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Puer Shen Tea: Eigenschaften und einzigartiger Geschmack. "Shen Puer" und "Shu Puer": Unterschiede

Puer Tee bezieht sich auf alte Getränke. Es erschien in China und hat mehr als ein Jahrhundert. Tee hat ungewöhnliche Geschmack und aromatische Qualitäten. Trotzdem gewann Puer vor langer Zeit große Popularität. Es kann in Fachgeschäften in loser Form oder in Form einer Pressform gekauft werden.

Puer Tee – was ist das?

Puer Tee wächst in der chinesischen Provinz Yunnan. Es gibt mehrere hundert große und kleine Industrien. Sie produzieren Tee von unterschiedlicher Qualität, von Konsumgütern und enden mit exklusiven Sorten. Zunächst wurde Puer in Form einer Pressform hergestellt. Dies war aufgrund der Einfachheit und Leichtigkeit der Transport, Lagerung. Heute ist der Tee in Form von Plazenten gefunden, und gepresste Formen sind mehr ein Tribut an Tradition als Notwendigkeit.

Trotz der Tatsache, dass Tee hat viele Sorten, nur zwei gemacht Puer Tee beliebt: Shen und Shu. Die erste Art ist die älteste. In China nennen sie Shen Puer "grün", "frisch", "roh" Tee. Es ist seit vielen Jahren eine natürliche Gärung. Im Laufe der Zeit verschlechtern sich die Rohstoffe nicht, sondern verbessern nur den Geschmack. Shu Puer erschien im 20. Jahrhundert. Dies ist auf die gestiegene Nachfrage nach Tee zurückzuführen. Shu wird für einen Zeitraum von 1 Monat bis 1 Jahr produziert und heißt "gealtert". Es bezieht sich auf hoch fermentierte Tees.

Shen und Shu Puer: Unterschiede

Die Hauptsache, die diese Tees von einander unterscheidet, ist der Prozess der Verarbeitung von Teeblättern. Die Technologie von Shen Puer's Produktion ist ganz einfach. Teeblätter sind leicht feucht im Freien. Dann werden die Rohstoffe in Formen gepresst. Der Prozess der Herstellung von Shu Puer ist viel komplizierter. Süße Blätter werden an der frischen Luft gestapelt. Dann werden sie bewässert und mit einem Tuch bedeckt, so dass der Prozess der Debatte beginnt. Infolgedessen werden die Blätter dunkler, sie werden ihren Geschmack und ihr Aroma verändern. Der fertige Tee wird in Formen gepresst.

Diese Tees haben eine Anzahl von Unterschieden. Puer Shen von einem helleren Schatten, kann hellbraun sein. Im Aroma von gebrühtem Tee können Sie deutlich eine Frucht beachten. Die Infusion ist eine lichtdurchlässige hellbraune Farbe. Nach einem Schluck können Sie eine angenehme Säure spüren, die einem süßen Nachgeschmack weicht.

Die Farbe der Shu Puer Teeblätter kann dunkelbraun oder schwarz sein. Das Aroma der Infusion ist ziemlich schwer, erdig, mit einer waldigen Note. Es hat eine dunkelbraune Farbe, und der Geschmack erinnert an den Geruch. Es ist schwer, mit einem Hauch von Eiche.

Shen Puer Tea: Eigenschaften

Neben dem hervorragenden Geschmack ist das Getränk sehr nützlich. Es normalisiert die Verdauung und den Stoffwechsel, senkt das Cholesterin, entfernt Toxine. Shen kämpft mit der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hat bakterizide Eigenschaften. Es hat eine positive Wirkung auf die Leber, die Haut, stärkt die Zähne, reinigt das Blut, pflegt die körpereigene Wasserbilanz, verbessert das Sehvermögen.

Wie man braut

Um Tee zu machen, müssen Sie Lehm oder Porzellan Geschirr nehmen, aber nicht in irgendeiner Weise metallisch. Unter dem Einfluß des Tees wird es oxidiert, und der Geschmack des Getränks wird sich ändern. Das Volumen der Speisen sollte 150-300 ml sein. Bei dieser Menge an Wasser sind 5-7 g Tee ausreichend, d.h. 1 Teelöffel. Dann ist es notwendig, das Wasser zu heilen, um Blasen zu bilden, aber nicht kochen Danach warten Sie eine Minute, bis die Temperatur der Flüssigkeit auf 95 Grad sinkt. Es wird empfohlen, kochendes Wasser mit kochendem Wasser zu tauchen. Der Tee selbst muss zuerst in kaltem Wasser gespült werden, dann gegossen heiß und sofort abtropfen lassen. Mit anschließender Brühinfusion kann verbraucht werden.

Es gibt einen anderen Weg, um den Tee zu waschen. Es wird zweimal mit kochendem Wasser gebraut und abgetropft. Die dritte und nachfolgende Infusionen können betrunken werden. Diese Behandlung ist notwendig für die Desinfektion von Teeblättern und besseres Öffnen von Geschmack und Aroma. Wenn für die Produktion von Shen Puer gebrauchte Rohstoffe von hoher Qualität sind, dann kann es von 9 bis 15 mal gebraut werden. Und jedes Mal sollten Sie die Zeit des Bestehens erhöhen. Allerdings muss man sich daran erinnern, dass der stark gebrühte Puer Shen bitter sein kann. Es gibt eine Regel: In einer Teekanne kannst du einen Shen brauen. Im Laufe der Zeit erscheinen die Wände der Speisen Plaque, die nicht mit Schleifmitteln entfernt werden können. Es wird angenommen, dass in dieser Teekanne das Getränk neue Schattierungen von Geschmack und Aroma erwirbt.

Wie trinke ich?

Tee wird empfohlen, nach dem Essen zu essen. Es ist bekannt, dass die Chinesen keinen Tee mit Zucker trinken. Süßstoffe stören den Geschmack des Getränks. Mit Puer sollte man nicht eilen. Zuerst müssen Sie einen Schluck nehmen und das Getränk in den Mund halten, dann nehmen Sie eine langsame Schlucke. Wenn du der Regel folgst, wird der scharfe bittere Geschmack einer angenehmen Süße weichen.

Wie wähle ich?

Es gibt mehrere Regeln, die Ihnen helfen, Qualität Shen Puer Tee kaufen.

  1. Es ist am besten, den berühmten Firmen Vorzug zu geben. Dank erheblicher finanzieller Investitionen in die Produktion erwerben die Besitzer qualitativ hochwertige Rohstoffe und beschäftigen qualifizierte Technologen. Aber nicht nur auf die Marke verlassen. Es kommt vor, dass die Pflanze einen erfolglosen Teil hervorgebracht hat. Auch besteht die Gefahr von Fälschungen.
  2. Das Aussehen der Teeblätter ist sehr wichtig. Es sollte keine unangenehmen Gefühle verursachen. Die Blätter sollten gleich, von gleicher Größe, von einer angenehmen Farbe sein.
  3. Noch einmal sicherstellen, die Qualität des Kaufs können Sie nach dem Brauen Tee. Die geöffneten Blätter sollten glatt und schön sein.
  4. Gegenwart im Aroma und Nachgeschmack der Trinknoten von Pflaumen deuten auf eine hohe Qualität des Tees.

Wie kann ich speichern?

Wenn Sie planen, Tee in der nahen Zukunft zu verwenden, dann gibt es keine besondere Anforderung an Kapazität oder Lage. Wenn es ein Ziel ist, Shen Puer für eine lange Zeit zu halten, ist es besser, den Empfehlungen der Teekenner zu folgen.

  1. Vor Sonneneinstrahlung schützen.
  2. Der Lagerort sollte nicht dicht sein.
  3. Stellen Sie sicher, dass es keine Gerüche um den Tee gibt, zum Beispiel: Parfums, Gewürze und Gewürze, Zitrusfrüchte usw.
  4. Halten Sie nur mit anderen Shengs.

Jeder, der sich entschlossen hat, mit Puer Tee vertraut zu werden, muss Geduld haben. Vielleicht wird die erste Verkostung enttäuschen, aber nicht verzweifeln. Unabhängig davon, ob es Puer, Shen oder Shu war, sollte er eine zweite Chance bekommen. Der Geschmack des Tees wird nicht sofort, sondern allmählich aufgedeckt. Und nachdem ich den ganzen Charme dieses Getränks gefühlt habe, werde es sehr schwierig sein.