Wie ein Bagel vorbereiten? Das Rezept Schritt für Schritt

Was ist ein Bagel? Das Rezept dieser ungewöhnlichen Elemente werden im Folgenden erörtert werden. Wir sagen Ihnen auch, dass dieses Gericht ist und was seine Geschichte.

Zusammenfassung

In verschiedenen Ländern, Backwaren werden auf unterschiedliche Weise hergestellt. Zum Beispiel sind die Bagels in den USA sehr beliebt. Diese legendäre Muffins in Form eines kleinen Ring gebacken.

Trotz der Tatsache, dass solche Produkte ein traditionelles Gericht der Vereinigten Staaten darstellen, gehört die Urheberschaft des Backens zu den Juden. By the way, rufen die Israelis diese Backwaren "Yiddish."

Die Geschichte des Auftretens von Gebäck

Die russische amerikanische Bagels beliebt ist für die meisten Menschen in unserem Land, solche Produkte sind nicht abwegig. Dies ist aufgrund der Tatsache, dass in der russischen Küche gibt es eine ähnliche Gebäck ist Trocknern oder Bagels genannt.

Erster Bagel, das Rezept von denen weiter unten ist, wird im Jahr 1616 in der Code of Regulations der jüdischen Gemeinde von Krakau erwähnt. Die Ältesten der Siedlung haben beschlossen, dass sie jede Frau, die gebar ein Kind ein Gebäck ausstellt. Es sollte auch darauf hingewiesen werden, dass es noch mehr alten jüdischen Brauch sind, nach denen entschieden wurde, die Menschen nach der Beerdigung zu behandeln, hartgekochte Eier und ein Bagel.

Eigenschaften Kochen Bagels

Wie die Gerichte kochen amerikanischer Küche? Für lecker Bagels Experten Eier verwenden, ganzes Mehl, Zimt, Rosinen, Honig, großes Salz, Pumpernickel und Sesam, Knoblauch und Zwiebeln, und so weiter.

Wir können nicht sagen, dass die amerikanischen Köche sehr beliebt Rezept Bagels mit Füllung sind. Als abschließender Koch kann einen Weichkäse, geräucherten Lachs, verwenden und so weiter. D.

Lecker und leicht süße Produkte in zwei Hälften geschnitten, und sie dann in einer Vielzahl von Belägen setzen und essen Frühstück, Mittagessen oder einfach nur einen Kaffee zusammen.

Amerikanische Bagels haben eine saftige Krume innen und knusprig golden auf der Außenseite. Sie können aus Hefeteig werden vor dem Backen und gießen kochendes Wasser bestreichen und mit Mohn, Sesam, Käse oder gebratenen Zwiebeln.

Bagel: Rezept

Um eine Partie zu machen, müssen Sie die folgenden Zutaten:

• Mehl maximal hell – 550 g;
• Kuh Milchfett – 350 ml;
• frische Butter – nicht mehr als 50 Gramm;
• Trockenhefe – 10 g;
• kleiner Zucker – nicht mehr als 2 Esslöffel;
• Kochsalz – 1 Dessert;
• Trinkwasser – 2 Liter (Gargütern);
• Esslöffel Soda – 1,5 großer Löffel (für Produkte siedenden);
• Klatschmohn oder Sesam, Röstzwiebeln, gemahlenes Korn – nach Belieben (zum Bestreuen von Halbfabrikaten).

MESIM Teig

Wie amerikanischen Bagel vorbereiten? Das Rezept dieser Backen ist ganz einfach. Zuerst müssen Sie Hefeteig kneten. Für diese Milch fetten Kuh bei schwacher Hitze erhitzt (Pairing-Zustand), wonach es in dem feinen Zucker aufgelöst. Später in dem gleichen Gericht Trockenhefe gießt und es beiseite lassen für ¼ Stunde.

Nach 15 Minuten wurde die resultierende Lösung weich hinzugefügt kulinarisches Fett (Öl), Kochsalz und eine leichte Mahlzeit.

Sorgfältig vymeshivaya Hände Zutaten, haben Sie die Basis, bis glatt zu bringen. Danach wurde es mit einem Deckel abgedeckt und 2 h auf einen Kühlschrank gesendet. Während dieser Zeit muss der Hefeteig gut steigen.

Wie zu generieren?

Amerikanische Bagels ganz leicht gebildet. Nachdem der Teig sich im Kühlfach konfigurieren, wird es in mehrere Teile geteilt 10-12. Diese besondere Form Bagels, die zu einer kleinen thermischen Bearbeitung unterzogen werden. Zu diesem Zweck wird ein großer Topf Wasser gegossen, und es zum Kochen bringen. Auch der Speisesaal wurde den Soda zugegeben.

Platzieren der Halbfertigprodukte in den Skimmer oder in der Friteuse, sind sie 40 Sekunden in kochendes Wasser getaucht. In diesem Fall wird das Produkt in der Wasserwalze über mehrere Male.

Im Laufe der Zeit, Bagels auf einem Backblech entfernt und zu verbreiten, die mit Öl geschmiert wird.

Backprozess

Durch die Durchführung dieser Schritte haben Sie die Halb Eigelb schmieren, dann streuen mit Mohn, Sesam, Käse oder anderen Zutaten. Nach ein paar Minuten warten, um das Produkt in einem vorgewärmten Ofen senden.

Bagels Backen bei 190 Grad sollten als 25 Minuten nicht mehr sein. Während dieser Zeit müssen sie klettern und gut gebräunt.

Wie amerikanische Gerichte auf den Tisch bewerben?

Nun, da Sie wissen, was Bagels, wie sollten sie im Ofen gebacken werden. Es sei darauf hingewiesen, dass es nichts schwierig in der Herstellung solcher Produkte.

Sobald der Teig vollständig gekocht, entfernen Sie sie aus der Pfanne nehmen und leicht abgekühlt. Ferner ist jedes Mehlprodukt in der Hälfte (die Länge nach) unterteilt. Auf dem unteren Teil der Donut-Aufstrich Stücke gesalzen Lachs weiche Frischkäse, frische Kräuter, Salat oder andere Zutaten, und dann mit den zweiten Halbrollen und zugeführt an den Tisch gedeckt. diese Art von Sandwich-Dose mit Kaffee oder Tee zu konsumieren. Es sollte auch darauf hingewiesen werden, dass dieses Produkt ein ausgezeichneter Snack bei der Arbeit oder ein Picknick mit Freunden sein.

Zusammengefasst

In der Tat gibt es viele andere Möglichkeiten des Kochens und die Präsentation des amerikanischen Bagels. Einige Hausfrauen machen sie auf Wasserbasis und andere fügen Sie die Margarine, Ei und sogar Joghurt. Die wichtigste Voraussetzung ist, dass der Teig stieg auch während des Backens und Bagels gedreht innen weich und knusprig auf der Außenseite.

By the way, kann dieses Gericht verzehrt wird nicht nur füllen, sondern auch ohne sie. In diesem Fall ist es empfehlenswert, zu unterbreiten süßen Tee, Kaffee oder andere Getränke zu backen.