Simmer, Eintopf, braten, salzen, backen, kochen auf dem Grill. Kurz gesagt, zu experimentieren.