Ente mit Orangen in den Ofen, sowie Rezepte mit Kartoffeln und Quitte

Duck – nicht weniger schmackhaft Vogel als ein Huhn. Wenn sie richtig ihr beigebracht, wie man kocht, können Sie ein sehr schmackhaftes Gericht erhalten, die Familienmitglieder begeistern wird und geladene Gäste. Nun, hier ist eine Notiz von einem paar verschiedenen Rezepten.

1. Ente mit Orangen in den Ofen

Zutaten:

• junge Ente – ca. 2 kg;
• Orange;
• Sellerie.

Für die Marinade:

• Zitronensaft;
• Orangensaft;
• TL schwarzer Pfeffer;
• EL Salz;
• Teelöffel „Kräuter der Provence“ (Mischung);
• Teelöffel trockenen Salbei;
• ein Esslöffel Olivenöl.

Für die Glasur: Orangensaft, zwei Esslöffel Honig und zwei Löffel von Tafelwein Dessert.

Vorbereitung: Reinigen Sie die Ente aus den Innereien; Flügel, Fettschwanz und schälen das unnötige Genick gebrochen. Mischen Sie alles, was Sie für eine Marinade benötigen. Legen Sie die Ente in der Marinade nehmen und bereit, es für etwa sechs Stunden geben brauen. Nicht übel, wenn Sie es über Nacht im Kühlschrank gestellt haben.

Als nächstes müssen Sie in vier Teile Orange geschnitten werden. Ente, um aus der Marinade nehmen und in einer Backform (die bereits mit Pflanzenöl geschmiert wird). Im Innern lag die Ente Orange und Sellerie. Optional können Sie Äpfel hinzufügen. Die Form wird dann in den Ofen gegeben und bei 190 ° C backen. Kochzeit kann variieren, aber es ist eine und eine halbe Stunde im Durchschnitt. Vergessen Sie nicht, regelmäßig die Ente Saft zu gießen, die aus ihm hervorsticht.

Um Ente mit Orangen in dem Ofen noch schmackhafter zu bekommen, kocht für sie bereift. Dazu mischte Orangensaft, süßen Wein und Honig. Gießen Sie sie in einen Topf geben und kochen, bis die Flüssigkeit nicht halb so viel sein wird. Im Allgemeinen sollte es Orangensirup drehen.

Wir bekommen eine Ente, entfernen Sie es aus dem Sellerie, aber die Orange in Scheiben schneiden und legen sie um die Ente zu dekorieren. Gießen gekochtes Ente Glasur und serviert. Ente mit Orangen im Ofen fertig ist .

2. Ente mit Kartoffeln im Ofen

Zutaten:

• Ente (vorzugsweise Wild-);
• zwei Leuchtmittel;
• vier Kartoffeln;
• Knolle Knoblauch;
• fünf Esslöffel Esslöffel Olivenöl;
• Teelöffel Paprika;
• Teelöffel schwarzen Pfeffer und Salz.

Zubereitung: Mischen in einer Schüssel zwei Arten von Pfeffer, Salz. Rost erhaltene Mischung außerhalb Ente, und danach – die Innenseite. Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie die Ente mindestens eine Stunde mariniert. Setzen Sie Ente in Form gießen Olivenöl und backen bei 220 ° C für 25 Minuten. Die Form wird dann aus dem Ofen entfernen, ausgekleidet Enten Kartoffeln von allen Seiten, hat dann das gleiche mit der Zwiebel, die zuerst notwendig ist, in Ringe geschnitten. Setzen Sie zurück in den Ofen und backen, bis sie vollständig gekocht.

3. Ente mit Quitte im Ofen

Nicht weniger schmackhaft als die Ente mit Orangen in dem Ofen dreht den gleichen Vogel, aber nur mit Quitte. Hier ist Ihr Rezept.

Zutaten:

• eine Ente (etwa zwei Kilogramm, kann ein wenig mehr sein);
• eine Quitte;
• Fünfzig Milliliter Olivenöl;
• Gewürz-Salz;
• mint Strahl.

Zubereitung: Die Marinade Zur Herstellung von Olivenöl und Gewürze zu mischen. Spülen Sie die Ente, entfernen Sie die Reste von Federn, falls vorhanden. Rost Vogel Salz und dann sättigt vorbereitete Marinade (im gut). Mint hacken mit einem Messer und Quitte, entfernen Sie alle Samen. Schneiden Sie die Quitten in große Stücke und legte sie in eine Ente. senden und dort auch Minze. Haut von Geflügel schlachten die Zahnstocher.

Für Ente braten , werden wir eine spezielle Hülse verwenden. Backtemperatur – 180 ° C, in etwa einer Stunde sollte um 20 ° C abgesenkt werden, Dreißig Minuten vor dem Ende der Hülse des Kochens müssen mit einem Messer zu durchstoßen. In diesem Fall ist unser Vogel mit einem appetitlichen Kruste bedeckt.

Viele mögen sich fragen, was Kräuter und Gewürze ist am besten zu wählen. Im Prinzip kann jeder. Zum Beispiel, wie Kurkuma, getrocknet Basilikum, Rosmarin, Oregano, Majoran. Es ist nicht zu verwenden, Knoblauch und Pfeffer zu empfehlen, da sie den Geschmack der Quitte tönen. Um Ente schöne Verlegung Hülse sah, streuen Sie es mit Kräutern.