Kochen Bigos: Polnisch Rezept

Obwohl einige Merkmale der gemeinsamen slawischen, polnische Küche ist immer noch ein sehr unverwechselbar und originell. Eines der Hauptgerichte ist die berühmte bigos. Polnisches Rezept für diese Suppe ist ziemlich kompliziert und zeitaufwendig, aber das Ergebnis ist vor allem Lob. Und die Zutaten in es ist durchaus erschwinglich. Wenn Zeitnot, können Sie versuchen, das Rezept zu vereinfachen oder sogar Bigos in multivarka zu machen, sollen aber nach wie vor für eine erste Bekanntschaft versuchen. Versuchen Sie, alle Regeln des klassischen Rezept. So bereitet eine klassische bigos.

Polnisches Rezept: die notwendigen Vorbereitungen

Vor vielen Jahrzehnten, war jede anständige polnische Geliebte in der Speisekammer auf jeden Fall beeindruckend Wanne oder Topf voll bigos. Desto mehr wird er im Schatten steht, desto mehr Geschmack. In diesem Gericht könnte einen unerwarteten Gast unterhalten, gewandert Feed Reisenden oder Jäger, und für den Urlaub Tisch ist schwierig, etwas besser zu entwickeln. Für die Weihnachtsfeier ist auch Bigos zur Vorbereitung erforderlich. Polnisches Rezept fast unverändert heute. Sie werden geduldig sein – Sie müssen es für drei Tage, um zu kochen. Also, nehmen Sie drei getrocknete Birnen und füllen sie ein halbes Glas trockener Rotwein, lassen für die Nacht. Eine Handvoll getrockneter Pilze mit Wasser füllen, für eine Stunde verlassen. Waschen und kochen, bis gekocht, belastet die Brühe. Schmelzen Sie zwei Esslöffel geschmolzenen Schweinefett, bekannt als Schweineschmalz in einer tiefen Pfanne. Schälen und fein hacken zwei große Zwiebeln, braten in Fett. In der Zwiebeln Vielzahl von Fleischprodukten, alle von ihnen sollte etwa ein Kilogramm sein. Das wichtigste Geheimnis des Erfolgs – Vielfalt. Schmeckt am beste Gebrauch gekochtes Rindfleisch und Schweinefleisch und gebratenes Schweinefleisch und ein paar Scheiben Ente oder Huhn, ein paar verschiedener Arten von geräucherten Würsten und Hot Dogs, sowie Fett Schinken. All dies muss geschnitten werden, bevor sie in kleine Würfel in die Pfanne gesendet werden. Zwanzig Minuten nach dem Beginn all Rösten müssen in einen tiefen, halbgefüllten Topf mit Wasser verschieben, die Bigos gekocht wird. Polnischen Rezept rät, dies zu tun, um fortzufahren: in Schmalz links in der Pfanne nach dem Braten, gießen Sie den Tomatensaft, kochen und die zerkleinerten frischen Kohl zurückstellen. Legen Sie eine Viertelstunde aus, mit einem Deckel abgedeckt, und dann auf ein vorbereitetes Fleisch senden. Pre-getränkten Wein Birnen in Streifen geschnitten, und der Wein, mit einem Esslöffel Pflaumenmus mischen. Fügen Sie diese alle in die Suppe geben. Schließlich ist die letzte Komponente – der Apfel. Nehmen Sie zwei, vorzugsweise sauer-süß, schälen und in Scheiben schneiden in einer Pfanne erhitzen. Fügen Sie das Lorbeerblatt und senden Sie es an das Feuer.

Koch bigos

Vorbereitung Bigos sollte sehr lang sein, nur Produkte zeigen alle ihre Aromen und Aromen harmonisch wie möglich. Sobald das Gericht zu kochen beginnt, fügen Sie den wenig Zucker, Pfeffer und Salz. Geschmack – Sie sollten eine sehr saftig bekommen. Simmer, bedeckt 60 Minuten, gelegentlich gründlich mischen. Bigos Wenn unbeaufsichtigt bleibt, wird es sehr schnell verbrennen. Wenn die Flüssigkeit zu schnell weg gekocht, ein wenig Wasser, aber denken Sie daran, Bigos, und soll ziemlich dick sein. Eine Stunde später, muss das Gericht in der Kälte bei Nacht entfernt werden. Einen Tag später, Eintopf es wieder für etwa eine halbe Stunde und wieder entfernen. Schließlich löscht die letzte halbe Stunde. Erst jetzt klassische Suppe kann fertig genannt werden. Solch eine lange Vorbereitung hat einen wunderbaren Geschmack bieten, so dass Sie nicht ihre Bemühungen bereuen.