Hühnerherzen, ein Rezept für meine Jugend

Sehr herzhaft und lecker sind gebratene Hühnerherzen , das Rezept für ihre Vorbereitung ist sehr einfach. Um dies zu tun, musst du die Hühnerherzen auffrischen , in Wasser spülen und eine Bratpfanne mit Pflanzenöl anziehen. Decken Sie den Deckel auf, reduzieren Sie das Feuer, so dass das Öl nicht spritzt. Brat die Herzen von allen Seiten für 20 Minuten vor der rötlichen Farbe. Wegen der Tatsache, dass viel Fleischsaft zugeteilt wird, wird es keine starke Röstung geben. Am Ende fügen Sie fein gehackte Zwiebel, Salz, Gewürze und geriebene Karotte hinzu und kochen weiter für weitere 10 Minuten. Ich mag die Kombination von Hühnchen und Gewürz-Hopfen-Suneli, seit den Studentenjahren.

Jetzt kaufen wir oft Masthähnchenherzen, wir benutzen das Löschrezept, wie beim Auslöschen von Fleisch. Für 1 kg Herz 1 Glühbirne, 1 Karotte, 1 Glas Wasser, Salz, Gewürze nach Geschmack und Gemüseöl zum Braten werden verbraucht. Zuerst werden die Herzen in einer Pfanne unter dem Deckel für 20 Minuten, dann Salz, fügen Sie die Gewürze, gehackte Zwiebeln und Eintopf für weitere 5 Minuten. Während des Kochprozesses wird ständig Wasser zugegeben, das schnell abkocht. Im letzten drehen Sie geriebene Karotten und bringen Sie die Schale zur Bereitschaft.

Mama auch gern Hühnerherzen kochen, das Rezept verwendet, in dem saure Sahne und Butter mit viel Wasser kombiniert. Zuerst brachte sie in einer Pfanne Karotten und Zwiebeln, fügte dann kleine Hühnerherzen in die Hälfte zu und fuhr fort, für 20 Minuten zu stehlen. Für 1 kg Herzen, 2-3 Glühbirnen, 3 Karotten, 1 bulgarischen Pfeffer und eine Knoblauchzehe, die meine Mutter am Ende des Kochens hinzugefügt hat, wurde verwendet. Gleichzeitig hat sie während des Ausstiegs ständig kochendes Wasser oder Hühnerbrühe gegossen.

Dann fügte ich Butter (2 EL) und hausgemachte saure Sahne (5 EL) hinzu, verbreitete sie in einer Pfanne und vermischte sie mit Herzen und Gemüse. Das Gericht war reichhaltig, lecker und sehr nahrhaft. Bei der Garnierung hat meine Mutter Kartoffelpüree, Erbsenbrei oder Buchweizen gekocht.

Meine Kinder lieben es, wenn ich Hühnerherzen koche, deren Rezept seit meiner Jugend in meinem Gedächtnis bewahrt worden ist. In der Herberge während der Sitzung sammelten wir Champignons und backten sie in den Ofen und Hühnergiebeln. Wir haben schnell gekocht, denn es gab keine freie Zeit, aber es stellte sich heraus, nur lecker! Zuerst fünf Minuten in einer Pfanne in Pflanzenöl braten. Während dieser Zeit, fein gehackte Pilze, Grüns und geriebener Käse. Danach wurden in einem tiefen Backblech Schichten von Herzen und Champignons mit grünen Zwiebeln gelegt. Mit saurer Sahne bestreut, mit Käse und Dill bestreut und in den Ofen für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad gelegt.

Heute benutze ich Mayonnaise anstelle von saurer Sahne und hacke den bulgarischen Pfeffer, Kartoffeln und Zucchini, den ich in Ringe schneide und um die Ränder herum um die Herzen lag. Es stellt sich heraus, die Pflicht Gericht ist 2 in 1, zur gleichen Zeit ist vorbereitet garnieren und Fleisch.

In den letzten Jahren sind alle Gerichte, die in einem Topf im Ofen zubereitet wurden, zu unserem Lieblingsfamiliengericht geworden. Ich werde mit Ihnen teilen, wie ich Hühnchenherzen vorbereite, deren Rezept geändert werden kann, indem ich verschiedene Zutaten zur Basis hinzufüge und ganz anders schmecke, um das Essen zu probieren.

Auf sechs Töpfen verwende ich ein halbes Kilo Herzen, halbe Packungen gefrorene Pilze, eine Zwiebel, 150 Gramm Buchweizen, 100 Gramm. Geriebener Hartkäse. Zuerst koche ich das Buchweizen für etwa fünf Minuten, braten die Herzen und Pilze getrennt in einer Pfanne. Dann breitete ich die Hühnchenherzen in die Töpfe aus, ich legte die Buchweizen und die Pilze auf die Oberseite, ich gieße die saure Sahne, in die ich die Würze von Hopfen-suneli und bestreuen Käse auf die Oberseite hinzufüge.

In jedem Topf füge ich ein wenig Wasser in die Schale wird nicht verbrannt, in den Ofen für 30 Minuten bei einer Temperatur von 180-190 Grad. Nach dem Ausschalten des Ofens werden die Töpfe noch eine halbe Stunde gelassen, wobei während dieser Zeit der Geschmack deutlich verbessert wird. Versuchen Sie es und sehen Sie selbst!

In unserer Familie sehr ähnlich wie verschiedene Hühnchen Rezepte. Wir kochen eine ganze Hähnchenkarkasse im Ofen, machen Hühnerbrötchen, Hühnchen mit Gemüse, Braten Sie die Schnitzel und kochen Sie Kuchen.

Manchmal bereiten wir Hühnermedaillons vor, deren Rezept im Internet gefunden wurde. Dazu werden zwei Brüste (500-600g) in 8 Teile geteilt, in Mayonnaise (200g) mit Stärke (2 Esslöffel) gebeizt und 2 Stunden im Kühlschrank gelassen. Danach braten Sie in alle Richtungen bis goldbraun auf einem kleinen Feuer.