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Die Struktur der Lipide. Merkmale der Struktur der Lipide

Fette sind eine der wichtigsten organischen Stoffe , die alle Lebewesen brauchen. In diesem Artikel werden wir die Struktur und Funktionen der Lipide betrachten. Sie sind vielfältig in Struktur und Funktion.


Die Struktur der Lipide (Biologie)

Lipid ist eine komplexe organische chemische Verbindung. Es besteht aus mehreren Komponenten. Schauen wir uns die Struktur der Lipide näher an.

Einfache Lipide

Die Struktur der Lipide dieser Gruppe sorgt für die Anwesenheit von zwei Komponenten: Alkohol und Fettsäuren. In der Regel enthält die chemische Zusammensetzung solcher Substanzen nur drei Elemente: Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff.

Sorten von einfachen Lipiden

Sie sind in drei Gruppen eingeteilt:

  • Alkylacylate (Wachse). Hierbei handelt es sich um Ester höherer Fettsäuren und ein- oder zweiwertiger Alkohole.
  • Triacylglycerine (Fette und Öle). Die Struktur der Lipide dieser Art sieht die Anwesenheit von Glycerin (triatomischen Alkohol) und Resten höherer Fettsäuren vor.
  • Ceramide Ester von Sphingosin und Fettsäuren.

Komplexe Lipide

Stoffe dieser Gruppe bestehen aus nicht drei Elementen. Zusätzlich zu ihnen enthalten sie in ihrer Zusammensetzung häufiger Schwefel, Stickstoff und Phosphor.

Klassifizierung komplexer Lipide

Sie können auch in drei Gruppen eingeteilt werden:

  • Phospholipide Die Struktur der Lipide dieser Gruppe liefert neben den Resten von mehrwertigen Alkoholen und höheren Fettsäuren die Anwesenheit von Phosphorsäureresten, an die zusätzliche Gruppen von verschiedenen Elementen gebunden sind.
  • Glykolipide Dies sind Chemikalien, die als Folge der Verbindung von Lipiden mit Kohlenhydraten gebildet werden.
  • Sphingolipids Dies sind Derivate von aliphatischen Aminoalkoholen.

Die ersten beiden Arten von Lipiden sind wiederum in Untergruppen unterteilt.

Zum Beispiel können Phosphoglycerin-Lipide (enthaltend Glycerin, Reste von zwei Fettsäuren , Phosphorsäure und Aminoalkohol), Cardiolipine, Plasmalogene (enthalten einen ungesättigten einwertigen höheren Alkohol, Phosphorsäure und Aminoalkohol) und Sphingomyeline (Substanzen, Von Sphingosin, Fettsäure, Phosphorsäure und Cholin-Aminoalkohol).

Arten von Glycolipiden umfassen Cerebroside (außer Sphingosin und Fettsäure, enthalten Galactose oder Glukose), Ganglioside (enthalten Oligosaccharid aus Hexosen und Sialinsäuren) und Sulfatide (Schwefelsäure ist an Hexose gebunden).

Die Rolle der Lipide im Körper

Die Struktur und die Funktionen der Lipide sind miteinander verknüpft. Aufgrund der Tatsache, dass polare und unpolare Strukturfragmente gleichzeitig in ihren Molekülen vorhanden sind, können diese Substanzen an der Grenzfläche der Phasen funktionieren.

Lipide haben acht Grundfunktionen:

  1. Energie. Durch die Oxidation dieser Substanzen erhält der Körper mehr als 30 Prozent der gesamten Energie, die er braucht.
  2. Strukturelle Die Besonderheiten der Struktur der Lipide erlauben ihnen, ein wichtiger Bestandteil der Membranen zu sein. Sie sind Teil der Membran, die verschiedene Organe auskleidet, bilden Membranen von Nervengeweben.
  3. Inventar Diese Substanzen sind eine Form der Rettung des Körpers mit Fettsäuren.
  4. Antioxidationsmittel Die Struktur der Lipide erlaubt ihnen, eine solche Rolle im Körper durchzuführen.
  5. Regulierungsbehörden Einige Lipide vermitteln Hormone in Zellen. Darüber hinaus werden einige Hormone aus Lipiden gebildet, sowie Substanzen, die die Immunogenese stimulieren.
  6. Schützend Die subkutane Fettschicht bietet einen thermischen und mechanischen Schutz des Körpers des Tieres. Wie für Pflanzen, wird eine schützende Schale auf der Oberfläche von Blättern und Früchten aus Wachsen gebildet.
  7. Informativ. Lipide Ganglioside bieten Kontakt zwischen den Zellen.
  8. Verdauungsfördernd Von der Lipid-Cholesterin gebildet Gallensäuren in den Prozess der Verdauung von Lebensmitteln beteiligt.

Synthese von Lipiden im Körper

Die meisten Substanzen dieser Klasse werden in einer Zelle aus dem gleichen Ausgangsmaterial, Essigsäure, synthetisiert. Regulieren Sie den Stoffwechsel von Fetten wie Hormone wie Insulin, Adrenalin und Hypophyse Hormone.

Es gibt auch Lipide, die der Körper nicht selbst produzieren kann. Sie müssen unbedingt in den menschlichen Körper mit Nahrung eintreten. Sie sind hauptsächlich in Gemüse, Früchten, Kräutern, Nüssen, Getreide, Sonnenblumen und Olivenölen und anderen Produkten pflanzlichen Ursprungs enthalten.

Lipid-Vitamine

Einige Vitamine sind chemisch mit der Klasse der Lipide verwandt. Sie sind die Vitamine A, D, E und K. Sie müssen in den menschlichen Körper mit Nahrung eindringen.

Die Rolle der Vitamin-Lipide im Körper
Vitamin Funktionen Fehlerauftreten Quellen
Vitamin A (Retinol) Beteiligt sich am Wachstum und der Entwicklung von Epithelgewebe. Es ist Teil des Rhodopsins – das visuelle Pigment. Trockenheit und Abblättern der Haut. Sehbehinderung bei schlechtem Licht Leber, Spinat, Karotten, Petersilie, Paprika, Aprikosen.
Vitamin K (Phylloquinon) Beteiligt sich am Austausch von Kalzium. Aktiviert Proteine, die für die Blutgerinnung verantwortlich sind, nimmt an der Bildung von Knochengewebe teil. Ossifikation des Knorpels, Störung der Blutgerinnung, Ablagerung von Salzen an den Wänden der Blutgefäße, Verformung der Knochen. Vitamin K Mangel geschieht sehr selten. Es wird durch Bakterien des Darms synthetisiert. Auch in Blätter von Salat, Brennnessel, Spinat, Kohl gefunden.
Vitamin D (Calciferol) Es nimmt an dem Austausch von Kalzium, die Bildung von Knochengewebe und Zahnschmelz. Rachitis Fischöl, Eigelb, Milch, Butter. Es wird in der Haut unter dem Einfluss von Ultraviolett synthetisiert.
Vitamin E (Tocopherol) Stimuliert die Immunität. Beteiligt sich an der Regeneration von Geweben. Schützt Zellmembranen vor Schäden. Erhöhen Sie die Permeabilität von Zellmembranen, verringern Sie die Immunität. Gemüse, pflanzliche Öle.

So untersuchten wir die Struktur und die Eigenschaften der Lipide. Jetzt wissen Sie, was diese Substanzen sind, was sind die Unterschiede der verschiedenen Gruppen, welche Rolle spielen Lipide im menschlichen Körper.

Schlussfolgerung

Lipide sind komplexe organische Stoffe, die in einfache und komplexe unterteilt sind. Sie führen acht Funktionen im Körper: Energie, Lagerung, Struktur, Antioxidans, Schutz, Regulierung, Verdauung und Information. Darüber hinaus gibt es Lipid-Vitamine. Sie führen viele biologische Funktionen durch.