Vorbereitung Reis für Sushi

Die zunehmende Popularität in unserem Land nimmt auf dem japanischen Küche. Denn es ist nicht verwunderlich , dass viele Hausfrauen Ihre Lieben sind versucht zu überraschen von japanischen Gerichten. Die früheste beliebt – natürlich, Brötchen und Sushi. Wenn die Daten Kochen ist es wichtig zu wissen, was richtig Reis gekocht wird – ein Versprechen von einzigartigem Sushi-Geschmack. Da alle diesem Artikel zu dem Thema voll gewidmet sein, wie Sushi-Reis herzustellen.

So können wir wiederholen – Reis ist die Basis für alle Rollen und Sushi. Mit der richtigen Vorbereitung muss das Produkt eine klebrige Konsistenz aufweist. Dies ist notwendig, um sicherzustellen, dass das Land praktisch war Rollen zu formen und falten. Ähnlich wie bei der Konsistenz von Reis zu kochen ist nicht so einfach. Um dieses Ergebnis zu erreichen, müssen wir zuerst wählen Sie es richtig.

Die einfachste Lösung für dieses Problem – gehen Sie zu einem Fachgeschäft und kauft den Reis, die benötigt wird. Wenn es kein solches Geschäft oder auch ein Grund dafür ist, verhindert es, dann für diesen Zweck besser kruglozernisty als Langkorn kauft nicht geeignet für den einfachen Grund, dass es nicht in der Lage ist, nach Bedarf brodeln.

Kochen von Reis für Sushi, das heißt, seine Küche muss in einer geringen Menge Wasser durchgeführt werden. Die wichtigste Voraussetzung -, um den Deckel zu halten während des Garens geschlossen, wenn Sie den Dampf herauslassen nicht ganz das, was Sie brauchen. Während des Kochens, fügen Sie nicht absolut keine Gewürze, sogar Salz, und dann ein wenig später wird der Reis mit einer speziellen Sauce gewürzt.

Bevor Sie Sushi-Reis zu kochen beginnen, sollte es gut kalt unter fließendem Wasser und bis dahin wurde gewaschen, bis das Wasser klar ist. Als die Japaner sagen, ist der Geschmack von Reis direkt davon ab, wie oft es gewaschen wird, und deshalb so mindestens sieben Mal tun beraten. Nach diesem Vorgang in der Hälfte des Reis eine Stunde nach unten fließen muss, dann ist dies das Minimum.

Vorbereitung für Sushi-Reis ist am besten in neemalirovannoy Behälter getan, muss er tief genug sein, und einen dicken Boden haben. Es muss in einer Pfanne gegeben werden, und dann kaltes Wasser gießen. 200 g Reis 250 Milliliter Wasser: Die Wassermenge wird bei der Berechnung gemacht. Pan in dieser Situation muss mit Wasser nicht mehr als ein Drittel gefüllt sein. Aus diesem Grunde ist es sehr wichtig, die richtige Größe Behälter zu wählen.

Wie für die Küche, ist es wie folgt. Kapazität mit der Abdeckdeckel aufgesetzt ist bei mittlerer Hitze und dessen Inhalt zum Kochen gebracht. Danach wird die Temperatur auf gekochten Reis setzen, und mindestens ein weiteren 10 oder 13 Minuten, während siedende schwach. Zu diesem Zeitpunkt mit dem richtigen Szenario sollte das Wasser vollständig absorbiert werden. In jedem Fall kann der Deckel nicht öffnen, und rühren Sie den Reis. Danach wird das Feuer ausgeschaltet und der Reis für etwa 15 Minuten stehen soll.

Wie bereits in dem Prozess des Kochens erwähnt, benötigt keine Würze hinzuzufügen. Ein spezielles Dressing für Reis, der, kann nebenbei bemerkt, gemacht werden, während es eine Zubereitung von Sushi-Reis ist. Die Hauptkomponenten der es – Reisessig, Salz und Zucker. Idealerweise natürlich können Sie Mirin oder Sake verwenden, aber in der Regel gibt es keine solche Produkte, weil es recht geeignet Sauce ist, selbst gekocht.

Die Anteile der Bestandteile sind wie folgt: 50 ml Essig, Salz 10 Gramm und 30 Gramm Zucker. Diese Zahlen können geringfügig unterschiedlich sein, es hängt alles von individuellen Vorlieben. Am wichtigsten ist, war der Verband nicht zu sauer oder süß. Alle Zutaten sollten in einem kleinen Topf gemischt werden, dann legte sie auf dem Feuer, ständig bis erhitzter Rühren, bis sie vollständig das Salz und Zucker auflösen.

Nach dem Kochen fertig Tanken, wird es in den Reis gegossen, und die gesamte Masse Hack Bewegung gemischt. Das Endergebnis von Reis sollte vollständig einweichen. Das Material sollte kühl sein und man kann bereitet Sushi beginnen.

Das ist alles. Wie kochen Reis für Sushi? Sehr einfach, und Sie in diesem sehr schnell zu überprüfen. Ganz ein bisschen Training, und das Land wird nicht schlechter ausfallen als im Restaurant.