Alte russische Gerichte: Name

Alte russische Gerichte sind vielfältig, trotz der Tatsache, dass es meistens aus Holz erstellt wurde. Seine Attraktivität für moderne Menschen ist, dass es schön ist, nebychna und Fertigungs ware war ein echter kreativer Prozess, wahre Kunst, die russischen Handwerker Phantasie zeigen.

Mit seinem alten ware

Wie bereits in Russland erwähnt, alle Utensilien aus Holz geschnitzt, und auch für Essen und Trinken. Deshalb sind wir auf ganz wenige Proben der Volkskunst kam. Alte russische Gerichte sind vielfältig – es Schüsseln und Eimer und Kannen, und geschnitzten Löffel. Wir haben diese Attribute in verschiedenen Zentren der russischen Fürstentümer, und jeder Master unterscheidet sich von ihren eigenen Handschrift. Malerei und Schnitzerei – dies ist die häufigste Dekoration der alten Töpferei. Heute können diese Produkte außer in Museen gefunden werden, aber in privaten Sammlungen von Fans von Vintage-Nippes.

Aus welchem Material wurde verwendet,

Um die Gerichte zu erstellen kam, nicht alle Arten von Holz. Am häufigsten Birke, Espe und Koniferen verwendet. Weicher Kalk wurde verwendet, Löffel, Schöpfkellen, nalivaek zu erstellen. Darüber hinaus entspricht die Dokumentation alte russische Gerichte, die der Name Aufmerksamkeit mit seiner Einzigartigkeit anzieht. Zum Beispiel kann ein Löffel Geradheit, ein gebürtiger Eimer – solche Namen sagen nichts zu uns, modernen Menschen, die auf das Glas gewöhnt sind, und Porzellangeschirr. In der Tat Geradheit – ein Stammholz und Wurzel Schiff – ein Schiff einer starken Rhizom gemacht. und die Ruinen, und Rinde und flexible Wurzeln, die leicht zu weben sind – Landwirte sind in der Regel der Gerichte jeden Baum zu erstellen. Und das teuerste war das Mundstück der Gerichte betrachtet – der Aufbau auf dem Baum.

Eimer

Diese alten russischen Gerichte kamen zu uns in modifizierter Form, wie die aktuellen Modelle sind nicht aus Holz. Blecheimer in Russland sind heute oft in den Dörfern in der Ausstattung Bäder verwendet. In dem heißen Stein Antike Rus wurde die häufigste Art der festlichen Gerichte für ein Getränk betrachtet – sie dienten Honig, Kwas, Bier. Das Ensemble von großem und kleinen Eimer diente als Zierde der Tabelle.

Diese alten russischen Gerichte für Wein sind schon immer elegant und interessant, zum Beispiel in Form von Boot, Vogel schwimmen. Auf der Nord-Dwina hat dieses Gericht mit zwei Griffen, die eine Ente Kopf und Schwanz glichen. Er spielte eine wichtige Rolle und ein helles Bild, das diese einfachen bäuerlichen Lebens Attribute schmücken. In der Tver Provinz, schaffen lokale Handwerker Blutgefäße in Form eines Pferdekopfes, verziert mit Schnitzereien und geometrischer Rosette in der Mitte, die ein altes Symbol der Sonne ist. Und im Jahr 1558, während der Herrschaft Ivana Grosnogo, auf seinem Befehl wurde der Eimer geschaffen, dekoriert mit drei großen Saphiren. Heute ist es ein Kunstwerk in eines der Museen in Deutschland gespeichert, wo er während des Großen Vaterländischen Krieges.

Eimer verschiedenen Regionen

Moskau Meister erstellt Eimer der Kappe, die Ihnen eine schöne Maserung zu speichern. Diese Produkte hatten die Form von Boot, einen flachen Boden und eine spitze Nase und einen kurzen horizontalen Griff. Die Schiffe waren dichte und dauerhafte Wand und verwendet als zusätzliche silbertauschiert Felge. Kozmodemyansk Eimer erstellt Linden und wie Moskau geprägt, sondern waren tief und groß im Volumen. Hergestellt Tver Meister Eimer ausgehöhlten Baumwurzeln oft in Form eines länglichen Boot. Aber in den nördlichen Regionen geschaffen wurden, skopkari Eimer – Schiffe in einem Boot mit zwei Griffen, einer davon ist notwendigerweise in Form eines Vogels durchgeführt oder ein Pferdekopf.

Breadbox und solonitsa

Diese alten russischen Gerichte waren auch ein obligatorisches Attribut jeder Tabelle, weil Brot und Salz wichtige Bestandteile der Ernährung. Breadbox für die Lagerung von Mehl Produkten verwendet, und machte es aus Bast – Baumstamm Schicht, die zwischen der Kruste und dem Kern befinden. Solche Gerichte schützen das Brot aus der Form und Feuchtigkeit.

Salz in Russland war teuer, so dass Gerichte zu kreieren sie sehr vorsichtig genähert zu speichern. Solonitsa in zwei Grundformen hergestellt – in Form eines Hockers, die Sitzabdeckung oder als Schwimmvogel steigt. Sehr schön und ungewöhnlich aussehen alte russische Gerichte – Bilder zeigen, wie viel Aufmerksamkeit auf die Elemente der Malerei und Schnitzerei bezahlt wurde.

Bratina, Schalen und Deckel

Wenn der Name „Eimer“ und „solonitsa“ (obwohl wir es oft als „Salzstreuer“), die jeder kennt, dann wird das Wort „Bratina“ ist komplizierter. Wahrscheinlich kommt der Name der Gerichte aus dem Wort „Bratchina“, das eine festliche Mahlzeit gemeint. Typischerweise ist es in Form einer Kugel ausgeführt, die die obere Hals abgefangen Krone mit gekrümmten Kanten ist. Altes russisches Ornament auf dem Geschirr dieser Art war sehr unterschiedlich. Zum Beispiel hat es im XVIII Jahrhundert Bratina, dekorierte mit Gemälden in Form von Flocken mit einer Inschrift überlebt hat. By the way, spielte die Inschrift auch eine große Rolle bei der Gestaltung der alten Töpferei. Sie konnten über viele Dinge reden: über den Ort und das Datum der Erstellung des Attributs, dessen Host, und so weiter.

Wir haben in den alten Tagen im Einsatz und die Schalen, die breiten Pfannen mit niedrigeren Kanten sind. Sie wurden gebraten und gebacken Gerichte serviert und in den Klöstern selbst gebackene Brote. Augenlid gebildet längliche Schale, die mit der oberen Abdeckung abgedeckt und zusätzlich mit Handgriffen ausgestattet. Es wird für verschiedene Zwecke verwendet: für Kuchen backen, Lagerung, Kwas, Kochen Fleischgerichte. Anschließend hat das Gericht bekannt zu uns schwenken.

Flagon und Becher

Wenn alles klar Tassen, das Tal – alte russische Gerichte, die die Namen waren anders: und die Tasse, und yandova und Bratina. Das Geschirr ist ein runder Behälter aus Kupfer oder Bast, das Bier trinkt, Honig Brei verwendet wurde. Solche Behältnisse stilisierte Figuren als Ente, Gans, Hahn, rooks und jede Region haben ihre Zeichnungen. Bisher solche Geräte in Karelien aufbewahrt – sie schaffen ein Tal aus Lindenholz, Eiche, Ahorn oder Birke.

Tver Meister schaffte das beste Tal der Kappe (build-up auf dem Baum). Geschirr durchgeführt, in der Form einer Tasse auf einer Spezialpalette (oval oder quadratisch) herabgesetzt und Ausguss-Entladung. Ax verarbeitet Gefäße, dann entzerrt Schaber.

Stavtsev und Löffel

Ungewöhnliche und sehr bunte alte russische Gerichte aus Holz, und die Namen ihrer manchmal ganz unerwartet. So wurde zum Beispiel für Lebensmittel stavets verwendet, die auf einer speziellen Maschine erstellt vytachivaniem wurde. Das Geschirr war eine zwei tiefen Schalen – ein als Deckel diente, aber es kann als eine Platte verwendet werden. Nun, was für einen festlich gedeckten Tisch Löffel tun können, ohne? Vielleicht ist dieses Element von Utensilien in vielen – eine schöne und dicken Holzlöffel, reich mit Malereien verziert. In Stavtsev in Russland und gefüttert Obst und Gemüse. Aber es gab auch Gerichte für eine bestimmte Art von Obst – Zitronengras, Gemüse Mann, Borretsch.

Viele Arten von Holzlöffel war in Weliki Nowgorod. Sah besonders schöne Produkte, die haben, wie es Stiel angehoben wurden. Am häufigsten als Zierleiste verwendet, die die Technik Kontur Gewinde auszuführen. Aber in den nördlichen Regionen wurden Shadrova Löffel mit Knochen oder Zähnen eingelegt geschaffen. Darüber hinaus hatte jede Region ihre einzigartige Löffelform. Zum Beispiel auf dem Gebiet erstellt Gorkovskaya Schöpfkellen, Salat, Angeln, dünne Löffel, die abgerundeten unterschied und Griff seitige Griff. Kirov Löffel unterschieden eiförmig Schaufeln und Flachgriff.

Trinkgefäße

In der alten Rus alle Utensilien, zum Trinken, Alkohol oder Taverne genannt. In diesem Fall wird der Name praktisch jeden interessant und originell in Bezug auf die Herkunft. Vielleicht ist das einfach und verständlich Schiff ist ein Krug – es Getränke gehalten und serviert. Art des Kruges wurde kumgan von Nachbarn im Osten entlehnt, einen schmalen Hals, langen Auslauf zu kontrollieren und behandeln. Das Wasser gespeichert kumgans oft, so waren sie eine große Menge. Olovyanniki – es ist auch eine Art von Krug. Es speichert und verschiedene Getränke servieren. Aber mit den Glasprodukten in Russland, war die Situation sehr interessant. Also, es war schon das Wort „steklyantsy“ im zwölften Jahrhundert bekannt, aber sie waren aus anderen Ländern importiert.

Sehr interessante Optik und Glasgeschirr, Geschirr und Old Wood. Bilder aus den Chroniken und alten Aufzeichnungen zeigen, dass die meisten dieser Attribute sollten in Bildern und Ornamenten einfach, prägnant und unterscheiden sich nur sein. Kochgeschirr genannt auf Aussehen oder Materialien verwendet, um es zu schaffen.