Pasta mit Tintenfisch – ein Lieblingsgericht der Italiener

Die Bewohner der Halbinsel, in der Regel lieber eines dieser Produkte kochen , dass man es in der Gegend, wo sie leben. Vielleicht gerade deshalb eines der beliebtesten Gerichte der italienischen Pasta als mit Calamari.

einfache Möglichkeit,

Jede, auch die einfache Gericht verlangt Respekt und Aufmerksamkeit vom Chef. Er ist verpflichtet, zu berücksichtigen alle Nuancen, die in jeder Phase des Prozesses entstehen können. Hier zum Beispiel der gleiche Pasta mit Calamari. Dieses Gericht ist bereit, mit einfach und erfordert ein Minimum an Zutaten.

0,5 Kilogramm Teigwaren (Spaghetti besser take) – 3 Knoblauchzehen, 700 g frisch geschälte Tintenfisch, Salz, ½ Soße Gläser „Paolo“ Pfeffer, Pflanzenöl und getrocknete Gewürze (Oregano und Basilikum).

Alles wird parallel durchgeführt:

1. In einer Pfanne die Stücke in Öl Knoblauch braten. Getrocknete Rückstände entsorgt werden können.
2. Tintenfisch in Scheiben schneiden, ein wenig braten in demselben Öl und auf einer separaten Platte, mit einem Deckel abgedeckt.
3. setzen Sie die Sauce und Eintopf für ein paar Minuten auf der gleichen Pfanne. Dies geschieht am besten unter dem Deckel geschlossen, so dass die Feuchtigkeit nicht so schnell verdunstet.
4. Zu dieser Zeit kocht das Wasser kocht in einem Topf und die Pasta, bis die Hälfte.
5. Zum verdickte Sauce die gewaschenen Nudeln, Calamari und alle Gewürzen zubereitet. Masse der Mischung gut und zusammen für mehr als eine Minute braten.

Pasta mit Tintenfisch bereit. Zum Tisch ist ein Gericht am besten heiß serviert, mit vielen Grün bestreut.

Instant-Rezept

In Italien, Pasta mit Tintenfisch ist sehr beliebt. Allerdings haben einige Köche zum Rezept eine gewisse Lebensfreude. Für die Vorbereitung ganz eine interessante Reihe von Produkten nimmt: 300 g Tintenfischringe, Bank of Tomaten (erforderlich im eigenen Saft), eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, Salz, eine Schule von rotem Pfeffer, einen Esslöffel Basilikum und grünen Salbei, einen wenig Pfeffer und Pasta (zur Auswahl).

Wir haben genau und schnell arbeiten:

1. Gemahlene spasserovat Zwiebel und Knoblauch in Öl. Am Ende des Frittieren, fügen Sie den Salbei.
2. Die Pfanne die Tomaten zu setzen, ihre strecken Pfannenwender und ein paar Minuten die ganze Eintopf.
3. Paprika in Würfel schneiden und zusammen mit den anderen Komponenten einzuschlafen in der siedenden Mischung. Schreiben Gewicht Paar kochen Minuten.
4. Zwei Minuten, bis gekocht fügen Sie den Tintenfisch.
5. Kochen Sie die Pasta und gut ausspülen.

Es kann mit einer Sauce oder verteilt auf einer Platte getrennt gemischt werden. Das Gericht gehört zu der Kategorie „in Eile“ und substantielle Hilfe im Notfall zur Verfügung stellen kann.

pikante Beilage

Die italienische Küche ist sehr viel der Fokus nicht das Hauptprodukt, und dass die Sauce , in dem es hergestellt wurde , oder mit wem am Tisch serviert. Dies unterscheidet sich von den lokalen Köche Traditionen anderer Länder zu kochen. Als Beispiel betrachtet, wie Nudeln in einer cremigen Sauce mit Tintenfisch vorzubereiten. Für die Arbeit benötigte: squid pound (oder andere Meeresfrüchte), ¼ Kilogramm Paste Glas -GOVERNMENTAL 20% Sahne, 200 Gramm Käse, ein Eßlöffel Butter, 10 schwarze Oliven, Salz und eine Mischung aus getrockneten Kräutern (Rosmarin, Oregano, Estragon, Basilikum und salzige).

Der gesamte Prozess kann in drei Phasen unterteilt werden:

1. Kochen Sie die Pasta. spülen sie dann und abtropfen lassen.
2. Bereiten Sie die Sauce. Für diesen Tintenfisch (oder andere Meeresfrüchte), kochen für 2 Minuten in Salzwasser, und dann auf einer Bratpfanne legen und in heißem Öl gebraten. Gießen Sie den Inhalt der Sahne zufügen, umrühren, fügen Sie die Kräuter und kochen für 5-6 Minuten. Danach legte den geriebenen Käse auf einer Reibe, und warten, bis es schmilzt.
3. Die letzte Stufe. Eine Verbindung mit gekochten Pasta-Sauce und lassen Sie sich ein paar Minuten stehen durchnässt Gericht. Der Prozess wird beendet.

Pasta mit Tintenfisch in einer cremigen Sauce ist fertig. Jetzt bleibt es nur auf einen Teller und garniert mit Oliven im traditionellen Stil zu setzen.

Eine interessante Variante

Wenn wir über die Pasta und Meeresfrüchte zu sprechen, ist es einfacher, Pasta zu kochen mit Calamari. Rezept kann die einfachste und das Budget Maßnahme wählen. Für ist es notwendig, eine Karkasse aus zwei mittelgroßen Tintenfisch vorbereiten, 200 Gramm Paste, Zwiebel, Pflanzenöl, Knoblauchzehe und 70 Gramm weißen (trocken) Wein.

Vorbereiten alle üblichen Reihenfolge:

1. Squid gereinigt und in kleine Stücke geschnitten zufällig.
2. Geschreddert Zwiebel braten in einer Pfanne Öl für 3-4 Minuten in siedendem. Dann fügen Sie den gehackten Knoblauch und Scheiben für 2 Minuten Produkte im Feuer zu halten.
3. Setzen Sie den Tintenfisch und warten, bis sie die Farbe ändern. Es wird nur eine Minute.
4. Nun müssen Sie eine Mischung aus Wein gießen und verlassen unter dem Deckel für 5-7 Minuten schmachten.
5. Kochen Sie die Pasta, spülen und fügen Sie sie in die Pfanne geben. Das Gericht ist fertig.

Es stellt sich die echte italienische Pasta mit Calamari aus. Das Rezept kann verbessert werden, wenn statt der üblichen Spaghetti schwarze Tinte von Tintenfischen Meer verwenden.

spektakuläre Sauce

Creamy Pasta mit Tintenfisch schmeckt noch besser, wenn die Sauce ein starkes alkoholisches Getränk hinzufügen. In diesem Fall kann die Formulierung wie folgt: 300 g des Kalmars (Garnelen oder Cocktail verwenden können), 350 Gramm jeder Paste, 2 Knoblauchzehen, 3 EL dicke Sauce aus Tomaten, 6 EL Sahne, Pfeffer, 100 Milliliter Brandy bit Salz, Pflanzenöl und Petersilie.

Vorbereitung wie üblich:

1. Knoblauch wird durch die Presse und in Butter braten auf einer heißen Pfanne übergeben.
2. Es fügt auch Tintenfische, willkürlich gehackt, und braten alle zusammen für 5-6 Minuten.
3. Gießen Sie den Brandy und lassen Sie die Mischung für ein wenig köcheln lassen.
4. Geben Sie langsam Sahne, legen Sie die Sauce und vorsichtig mischen. Masse leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
5. 2-3 Minuten fallen in einer Pfanne gehackten Greens schlafend und sofort schalten Sie die Hitze.
6. Der dritte Teil der Sauce separat Beat mit einem Mischer und dann in dem Gesamtgewicht gießen. Dadurch wird es mehr üppig und Uniform.
7. Vorgewaschene und Nudeln in die Pfanne gekocht und langsam rühren.

Jetzt ist das Gericht zu essen bereit.

persönlicher Beitrag

Wenn Sie etwas Originelles, schmackhaft und sehr befriedigend kochen wollen, dann wäre die beste Option in einem cremigen Sauce Pasta mit Tintenfisch sein. Das Rezept kann mit Pilzen ergänzt werden, dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack zu geben. Produkte brauchen ein wenig zu sein. Pro Mann 4 125 Gramm der Paste benötigt (vorzugsweise nehmen Federn), dünnes Glas (250 Milliliter) Sahne, 1 Zwiebel, Pilz 4, Butter, 3 Karkasse squid Tasse Hühnerbrühe und Käse „Parmesan“.

Beginnen Sie zu kochen besser mit der Sauce:

1. Zwiebel in Würfel geschnitten 2 Minuten und in Öl braten.
2. Pilze willkürlich hacken, hinzufügen zu den Zwiebeln geben und kochen, bis sie bereit zusammen.
3. Die Mischung wurde gießen Brühe, Sahne und langsam zum Kochen bringen.
4. Geschälte und gehackte squid zur Soße hinzuzufügen, erhitzen Sie die 3 Minuten, dann von der Hitze zu entfernen.
5. Kochen Sie die Pasta, spülen und in die Pfanne gießen. Geben Sie Artikel ein wenig (5-6 Minuten) protomai.

Jetzt haben wir eine warme Mahlzeit auf dem Teller werden arrangieren, bestreichen und mit Kräutern und geriebenem Käse.