Trinken Betriebe in Russland

Russland ist heute als eines der am meisten trinken Land der Welt. Einige nicht mit dieser Aussage zustimmen, während andere, sogar stolz auf sie und andere neutral sind. Aber als er erschien zuerst Trinken Betriebe in Russland? Wer sich einen Reformer? Wir werden versuchen, weiter in die Angelegenheit zu prüfen.

Trunkenheit – der ewige russische Laster?

Viele Leute denken, dass das Trinken Einrichtung bereits in den alten Tagen gab, entstanden, sozusagen von Anfang an der Bildung des Staates und der russische Bauer war bereits ein Alkoholiker. Aber das ist nicht so. Rusichi verbraucht nur alkoholarme Getränke mit einer Stärke von nicht mehr als 1-6%: Braga, Honig, Bier, brauen. Ihre Wirkung verschwindet schnell. Während der Zeit der kulturellen Beziehungen mit Byzanz nach Russland importiert rot griechischem Wein, der nur für religiöse Feiertage unter den „besten“ Menschen des Fürstentums verwendet wurde. Aber diese Getränke waren nicht sehr stark – nicht mehr als 12% und wurden verwendet, nur mit Wasser verdünnt, sowie es in Griechenland und Byzanz war. Wenn erscheint es die ersten Trinken Betriebe in Russland? Wie alles begann?

Mahlzeit – eine fürstliche Tradition

Alte russische Epen, Erzählungen und Geschichten erwähnen die fürstlichen Fest, in denen „die Tische voll waren.“ Diese waren private Feste, die für die Fürsten seiner Bojaren angeordnet. Ähnliche Versammlungen wurden „Bratchina“ genannt, und Frauen wurden sie nicht erlaubt. Aber es gab auch Veranstaltungen, bei denen das schwächere Geschlecht anwesend war, und ein solches Fest, in diesem Fall als „Clubbing“. Bisher ein solches Wort wird in der gesprochenen Sprache, zum Beispiel „spielen eine Handtasche“, gefunden, die die Kosten gleichmäßig zu teilen bedeutet, gemeinsam etwas zu kaufen, obwohl immer mehr ähnliche Ausdrücke verschwinden. Und wir gehen zurück zu unserem Thema.

Die beliebtesten Getränke bei solchen Veranstaltungen in der alten Rus waren:

• Rotwein aus Byzanz (bis zum Mongoleneinfall).
• Bier.
• Kwass, die in der Tat ist, sah aus wie ein Bier zu probieren.
• Med. Die Bedeutung des Wortes in die moderne Sprache übersetzt bedeutet „Met“. Manchmal tun wir Verfeinerung – „berauschenden Honig“, aber nicht immer.
• Braga. Eigentlich mache ich Honig, aber es wurde in kleineren Mengen zugesetzt, weil Zucker noch nicht existierte.

Getränke hergestellt unabhängig in jedem Fürsten oder boyar Hof.

„Pituh nicht verjagen!“ Oder Trinken Betriebe in Russland

Die erste offizielle Eröffnung der „Bars“ ist nicht mit dem Namen von Peter dem Großen, verbunden, wie viele vielleicht denken sofort, aber mit einem anderen umstrittenen Charakter in unserer Geschichte – Ivanom Groznym.

Nach der Einnahme von Kasan Trinken Betriebe begann in Moskau und rief Tavernen zu erscheinen. Nach einer Weile begann sie „der König Tavernen“, „kruzhechnyh Häuser.“ Aufgerufen werden Erst in der Mitte des 18. Jahrhunderts sie die Definition von „tränkstellen“ bekam.

Mit der Eröffnung von ähnlichen Einrichtungen zu Hause Getränke gestoppt produzieren. Jeder wollte Zeit in einem überfüllten Platz verbringen.

Eine sehr merkwürdige Tatsache, dass die ersten offizielle Flüssigkeit Einheiten wurden von den ersten „Bars“ aufgerufen: ein Eimer, Fuß, Becher, etc ..

Genau das gleiche Wort „Taverne“ Tatar Herkunft gemeint „inn“. Das heißt, zunächst war es das erste Hotel Gardisten und Soldaten, die eine Vielzahl von alkoholischen Getränken gefüttert wurden.

Aber die Tavernen begannen die breite Öffentlichkeit zu gewinnen, und der Erlös aus dem Verkauf von alkoholischen Getränken an den Fiskus hatte alle Erwartungen übertroffen.

„Pituh (aus dem Wort“ Getränk „) aus der Schenke des Zaren nicht entfernt hat fahren, kruzhechny Sammlung nimmt gegen den vorherigen Gewinn“, – sagt die Regierungsverordnung. Das bedeutet, dass die Moskauer Staatlichen Behörden nicht nur nicht gegen den Alkoholismus im Land zu kämpfen haben, sondern im Gegenteil, diese Institutionen zu entwickeln und die Verwendung von Alkohol in der Bevölkerung zu fördern. Die Namen der Pubs waren anders: „Big Zaren Taverne“, „Inextinguishable Kerze.“ Aber alle waren offiziell „Zaren Taverne“ genannt, und seit 1651 – „kruzhechnyh Meter.“ Erst im Jahr 1765-m wird als „zu Hause zu trinken.“

Die ersten „trockenen Gesetze“ auf Russisch

Die Situation mit Alkoholismus hat so ernst entwickelt , dass Zar Alexej Michailowitsch wurde einzuberufen gezwungen die Semski Sobor, die das Schicksal solcher „Bars“ entschieden. Die Behörden beschränkten wiesen die Zahl solcher Betriebe, und Essen zum Mitnehmen verkaufen nicht mehr als ein Becher erlaubt. Aber nicht so einfach, die Gewohnheit der Menschen zu überwinden. Wodka gekauft Eimer, da heute die üblichen Flaschen nicht einfach war. Ein solcher Behälter „Leben spend ein wenig Wasser“ oder „Glühwein“ hält etwa 14 Liter Getränk.

Interessant: Gewicht bestimmt Wodka Qualität. Wenn die Schaufel 30 Pfund (ca. 13,6 kg) wog, wurde der Alkohol von guter Qualität betrachtet, nicht verdünnt. Wenn mehr – der Besitzer für schwere Demontage wartete. By the way, ist heute auch möglich, solche Nachweisverfahren zurückgreifen. Ein Liter reinen 40% Wodka sollte genau 953 Gramm wiegen.

Pubs in der Nähe – Restaurants geöffnet

Seit 1881 gibt es in der Alkoholpolitik des Staates eine qualitative Veränderung. Pubs ab sofort geschlossen. Aber stattdessen gibt es ein kleines Wirtshaus – Kneipe oder Schenke (ursprünglich der Begriff verwendet wurde zu brauen). Es gab ein paar Unterschiede:

1. Neben Alkohol, begann sie Snacks zu verkaufen, die praktiziert nicht erreicht wurden.
2. Eingeführt ein staatliches Monopol wurde in dem Land, und daher eine ähnliche Einrichtung verpflichtet , eine Sondergenehmigung zu übernehmen , zu verkaufen und nur in Brennereien staatliche Unternehmen Alkohol zu kaufen.

Mendelejew „erfunden“, um den Wodka?

Damals berief er eine Sonderkommission von dem berühmten Chemiker leitete Mendelejew. Er entscheidet, wie in der Bevölkerung eine Kultur des Trinkens zu vermitteln, zu „lernt für Wodka als Fest Element zu betrachten, anstatt als ein Mittel, was zu schwerer Vergiftung und Vergesslichkeit.“

Offenbar deshalb in unserem Land ist weit verbreiteter Mythos, dass es Mendelejew „erfunden“ Wodka war. In der Tat ist es nicht. Er war nur das erste Mal, dieser Begriff, auf offizieller Ebene, begann stark alkoholisches Getränk zu nennen. Davor war es anders genannt: „Feuer dicker als Wasser“ „gekocht Wein“, „Brot Wein“, „Steuermann“, Der Begriff „Wodka“ Jargon als vorher aus dem winzigen „Wasser“ kommt „dicker als Wasser“, und wurde nur in Bezug auf Drogen Tinkturen auf Alkoholbasis verwendet. Daher ist es, dass Wodka „erfunden“ unser berühmter Chemiker betrachtet. Aber es ist erwähnenswert, dass Mendelejew modernes optimales Verhältnis Getränk gebracht: 40-45% Alkohol, die Rest – Wasser.

Die Probleme sind nicht gelöst

Excise Reform hat die entgegengesetzte Wirkung führt: die qualitativ hochwertigen Produkte billig Kartoffel Wodka ist von schlechter Qualität zu ersetzen, da mehrere zugelassenen Fabriken entweder für den Export oder die Armee Medizin gearbeitet.

Nach der Revolution vollständig den Handel von Alkohol verboten, aber sein Umsatz seit 1924 wieder aufgenommen. Danach war ein weiterer Versuch, das „trockene Gesetz“ in der Anpassungsperiode zu geben, aber diese Politik nur qualitativen Alkohol im Land, wie Republik wie Georgien und Moldawien wurde am Rande des Bankrotts zerstört hat, als ein großer Prozentsatz ihrer Exporte Weinstoffe und Wein waren.