Sauerrahm-Sauce. Kochrezepte

Für verschiedene Gerichte ist eine wesentliche Ergänzung Sauce. Meistens wird es etwas Gewürz und vor allem Fleisch hinzuzufügen. Das Ideal war immer eine Soße aus saurer Sahne. Vor allem, weil es gibt viele Sorten davon, und er war sehr sanft.

Sauerrahm – Sauce mit Meerrettich

Diese Ausführungsform wäre eine perfekte Ergänzung zu kalt Aspik oder seinen Fisch. Die Soße kann auch als Salat von frischem Salat verwendet werden. Es braucht Becher Sauerrahm, 1 Kren, Dill, Zucker und Salz. Kren auf einer feinen Reibe gerieben und sehr fein gehackten Dill. Dann alle Zutaten in einem einzigen Behälter gemischt. Und hier kann die Soße mit dem Gericht serviert wird bereit ist.

Wie eine Sahnesauce mit Gurken machen?

Der erste Schritt besteht darin, die richtigen Zutaten vorzubereiten. 4 Diese saure Sahne, Quark 2 Esslöffel (vorzugsweise mit niedrigem Fett), 9 eingelegte Gurken, Fenchel und Salz. Sie müssen sorgfältig Hüttenkäse und saure Sahne mischen. Noch besser ist, es zu tun mit Hilfe eines Mischers eine einheitliche Masse zu erhalten. Gurken, mittlerweile müssen sehr, sehr fein gehackt. Nur gehackter Dill. Dann fügte alle auf die saure Sahne und Schlag wieder in einem Mixer. Sauce zubereitet. Es sollte in kremanku gießt und zu dem besten gebackenen Fleisch oder auch Kartoffeln.

Saure Sahne – Sauce mit Pilzen

Für Gemüseeintöpfe oder sogar Kartoffelauflauf ist perfekt Austernsauce. Sie werden 300 g Champignons, 1 Zwiebel, einen Löffel Mehl, eine halbe Tasse saure Sahne, Petersilie, Butter und grundlegende Gewürze müssen. Bogen mit Pilzen fein gehackt und in einem Topf mit 1 Tasse Wasser abgeschreckt. Darüber hinaus gibt es gegossen und Mehl. Sobald die Mischung in die Pfanne siedende Sauerrahm, Salz und Pfeffer gegossen, und dann eine weitere 5 Minuten kochen, um. Bereit-Sauce mit einem Stück Butter und reichlich gehackte Kräuter gewürzt.

"Bechamel"

Saure Sahne und Milch „béchamel“ Sauce für Fisch, Gemüse und Fleisch, aber immer im Ofen gebacken. Bereiten Sie es einfach. Wir müssen 50 g Öl (Sahne), 2 EL Mehl, ein halbes Glas Milch, Salz, Eigelb, Zitronensäure, Sahne Becher und geriebenem Käse. Zuerst die Butter schmelzen und es dann mit dem Mehl mischen. Während die Mischung auf dem Feuer erhitzt wird, gibt es gemischte Milch. Alles, was Sie zum Kochen bringen müssen, dann salzen, Eigelb, Zitronensäure, die alle die sauren Sahne und geriebenen Käse hinzufügen. Sauce ist erforderlich, da es erwärmt werden soll, bis es zu einer homogenen Masse verwandelt, und dann in Untertassen gießt.

Tomatensauce mit Sauerrahm

Gekocht und gedünstet Fisch kann ohne diese ursprüngliche Soße nicht. Sie benötigen einen Esslöffel Mehl, etwa einen halben Löffel Tomatenmark, eine Tasse Brühe (Rindfleisch), Öllöffel (erforderlich Butter), Grund Gewürze und eine halbe Tasse saure Sahne herzustellen. In einer Pfanne Mehl sorgfältig geröstet, bis sie golden. Erst dann die Pasta und hinzufügen Fleischbrühe. Die Mischung wurde 5 Minuten gekocht, dann sanft injizierten Sauerrahm und gesalzen und Pfeffer-Sauce. Sobald es kocht, dann hat es serviert werden. Doch bevor es sollte kühl sein.

Sauerrahm – Sauce mit Zwiebeln

Mit Koteletts und Fleisch gut mit der Soße mit Zwiebeln. Seine Zusammensetzung ist einfach. Es wird ein wenig Butter, 2 Zwiebeln, eine halbe Tasse saure Sahne, ein Esslöffel Tomatenpaste und Salz nehmen. Auf Öl gebratene Zwiebeln fein gehackt. Um es wurde Creme und Paste gegossen. All dieses Salzes und gründlich mischen. Achten Sie darauf, Sauce zum Kochen bringen, dann abkühlen lassen.

Sauerrahmsauce mit Knoblauch

Zum Braten, Kartoffeln, Gemüse, Fisch und alle Gerichte passen würzige Barbecue-Sauce und Knoblauch. Zu seiner Herstellung wird Becher saure Sahne genommen, eine große Knoblauchzehe, ein Bund Dill, Senf und Gurken. Kein Kochen diese Sauce nicht erforderlich. Alles ist sehr einfach.

Gurken werden gründlich zerkleinert, zerdrückten Knoblauch und gehackten Dill. All dies wird mit Senf vermischt und Sauerrahm. Optional dosolit. Bevor die Sauce serviert sollte ein paar Stunden im Kühlschrank sein.

Guten Appetit!