Wie die Ente mariniert zum Braten? Ratschläge, wie man in dem Ofen marinieren und leckere Ente zum Braten

Jede Frau früher oder später steht vor der Notwendigkeit, den Tisch auf eine beträchtliche Anzahl von Menschen zu setzen. Jahrestag Ehemann, Tochter oder Sohn Abschlussfeier, Weihnachten oder Neujahr – so, wenn es wenig Grund! Und Sie wollen immer zu den Mahlzeiten nicht nur lecker waren, sondern auch schön, so erfreut Fest eingeladen, und der Mann wäre stolz darauf, dass er eine so geschickte Frau hat.

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Fast einen Monat vor dem erwarteten Triumph geschrieben Menü Kilometer erstellte Listen der Produkte beschafft werden, dachte Geschirr, Tischdekoration, Dekoration Desserts … Kurz gesagt, Ärger dient – einen Schluck. Und natürlich, ein seltenes Fest komplett ohne Fleisch. Und auch hier möchte ich etwas, die Gäste überraschen, so Burger, Koteletts und panierte Schweinefleisch in Französisch beiseite sofort wie gewohnt und leicht überbelichtet Gerichte gefegt.

Idealerweise können Freunde und Familie beeindrucken und eine Korona-Tisch Gericht sein – gebratene Ente. Es ist nur notwendig, die entsprechende Gewicht Kopie dieser schmackhaften und nahrhafter Vögel und findet ein anständiges Rezept auszuwählen, die im Detail beschrieben, wie die Ente marinieren. Immerhin enthält in der Regel nur in der Marinade eine geheime Zartheit und raffinierten Geschmack von Fleisch. Bedenken Sie, dass Sie an die richtige Stelle kommen! Heute sprechen wir nur darüber, wie köstlich mariniert Ente.

Die Wahl eines Vogels

Natürlich, zuerst ist es notwendig, zu kaufen. Hier lassen Sie mich Ihnen einige praktische Ratschläge, so dass Sie leicht die beste Ente auf dem Markt aus, und niemand Anbieter kann man nicht täuschen, denn zhirnenkogo ekzemplyarchik Entlein geben, die von Alter starb vor zwei Wochen in Anspruch. Zum einen muss der Vogel etwa 2-2,5 kg wiegen.

Dadurch wird sichergestellt, dass es jung ist, und es fehlt daher den charakteristischen Geruch von Ente, die nicht jedermanns Geschmack ist. Zweitens, Enten, es stellt sich heraus, es gibt Eiablage und Fleischtyp. Sie benötigen einen zweite – in diesem Vogel mehr zart und schmackhaft Fleisch. Drittens sollte im Zusammenhang mit Entenfleisch ein reiches dunkelrot sein. Wenn Sie diese einfachen Richtlinien, werden Sie gewinnen auf jeden Fall eine Ente zu kochen, die einfach und angenehm sein wird und es wirklich genießen – und sogar noch mehr.

wichtiger Prozess

Jetzt – nur, wie die Ente mariniert zum Braten. Es gibt eine unendliche Anzahl von Rezepten, sondern für eine Feier, natürlich, die ursprünglichste Notwendigkeit. Wir bieten um herauszufinden, wie Peking-Ente marinieren. Dies ist einer der bekanntesten chinesischen Gerichte, könnte man sagen, die Visitenkarte von China. Es wird mit Brot, zwei Soßen und Zwiebeln, Rüben serviert, und in der Regel die Gäste einstimmig so hergestelltes Geflügel Königin der Tabelle erkannt.

Eine interessante Variante

Also, wie Peking-Ente beizen. Zu diesem Zweck, mit Ausnahme der Ente, müssen Sie: Zucker – 2 EL. l, Sojasoße -. 5 v. l, Honig -. 1 EL. . L, Sonnenblumen- oder Olivenöl – 1 EL. l., heißes Wasser. Es soll beachtet werden, dass der Vogel für dieses Rezept lange genug marinierte zu tun, so muss es im Voraus sein. Somit kann der Schuß (natürlich vorbereitet und entkernte) mleduet gründlich unter heißem Wasser waschen. Ein wenig mit Salz einreiben, vergessen Sie nicht, dass Sojasauce zu salzig ist. Mix in einer Schüssel den Zucker, 4 EL. l. Sojasauce und eine kleine Menge von kochendem Wasser, um es – genug für das Reiben der Ente genug zu mischen.

Gründlich Mantel das Geflügel Marinade und legt es auf der Flasche oder Glas. Unter ihrem Ersatz tiefen Teller oder die gesamte Struktur in der Pfanne – es ist notwendig, die extra Sauce zu stapeln. Jetzt können Sie über die Ente in den nächsten 12 Stunden vergessen (vorzugsweise über Nacht) – es muss wie seine in einer Mischung getränkt werden und ein wenig trocken, so dass, wenn ein köstliches knackig gebildet braten.

Wenn der Vogel im Kühlschrank nicht passt, können Sie es auf dem Balkon bringen. Aber das ist nicht alle Geheimnisse, wie die Ente in den Ofen marinieren. Nach der erforderlichen Zeit, mischte den restliche Flüssigkeit Honig mit einem Löffel Sojasauce und Pflanzenöl. Wenn Ihr Honig dick ist, sollte es in einem Wasserbad geschmolzen werden. Wieder reiben diese auch die Ente Mischung und dieses Mal verlassen für 40 Minuten oder eine Stunde. Das ist alles! Jetzt wissen Sie, wie die Peking-Ente marinieren und mit dieser Aufgabe leicht bewältigen kann. Vorheizen auf 180 Grad, legt den Vogel auf dem Rost und stellen Sie die Pfanne, die den Saft unter abfließt – der Fall für kleine nächste. Lassen Sie die Ente propechetsya in dieser Form etwa einer halben Stunde.

Nachdem es sollte für weitere 15-20 Minuten umdrehen und backen. Setzen Sie dann wieder zurück, um die Temperatur auf 220 Grad zu erhöhen und schließlich dopech, bis sie goldbraun sind. Es dauert etwa weiteren 15 Minuten dauern. Wenn sein Schnitt in saubere Scheiben einreichen, so dass jeder von ihnen war sicherlich klar. Durch einen solchen Schuß verlassen zwei Sauce – einem Ketchup mit geprägtem Knoblauchsrauke gemischt, und zweitens – Sojasoße mit dem Knoblauch gemischt wird. Glauben Sie mir, Finger oblizhut Gäste und wird sicherlich ein Interesse nehmen, als marinieren Ente im chinesischen Stil. Und sie offenbaren das Geheimnis oder halten es für dich – Sie entscheiden!

einfaches Rezept

Wenn Sie einen katastrophalen Mangel an Zeit haben, gibt es eine einfachere Version, wie die Ente in den Ofen marinieren. Sie 2-3 EL benötigen. l. scharfer Senf, 2-3 EL. l. flüssiger Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Der Vogel muss waschen, trocknen Papiertuch und sorgfältig innen und außen mit Salz einreiben und Pfeffer. Dann wird in gleichen Teilen den Senf und Honig zu mischen und alle Seiten verschmieren Ente Marinade.

Danach können Sie sofort in den Ofen senden. Stapel Vogel auf der Pfanne sollte nach unten gesichert werden, und bevor sie backen Einstellung, gießen Tasse Wasser. Von Zeit zu Zeit müssen Sie in dem Ofen und Wasser gebildet Entensaft suchen. Geflügel, zubereitet nach dem Rezept, stellt sich heraus, saftig, zart, würzig, und, besonders wichtig, die Zeitkosten bei gleichzeitig minimal. Servieren Sie es ganz sein muß, mit frischem Gemüse zum Garnieren. Die Gäste werden Ihre Bemühungen zu schätzen wissen und Hunderte von Komplimenten gebacken Schönheit und Ihre Fähigkeit, köstliche Mahlzeiten zu kochen machen.

Abschluss

Hoffentlich werden eingereichten Rezepte nützlich sein. Guten Appetit und lassen Sie den Urlaub hell und unvergesslich!