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Wie kochen lecker und schön „Zungen“ der Aubergine

Aubergine – ein Gemüse, das auf die Herrin seiner Vielseitigkeit und einen neutralen Geschmack lieben. Aufgrund dieser Eigenschaften kann es jeden Gemüse-Eintopf, Aufläufe hinzugefügt werden, damit scharfe Salate, Marinaden und Ernte für den Winter zu tun. Aber jetzt schaut sie sich an, wie „Zungen“ der Aubergine zu tun – ein köstliches und ungewöhnliches Gericht, das, nebenbei bemerkt, auf dem Tisch Urlaub sehr schön aussieht. Normalerweise dieses Fest mit Gemüse, zubereitet: Tomaten, Knoblauch, Paprika – und einen gebräunten Verwendung Käse oder Mayonnaise zu erstellen.

Rezept Zungen der Aubergine

Für mehrere Portionen an köstlichen Speisen benötigen Sie:

– 2 große oder mittelgroße Aubergine – wählen dick und lang genug Gemüse, um es bequemer in „Zungen“ zu schneiden;
– 300 gr. Käse (fest wie "Parmesan" oder "Cheddar");
– 6 Knoblauchzehen;
– 150c. Mayonnaise;
– für die Dekoration – eine Handvoll von Granatapfelkern und ein Bündel von frischen Kräutern.

„Tabs“ für Auberginen wie folgt hergestellt: Spülen Sie das Gemüse müssen nicht nach dem Schnitt in Längsplattendicke von bis zu 1 cm gereinigt werden. Setzen Sie den Rohling in eine Schüssel geben, mit Salz und lassen für eine halbe Stunde stehen – wird so die Bitterkeit von Gemüse vor dem Braten sie wieder gewaschen werden müssen. Danach gießt sehr stark erhitzt Pfanne ein wenig Pflanzenöl, warten, bis es sehr heiß wird, und wiederum brät die Auberginen auf beiden Seiten. Warum so? Die Tatsache, dass bei der Herstellung dieses Gemüses Öl wie ein Schwamm absorbiert, und dies zu vermeiden, müssen Sie nur den Braten reduzieren – das ist, warum die Pfanne und Öl sollte es bis an die Grenze rot-heiß sein. Wenn alle „Tabs“ von Auberginen bereit sind, legen Sie sie auf einem Teller, benötigen Sie eine Papierserviette zu ebnen – so das Extra-Fett geht. Danach wird die Sauce zubereiten: Mix Mayonnaise, geriebenen Käse und Knoblauch gepresst – und sie verbreiteten eine gute Gemüsescheiben. Dann rollen oben bestreichen, mit Granatapfelkernen und fein gehackten frischen Kräutern.

„Zungen“ aus Aubergine mit Käse, Tomaten und Wurst, im Ofen gebacken

Für gewürzte Leckereien für den Urlaub Tisch, nehmen:

– 2 große Auberginen;
– 1 reife Tomaten;
– 1 Bund Petersilie;
– 100 gr. Käse (Feststoff);
– 50 Unzen jede Wurst, ist es am besten, eine „Salami“ oder einen geräucherten zu nehmen;
– Öl – und Butter und Gemüse;
– Sauce – 150c. Mayonnaise und ein paar Knoblauchzehen.

Wie im vorigen Rezept, Auberginen , waschen, schneiden in großen Längs 1 cm dicke Scheiben. In eine Schüssel geben, mit Salz und lassen Sie sich für 20 bis 30 Minuten stehen lassen . Die Mischung Mayonnaise Während dieser Zeit drückte Knoblauch und Petersilie – es wird für Gemüse wird Dressing. Käse Rost, hacken die Wurstscheiben, Tomaten – runde Scheiben. Wenn die Auberginen Saft gegeben, waschen Sie sie wieder unter fließendem Wasser und trocken tupfen. Danach wird jede Scheibe Fett mit Butter zuerst, dann die Sauce, legte ein paar Scheiben Wurst und Tomaten. Senden baked in einem vorgewärmten Ofen (bis 220-250 ° C) für 10 Minuten. Danach entfernen Sie die Pfanne, mit Käse bestreuen Gemüse und weiterhin für weitere 10 Minuten kochen lassen. Duftende „Zungen“ von Auberginen unter Käsekruste rosig können an den Tisch bringen – heiß werden sie große Snacks machen, die sicher sein, alle Gäste zufrieden stellen wird.