Wie Steaks und Medaillons vom Rind zum Kochen

Beef – schmackhaft, schlank und gesund Fleisch, das viele Menschen Schwein oder Huhn bevorzugen. Cook es kann eine Menge, die in diesem Artikel werden wir geben ein Rezept für Rindersteaks und Medaillons. Wir wünschen Ihnen viel Spaß! Für diejenigen, die nicht wissen, erklären, was die Medaillons: die Fleischstück, sicher sein, eine Dicke von etwa 2 cm geschnitten und sicher sein, über das Korn zu schneiden.

Medaillons vom Rind mit Trauben und Erdbeeren

mit 2 EL Sojasauce, einem Teelöffel Senf, gehackten Basilikum, Zitronenschale, italienische Gewürze und Salz Das erste, was wir 4 Esslöffel Olivenöl mischen. Ein halbes Kilogramm Rinderfilet muss in Medaillons schneiden und wieder einzufangen, und dann für ein paar Stunden in der Beize hergestellten Mischung. Dann müssen Sie die Medaillons braten.

Inzwischen bereiten sollte die Soße sein. Zu diesem Zweck nehmen wir 150 g Trauben. um es auf einem kleinen Löffel Honig, Sojasauce, Butter, Stärke und Rest der Trauben Prise Zimt und Muskatnuss aus einem halben Quetschen Saft und hinzufügen. Simmer die Sauce bis verdickt. Auf einem Teller, statt Braten, gießt seine Sauce auf ein ganzen Erdbeeren und Basilikumblätter setzen.

Medaillons vom Rind, gegrillt

Medaillons kann nicht nur im Ofen, sondern auch vom Grill zubereitet werden. Um die Medaillons vom Rind auf dem Grill zubereiten müssen Sie ein halbes Kilo Fleisch schneiden in Medaillons und marinieren für eine halbe Stunde. Marinade wird wie folgt hergestellt: eine halbe Tasse Olivenöl mit 2 zerkleinerte Knoblauchzehen gemischt, Zitronensaft, Kümmel, Salz und Koriander, Sie auf die Schwere der Pfeffer hinzufügen. Jedes Stück Fleisch benötigen Sie einen rasher wickeln (alle Pakete werden etwa 100 g benötigen), Spieß zu hacken und einen Zweig Rosmarin befestigen. Gegrillt wird dieses Gericht sehr schnell zubereitet – ca. 3 Minuten.

Rindermedaillons mit Granatapfel Weinsauce

200 g Rindfleisch Filetscheiben quer zur Faser geschnitten (in der Regel, eine Menge des Fleischstückes ist, 3) und Gurke. Für die Marinade eine Prise Salz, halb zu mischen Chili – Pfeffer, ein Paar von Zweigen Rosmarin, Zwiebeln, Schalotten 1 (zerhackt) , und gemahlener schwarzer Pfeffer. Dann fügen Sie diese Mischung 1 Teelöffel Sauce Worchester und 1 Eßlöffel Olivenöl. Aber mit dieser Mischung und Gurke Rindfleisch (Zeit – 30 Min.). Dann reinigt vollständig das Fleisch von den Zutaten für die Marinade.

Da Medaillons seinen Namen der Form aufgrund bekam, sollten Sie versuchen, es zu speichern. Zu diesem Zweck wird die Aluminiumfolie zu tun „Reifen“, die um den Kreis Fleisch umschließt. Warm up in einer Pfanne Olivenöl, fügen Sie den gehackten Knoblauch für den Geschmack und einen Rosmarinzweig. An diesen aromatischen Öl braten Medaillons: 3 min. auf jeder Seite. Entfernen Sie, Salz, und dann weiter 3 Minuten gebraten.

Nun müssen Sie die Sauce. Ohne Anheben der linken Seite nach dem Fleischfett kochen, gießen Sie in die Pfanne 200 g rote Tafelwein, 4 Esslöffel konzentrierte Granatapfelsaft, fügen Sie den Rosmarin, gehackte Zwiebel Schalotten und ein wenig Pfeffer und Salz. Simmered kochen die Sauce, lassen es verdicken. Dann belasten die Sauce Sie müssen loszuwerden, die wichtigsten Zutaten zu bekommen und die Medaillons gießen. Es stellt sich heraus, sehr lecker!

Chops von Rindfleisch mit Käse und Tomaten

300 Gramm Rindfleisch haben in Stücke schneiden und schlagen aus. Ihr Salz und Pfeffer und brät auf beiden Seiten, bis sie knusprig. Setzen Sie sie in der Pfanne auf dem jedes Stück liegt in Scheiben geschnittenen Tomaten Halbkreises (1 Stück genügt), gießen Mayonnaise und füllt geriebenen Käse (ca. 100 g). Im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist, das heißt, ca. 10 Minuten.

Chops von Rindfleisch in Biersauce

700 g Fleisch in Stücke geschnitten und wieder einzufangen. Jedes Stück salbt Senf, Teriyaki – Sauce, Pfeffer, Nieselregen mit einem wenig Essig und Salz. Marinieren Fleisch im Kühlschrank, und Sie müssen mindestens 3 Stunden. Dann tauchen Sie das Fleisch in Mehl und in heißem Öl braten. Als nächstes legen Sie das Fleisch in den Kessel (oder andere Gerichte in der dicken Boden), Salz bestreuen Zwiebelringe gehackt (2 Stk.) Und die Dose Bier füllen. Sie können ein Lorbeerblatt hinzufügen. Simmer bei schwacher Hitze etwa eine Stunde.