Wie ein Steakhaus zu kochen?

Steak ist eine der klassischen Gerichte für jeden Anlass und Tisch, die sich schnell zu Hause hergestellt werden können, und es ist immer lecker und originell. Die traditionelle Option – ein gebratenes Fleisch, in große Stücke geschnitten über die Fasern.

Historisch verfolgt die Zeit und den Ort des Auftretens dieses Gerichts unwahrscheinlich ist, um erfolgreich zu sein, weil es vielleicht in der Regel eine der frühesten Versionen ist Fleisch zu kochen. Schon in der Antike hielten Menschen Tiere, die dann geschlachtet werden und verarbeitetem Fleisch ist eine kulinarische Art und Weise.

Und auch jetzt, die Frage, wie ein Steak zu kochen, sind viele Leute mit Interesse an, wie dieses Gericht nicht verliert seine Bedeutung. Traditionell finden wir es auf die amerikanische Küche, und dies zu einem gewissen Grad ist fast der einzige Beitrag des Landes in der kulinarischen Welt. Allerdings Methoden des Kochens Fleisch , gibt es viele. Aber jetzt werden wir über genau reden, wie ein Steak zu kochen.

Ein klassisches Rezept

Dies erfordert ein gutes Stück Rindfleisch oder Schweinefleisch – Fleisch mit Messern oder Seiten. Von Additiven für klassische Gerichte nur Salz, Pfeffer und Öl benötigen, auf die wir uns vorbereiten.

Wie ein Steak kochen?

Ein Stück Fleisch vor dem Kochen Zeit muß bei Raumtemperatur liegt, vor allem, wenn sie zuvor im Kühlschrank waren.

In Stücke geschnitten für das Kochen. Es gibt keine besonderen Anforderungen, sondern muss so über die Fasern tun. Die Dicke sollte nicht mehr als 5 cm, sonst wird es gründlich eine lange Zeit in der Braten sein.
Ein Stück Fleisch benötigen Sie Pfeffer und Salz abschmecken, dann sofort auf eine vorgeheizte Pfanne verteilen.

Zum Kochen ein Steaks „mit Blut“, genug für drei oder vier Minuten, um es auf beiden Seiten zu braten. Für tiefe thermische Verarbeitung kann das Fleisch in der Pfanne in dem Ofen vorgewärmt auf 170 ° und 15 Minuten einwirken lassen.

In der Tat kann man nicht darüber nachdenken, wie man richtig ein Steak kochen, weil ein einfaches Gericht. Es ist wichtig, richtig zu wählen und das Fleisch vorbereiten, dann wird man mit der Aufgabe bewältigen.

Gepfeffert und gesalzen Stück Fleisch nach ein paar Minuten, essen bereit, aber jeder wählt den Röstgrad, so dass Sie sicherstellen müssen, dass er weich und saftig geworden ist. Um zu wissen, wie man ein Steak zu kochen, müssen Sie entscheiden, was ich will, das Fleisch zu bekommen. Wie Restaurants bis fünf Grad der Röstung darbringen, so können Sie auch, wenn gewünscht experimentieren.

Die Relevanz der Gerichte

Gute klassische Steak – schmackhaftes Gericht, das sich für alle Gelegenheiten geeignet ist. Es kann zum „Bachelor Kochbuch“ oder in Eile hinzugefügt werden, um die Vorbereitungen für die unerwarteten Gäste kommen.

Wenn das Fleisch ausgewählt haben, können Sie mit dem Verkäufer konsultieren. Gute Schinken, Nacken oder Schulterblatt bis hin zu Steaks geeignet. Obwohl nach dem klassischen Rezept sollte es ein Stück Kalbfleisch sein, die innerhalb von 2-3 Wochen reifen. Aber in unserem Fall können wir einige Abweichungen übernehmen.

Im Durchschnitt muss eine Person 300-400 Gramm Berücksichtigung uzharki bzw. seine für 2-3 Personen über ein Kilo benötigen.

Neben den Pfeffer und Salz kann eine Vielzahl von anderen Gewürzen und Marinaden verwendet werden. Auch während des Kochwassers kann das Fleisch hinzugefügt werden, ein wenig verstimmt, und es war weicher. Erlaubt, und andere Abweichungen von der klassischen Rezept, wie bei der Herstellung von Steaks öffnet sich ein weites Feld für Experimente mit Gewürzen, Marinaden, Röstzeit, usw.

Garnierung

Im allgemeinen Steak – ein Gericht tatsächlich eigenes und vollständig ist. Allerdings wird niemand etwas dagegen, wenn Sie es mit Beilagen servieren. Typischerweise mit Salz Steak Ausbreitung auf einem Tablett und streuen (manchmal nicht gesalzenes Fleisch während des Kochens schließen). Als Beilage eignet sich gut gekochtem Reis, Zwiebeln, oder für einige Fans – Knoblauch.

Trotz vieler Vorurteile vorbereitet, Steak ganz leicht, einfach und schnell. Fleisch es ist auch leicht zu finden, obwohl es eine gewisse Erfahrung benötigen. Dish selbst ist nicht schädlich für die Figur – der Energiewert weniger als 200 Kalorien, und potentiell gefährlicher Zusatzstoffe Organismus – nur Pflanzenöl, das ziemlich viel sein muss.