Administrator Aufgaben des Restaurants – der Schlüssel zum Erfolg der Gastronomie.

Viele Menschen haben mindestens einmal in ihrem Leben haben Mittag- oder Abendessen im Restaurant, aber nicht jeder weiß, dass für die Kunden, um sich wohl zu fühlen hier, hat es eine viel Aufwand und viel Zeit widmen. Und das ist genau das, was die Verantwortung des Verwalters des Restaurants ist.

Vor kurzem ist das Restaurant Geschäft mit einer unglaublichen Geschwindigkeit wächst, aber leider qualifiziertes Personal wählen ist schwierig. Mit diesem Gesicht nicht nur diejenigen, die gerade erst anfangen in diesem Bereich zu arbeiten, sondern auch die Besitzer, die schon lange im Geschäft sind. Um den Direktor zu tun, seinen Job zu beheben, müssen Sie eine klare Verpflichtung Administrator des Restaurants schaffen, nur dann werden Sie in der Lage sein, die Institution zu profitieren.

Es gab keine Probleme mit der Auswahl eines Spezialisten, die bereits vor dem Interview zu bestimmen, welche Aufgaben der Administrator das Restaurant Mitarbeiter durchführen müssen, und erst dann die Auswahl der Kandidaten beginnen. Zunächst einmal muss er die folgenden theoretischen Kenntnisse und Fähigkeiten:

1. Er sollte alle Gesetze, Verordnungen darüber im Klaren sein , dass die Sphäre betreffen von der Gemeinschaftsverpflegung.
2. Es sollte deutlich von der wirtschaftlichen Tätigkeit im Restaurant und alle Abteilungen bewusst sein, die Hauptfunktion, die von dem Organ zu realisieren.
3. Vertraut mit dem Prinzip der Lohn- und Preisgestaltung von Produkten und Dienstleistungen, und mit den Methoden der Stimulation des Personals. Es ist auch notwendig, dass der Führer war sich der Arbeitssicherheit und Gesundheitsgesetze in der Russischen Föderation.
4. Administrator genau müssen alle Anforderungen an die Sicherheit erfüllen.
5. Und was am wichtigsten ist, umfasst die Verantwortung des Administrators des Restaurants Beherrschung von Fähigkeiten und Personal-Management-Fähigkeiten. Mangelnde Erfahrung, auch mit einer hohen Analphabetenrate in der Theorie, führt zu der Tatsache, dass der Administrator keine gemeinsame Sprache mit den Mitarbeitern und dementsprechend finden kann, wird es zu Unfrieden im Team führen, und damit auch in dem Geschäft.

Job Description – Manager des Restaurants soll die folgenden Elemente bestehen:

1. Volle Kontrolle über die Tätigkeit der Angestellten im Restaurant. Wir müssen die Ausarbeitung überwachen Arbeitspläne, alle medizinischen und technischen Anforderungen zu überwachen, Verantwortlichkeiten unter den Mitarbeitern ein umfassendes Verständnis für die Arbeit aller Mitarbeiter zuzuteilen, einschließlich der Methoden der Belohnung und Bestrafung.
2. Ein guter Spezialist muss die Besonderheiten der Preisgestaltung verstehen, die wichtigsten Wirtschaftsindikatoren: die durchschnittlich Kosten einen Scheck Durchgängigkeit Menschen pro Tag. Außerdem sollten sie kommen aus den Vorschlägen, wie diese Indikatoren zu verbessern.
3. Die Aufgaben des Administrators des Restaurants umfassen Auflösung aller Konflikte zwischen den Mitarbeitern und Besuchern, im Raum mit der Reihenfolge der Überwachung der Einhaltung, die Qualität der Dienstleistung von Stammkunden.

Der Administrator des Restaurants – es ist eine verantwortungsvolle Aufgabe und wie qualifiziert es dauert, hängt vom Erfolg des Unternehmens. Suchen Sie einen wirklich guten Arbeiter in diesem Bereich ist nicht einfach, so dass, wenn es getan werden könnte, müssen Sie schätzen Frames.