Räucherei mit seinen Händen, zur Freude der Familie und Freunde

Was für ein echtes Vergnügen für uns geräucherte Produkte. Speck, Wurst und goldener Fisch auf diese Weise gekocht, schmilzt nur in dem Mund. Koch Gerichte Kosten sind recht hoch, aber Sie können Ihre Lieblings-Leckereien nicht aufgeben, und einfach in der Herstellung Räucherkammer mit den Händen greifen.

Wenn Sie Ihr eigenes Land Website haben, ist dies eine ausgezeichnete Gelegenheit, auf den Bau von festen zu reflektieren und es mit einem Grill und Grill zu kombinieren. Aber wenn Sie nicht wollen, besonders zu Chaos mit Konstruktion und rauchten alle gleich es wünschenswert wäre, dann für die Herstellung der Räucherkammer mit ihren Händen perfekt, jeden Metallbehälter mit einem Deckel, aber ohne Boden. Spezielle Fähigkeiten des Build-Prozesses Sie nicht benötigen.

Betrachten wir den Fall der Herstellung der Räucherkammer mit ihren Händen aus einem Metallrohr. Um zu beginnen, einen festen Platz auf der Website wählen und ein Stück Land wählen, der gleich dem Durchmesser der Fässer. Entfernen Sie an der Stelle, sod und gräbt eine Grube Tiefe von etwa 40 bis 50 Zentimetern. Verbreiten Sie den Boden und die Wände aus Ziegelsteinen oder flachen Stein.

Entfernen Sie den Boden des Fasses auf beiden Seiten als ein erhalten Stahlrohr. Ein ideales Ziel wäre es, die Seitenwand der kleinen Tür herzustellen. Durch sie können wir Chips umschließen und den Verbrennungsprozess regeln. Aber wenn die Tür ein Problem für Sie zu machen, dann ist die Vorbereitung des Lochs seine Größe von einer Seite leicht erhöht.

Die nächste Stufe der Herstellung der Räucherkammer mit ihren Händen – es ist ein Innengitter. Sie können zwei oder vier Metallstäbe verwendet werden, die im Inneren der Trommel installiert sind, bilden zwei parallele Linien oder ein Gitter in Form von Spacern. Für sie werden wir unseren Fisch oder Fleisch mit Haken aufzuhängen.

Schließen Sie das Fass mit einem Blech im Voraus ein Loch zu machen. Vorbereitete Stücke Speck auf den Haken zu setzen und hingen an den Bars. Schließen Sie die Hülsenplatte. In der Grube entfachen wir ein kleines Feuer, und wenn es verbrannt wird, gießen Sie die getrockneten Späne von Birke, Erle, Wacholder und Eiche hergestellt werden. begonnen habe unter dem Einfluss von Kohle zu glimmen beginnen Holzhackschnitzel große Mengen von heißen Rauch absondern, die in den Deckeln nach oben und durch die Löcher steigen.

Mit der Temperatur des Rauchs in den Lauf wird bei 120 Grad gehalten werden, und unser Fett schnell nicht nur gekocht, sondern sorgfältig prodymitsya. Auf diese Weise geraucht gehen Räucherkammer ihre eigenen Hände. Das so hergestellte Produkt hat eine kleine Haltbarkeit, aber sie haben keine Zeit im Kühlschrank altbacken haben.

Sie können Lebensmittel kalten Rauch rauchen, aber es wird etwa 4-5 Tage dauern. Koch Gerichte werden ein wenig von der getrockneten Art, aber die Haltbarkeit wird zweimal erhöhen. Um zu kochen , Speck oder Fisch geräuchert, müssen vorher entwerfen vorgeschlagen , einen langen Graben (ca. 10 Meter) hinzuzufügen, die als Schornstein wirken. In dieser Anordnung wird der Ofen nicht unter dem Lauf befindet, und zu Beginn des Kamins. Hot Rauch hat Zeit bis 40 Grad abzukühlen, während die den ganzen Weg zu dem suspendierten Produkt passieren.

Wenn diese Strukturen scheinen schwierig für Sie, dann die beste Option – Mini-Räucherei mit ihren Händen, die aus einem gewöhnlichen Eimer mit Deckel und ein paar Steine. Nehmen Sie den alten nutzlos Eimer und entfernen Sie die Unterseite. Die Abdeckung macht ein paar Löcher für Rauch. Auf dem Boden, fügen wir niedrig und in den zwei Steinen, die ein Feuer entfachen werden. Sie können ohne die Ziegel machen und ein Feuer direkt auf dem Boden leuchten, später auf unserer Kohle Eimer zu setzen. Es eingefügt, um einen kreisförmigen Rost vom Grill oder macht ein paar Löcher in den Seitenwänden, ein paar Takte stecken. Unsere Räucherkammer in Miniatur bereit.

Mit jeder der vorgeschlagenen Verfahren zur Herstellung der Räucherkammer mit den Händen, können Sie Familie und Freunde gefallen mit leckeren Köstlichkeiten. Es sei daran erinnert, dass vor dem Essen in den Räucherkammer platzieren, sollten sie vor der Beize oder marinieren sein.