Hähnchen in Französisch – Verfeinerung der Französisch Küche

Wie Sie wissen, die Französisch Küche ist besonders raffiniert. Zum Beispiel Hühnerfleisch Bewohner von Frankreich sind ebenso besorgt wie auf die Beine Frosch, und kochen kann es überraschend saftig und zart. Nun, die Geheimnisse, wie ein Huhn auf Französisch zu kochen, sind wir jetzt für Sie geöffnet.

Und die Geheimnisse sind nur zwei: Erstens, Huhn sollte leicht abschlagen wird, wird es das Fleisch weicher und zweitens machen, die Fleisch – Sauce gegossen wird , in dem es gebacken wird. Zutaten für die Sauce kann variieren, jeder auf seine eigene Weise den Geschmack von Huhn betont, aber meistens bleiben, was sie immer tun Huhn sehr saftig ist.

Wir bieten auch für Ihre Aufmerksamkeit ein paar Optionen Rezept „Huhn auf Französisch.“

Also, werden Sie brauchen: Hähnchenfilet – 0,5 kg, Tomaten Sachen 5, ein Paar Köpfe Zwiebel, Mayonnaise und Sahne – 150-200 g, Hartkäse – 200-300 gr ..

Wenn ein Stück Filet zu dick ist, sollte es in zwei Hälften geschnitten wird, dann schlägt glimpflich davon. Nun reiben Sie das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und in eine gefettete Form. Zwiebeln schneiden in Halbringe und lag oben auf das Fleisch. Die nächste Schicht wird in Scheiben Tomaten geschnitten werden. Gemüse reichlich die Spitze mit Mayonnaise oder leicht geschlagener Sahne Fett und schließlich mit geriebenem Käse bestreuen. Die vorgewärmten 200 Grad gesetzt Ofen ein Formular, in dem mit einem Mantel bedeckt, wenn unser Huhn in Französisch ist. Diese Methode der Hühner Rösten Fleisch erfordert nicht viel Zeit. Nach 20-30 Minuten, sobald die obere Kruste braun, können Sie wunderbar, genießen leckere Gerichte.

Oft auf Speisekarten wird auch in Französisch Hähnchen mit Pilzen gefunden. Köche, auch in ihren Rezepten Pilzen, wissen, wie gut sie mit Hühnerfleisch kombiniert werden, er einen einzigartigen Geschmack. Es war zu diesem Rezept wird auf ihn gehen.

Dieses Mal müssen Sie das Huhn nehmen Brüste 750 Gramm Pilze diejenigen wählen, die lieben, oder solche, die Sie verkaufen (zum Beispiel, wenn die Auswahl klein ist, und verkaufte einige Pilze) – 450 Gramm, einen durchschnittlichen Kopf der Zwiebel, einen halbe Tasse Mehl, Tasse Hühnerbrühe, vier Esslöffel trockener Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken, getrockneter Estragon -chaynuyu Löffel.

Zwiebeln schneiden in kleinere, Pilze – Scheiben von 5 mm. Die Pfanne gießen Pflanzenöl und eine Mischung von Pilzen und Zwiebeln braten für 15 Minuten vor der Zeit, wenn die Flüssigkeit verdampft, Dedicated Pilzen. Jetzt kommt das Fleisch: Trennen Sie das Fleisch von den Knochen, wobei jede der Hälften der Brust sollte die Länge nach in drei Teile geschnitten werden. Die Dicke jedes Stück sollte 3 mm betragen, und wenn einige von ihnen werden dicker bekommen – wickeln in der Plastikverpackung und sanft alle Dickstellen schlagen aus. Die resultierende Mischung aus Koteletts Rost Pfeffer, Salz, Mehl und Estragon. Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne auf jeder Seite 4 Minuten, bis er einen goldenen Farbton erhält. Chops notwendig zu entfernen und in eine Schüssel geben zu verschieben, und schließen Sie den Deckel, so dass das Fleisch nicht nach unten abzukühlen. Pilze, Brühe, Wein, Estragon Rückstände auf den Saft hinzufügen, die nach Brüsten braten. Die sich ergebende Mischung zum Kochen bringen und kochen für eine Minute oder zwei – Pilzsauce bereit. Sie brauchen das gekochte Fleischgericht zu gießen und mit Zweige Grün schmücken. Huhn Französisch mit Pilzsauce, auch genannt das Dorf werden bitte nicht nur zu Hause, dieses Gericht nicht schämt, für den festlich gedeckten Tisch zu beantragen und Gäste.

Lade die Gäste zu einem Abendessen, kochen und Getränke geeignet, um Ihr Aushängeschild. Hähnchen Französisch gut mit trockenen Weißweinen. Da das Huhn sehr empfindlich ist (vorausgesetzt, dass es nicht mit würziger oder zu scharfer Sauce gewürzt), ist es am besten nicht zu stark Tannin Wein „Score“. Aus diesem Grund junger Rotwein, wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo – ist unwahrscheinlich , passen. Durch zartes Fleisch ist notwendig und delikater Wein – wenn Sie immer noch die rote bevorzugen, ist es am besten Pino Nuar, sondern gibt die perfekte Kombination aus Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Wir wünschen Ihnen und Ihren Gästen genießen Sie Ihre Mahlzeit!