Wie man Dessert Kochen – Hausgemachte Eiscreme

Für viele von uns ist das Eis zu einem der beliebtesten Köstlichkeiten. Allerdings ist heute in den Läden fast nicht ohne künstliche Zusätze finden. Auch wenn es vom Hersteller bekannt gemacht wird, ist weit verbreitet seine Produkte geworben wird, bedeutet es nicht, dass das Eis hohe Qualität sein und wird nicht schaden bringen. So kann es besser sein, das Eis selbst mit seinen eigenen Händen vorzubereiten? Die Hauptsache ist, dass das Dessert wird nicht nur lecker, sondern auch qualitativ.

Dafür brauchen wir:

10% Creme – 200 ml
30% Creme – 300 ml
Zucker – 80g
3 Eigelb
Vanille
Salz (nach Geschmack)

Zubereitung:

Im Allgemeinen ist für diese Zwecke ist es wünschenswert, einen speziellen Gefrierschrank zu verwenden, aber wir werden, ohne es zu tun. Das Geheimnis ist, dass die Zutaten in der Vorbereitungsphase so kalt sein sollten, und sie müssen sorgfältig ständig wischend werden.

Zunächst einmal beginnen, Buttercreme (Charlotte). Es kann auf zwei Arten erfolgen: von Sahne und Eiern oder Butter, Milch und Eier.

Für die Creme verwenden wir 10% Sahne, Eigelb, Salz, 40 g Puderzucker. Schließen Sie die Eigelbe mit dem Zucker und wischen Sie gründlich, müssen Sie Zucker vollständig gelöst ist. Dann fügen Sie 50 g Sahne, Salz und ein wenig rühren. Wir gießen die restliche Sahne in einen Topf geben und bringen sie zum Kochen bringen. Dann, wenn die Creme ein wenig abzukühlen – einen kleinen Bach sie gemischt Eigelb, Puderzucker und Sahne gießen. All dies muss auf 80 Grad erhitzt werden, während wischend. Nun bewegen Sie diese Masse in einen anderen Behälter, in kaltes Wasser legen und wischen wieder, es getan werden sollte, bis die Creme abgekühlt hat. Dann nehmen Sie ihn in den Gefrierschrank.

Als nächstes nehmen ihnen die Überreste von Puderzucker vorgekühlten Fettcreme, hinzufügen und den Mischer auf langsamen Start laufen zu wischen. Wenn die Creme schlecht gepeitscht – Fügen Sie eine wenig Stärke zu ihm.

Charlotte gat Sahne aus dem Gefrierschrank, fügen Sie alle es nur peitschte Sahne und mischen. Massa sollte eine völlig homogene und ziemlich dick bekommen. Wieder ist es in dem Gefrierschrank entfernen. Nach dem Eis gefrieren sie gegessen werden kann.

Dieses Rezept ist einfach selbstgemachtes Eis , ohne die Verwendung von Eis, aber wenn Sie sich entscheiden , Ihre Lieblings – Dessert mit höherer Qualität zu machen, Sie alle das gleiche sollte ein solches Gerät für diesen Zweck kaufen.