Kapustnyak: Rezept mit Fotos. Kapustnyak Kohl

Es gibt Küchen in verschiedenen Ländern wirklich nationale Gerichte. Ein solches gilt kapustnyak. Das Rezept der Zubereitung ist nicht kompliziert. Wahrscheinlich wird dieses Gericht noch mit der Zeit, wenn Sie an der Kohl zu essen begann. Aber Variationen, wie üblich, können ganz unterschiedlich sein. Nuances bei der Zubereitung von Gerichten aus jeder cuisine seine eigenen. Das ist also, wo kulinarische Fantasie freien Lauf. Lassen Sie uns Sie und ich versuche heute kapustnyak zu kochen. Rezept-Basis – ist ganz einfach. Warum nicht versuchen?

Ein wenig Geschichte

Wie kochen kapustnyak? Was dieses Gericht zu kochen? Der Name selbst spricht für sich! Natürlich ist es von Kohl. Aber dann wieder, Kohl, ist auch anders: sauer, salzig, frisch. Und Zusatzstoffe (wie in der Suppe der Axt in der berühmten russischen Geschichte) können ganz ähnlich sein.

Eigentlich Kohl (auch Gerichte bekannt) – Ukrainische Nationalgericht, Slowakisch, polnische Küche. Wie üblich, als der Ort der Geburt auf seinem Anspruch und einigen anderen Ländern, wo die gleichnamige Gemüse seit langem Nährwert hatte. In entsprechendem Zubehör kapustnyak von frischem Kohl – es ist ein guter Bruder uns alle vertraut Borscht. Aber die Vorbereitung ein wenig einfacher und nicht so viel verlangt die Zutaten (für diesen ukrainischen Borschtsch, wo der Löffel steht).

Die Nützlichkeit und Popularität

In vielen Ländern auf der ganzen Welt genießt köstliche kapustnyak große Popularität. Nachdem die Suppe stellt sich heraus, herzhaft und gesund. Darüber hinaus ist ein sehr kostengünstig. Schließlich kann es verwendet werden, vor allem, wenn es nichts anderes zur Hand ist, als eine volle Mahlzeit für eine große Familie: sowohl die erste und zweite. Wenn das Gericht gekocht wird, ist nicht schlank, aber mit Fleisch, das besten Schweinefleisch. Sie ist fett und nahrhaft. Ein Sauerkraut, mit Wasser vorgewaschene überschüssige Säure zu entfernen, eine gut neutralisiert das Fett, alle Produkte erlauben, sind gut absorbiert Komponenten.

Einige hinzugefügt und Mehl und Butter und saure Sahne mit Knoblauch. Und Zaporozhye, der Kosak – Hirse auch auf einer bestimmten Kochphase verabreicht werden. Also, wahrscheinlich, vorbereitet kapustnyak Kosaken Sich in alten Zeiten, Catherine.

Die chinesische und die Menschen in Ostsibirien ist ein Gericht mit Reis, frischen Kohl mit. Deshalb, wie kapustnyak (sein Kochrezept und Zutaten) zu kochen entscheidet unabhängig jede Frau. Das in der Regel gut, wenn auch nur, weil Sie volle spielen, um kulinarische Phantasie und leckeres Gericht zu kochen geben können, mit ihnen, Verwandten oder Gästen mit diesem einfach Leuten Pudding.

Zutaten für Grundrezept

Wir brauchen: ein Pfund von frischem Kohl, Sauerkraut, so viel, aber nicht zu sauer, ein paar Karotten, einen halben Dutzend mittelgroße Kartoffeln, ein paar Zwiebeln, die Brühe von Schweinefleisch, gesalzen Stück Speck (frisch), ein Bündel von frischen Kräutern – Petersilie, Dill, Zwiebeln.

Vorbereitung

Zuerst kochen Sie die Brühe nach den Regeln eines kleinen Stück Schweinefleisch. Diejenigen, die nicht zu dick mögen, nur gewarnt werden – diese Suppe nur so ist. Dies kann nur dann, wenn der Koch fleischlos kapustnyak vermieden werden. Das Rezept ist unten angegeben.

Wenn die Brühe gekocht wird, wurde für seine Transparenz gescreent (auch mit dem Kopf Bogen Gebräu für den gleichen Zweck). Ein Stück Schweinefleisch nimmt verschweißten weich und fein fein gehackt. Staple Rückkehr wieder in die Brühe.

Vorbereiten von Gemüse

Frischer Kohl in dünne Streifen schneiden ein spezielles Messer (für Borscht) verwendet wird. Eingelegte spülen Sie es leicht unter fließendem Wasser abspülen. Kartoffeln reinigen und schneiden Sie in große Würfel schneiden. Drei große Möhren, Pre-Clearing. Fein hacken Zwiebel. Salzige Speck in kleine Stücke geschnitten. Eine grüne frische ganz fein gehackt.

gegrilltes Rindfleisch Gericht

Wie für Borschtsch, gedreht, so dass es aus köstlich kapustnyaka auch kochen gebraten müssen. Setzen Sie in die Pfanne Fettstücke (podcherevinu) und braten bei schwacher Hitze. In der Pfanne zuerst, Zwiebel, Karotte. Unter Rühren braten, für fünf Minuten. Dann fügen Sie das gebratene Sauerkraut, eine wenig Brühe, decken Sie die Pfanne Deckel und kocht für weitere zehn Minuten.

Das Endstadium

Zu dieser Zeit wirft die Brühe frischen Kohl und Kartoffeln und kocht auch für 10 Minuten. Die Zusammenstellung rühren Sie den Inhalt der Pfanne und die Pfanne geben, vorsichtig. Dann fast fertig kapustnyak kochen, bis die Kartoffeln fertig sind (ausziehbare ein Stück Kartoffel und versuchen, wenn Pausen mühelos – die Suppe ist fertig). Abdeckung mit einem Deckel, entfernen von der Hitze und gibt das Gebräu. Einige glauben, dass dies eine der wichtigsten Dinge ist: die Suppe Kohl Gebräu zu geben.

Servierplatten auf den Tisch

Serve kapustnyak kann eine halbe Stunde, mit gehackten frischen Kräutern in jeder Schale durch einen Löffel saurer Sahne setzen. Die Suppe sollte sehr dick sein (zum Beispiel sieht zumindest Koch classic). Es sollte in der Theorie, Löffel stehen, stecken in der Mitte der Pfanne. Beste in die Schale grob geeignet Schwarzbrot.

Variationen

1. Es wird angenommen, dass Tomaten hinzufügen kapustnyak gibt es keine Notwendigkeit. Aber für Fans von Tomaten gibt es mindestens zwei Variationen des Grundrezept. Erstens: Nehmen Sie frische Tomaten (besonders gut, wenn in der Saison, wenn sie billig sind) und geben Sie sie in die Suppe in der letzten Phase der Vorbereitung, vorgeschnitten in großen Teilen. Zweitens, fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenpaste zu braten. Aber dann, was es sein könnte, fügen sogar Rote Beete – Borscht und eine echte bekommen können!
2. Wenn Sie möchten, Essen Kosak dann die mittlere Stufe des Koch (mit Kartoffeln) in eine Pfanne geben und werfen weitere drei großen Löffel von Weizen.
3. Wer Säure nicht mag, kann ohne kapustnyak und Sauerkraut gekocht werden. Aber dann ist es notwendig, eine neue noch zweimal nehmen für die Dichte der Suppe zu kompensieren.
4. Diejenigen, die gewohnt sind, dieses Küchengerät zu verwenden, können Sie in kapustnyak multivarka vorzubereiten. Es ist nicht schwer, er so viel wie üblich vorbereitet, und Borschtsch.
5. Diejenigen, die in der Post sind und auf eine Diät ohne Fleisch kann kapustnyak anlehnen hergestellt werden. Tun Sie alles das gleiche, aber nicht auf einer Fleischbrühe und ohne Fett. Aber es stellt sich heraus, nicht so gut, aber auch ein Recht auf seinen Platz auf dem Tisch hat. Dann ist es fleischlos Suppe Nachfüllung herzlich Gewürze, frische Kräuter, saure Sahne (wenn aktiviert) oder geschmolzene Butter. Dies korrigiert stark die Position des Geschmacks. Genießen Sie die Mahlzeit!