Design der Restaurants – was wir nicht vergessen können?

Design von Restaurants macht es möglich , das Leben in die neue Anlage zu atmen, die ein bequemer Platz sein werden. Wenn das Projekt alle Standards erfüllt werden, wird es genug Kunden gewinnen, und schon in den ersten paar Monaten wird das Restaurant für sich selbst bezahlen.

Wo soll ich anfangen?

Erstellen eines Projekts ist eine komplexe Aufgabe, die nur von Profis mit dieser seit vielen Jahren beschäftigt. Vertrauen Sie nicht dieses Geschäft lässig Unternehmen oder ungetesteten Personen.

Sie sollten beginnen mit dem, was Sie sich entscheiden müssen, welche Teile der Räumlichkeiten in der Küche sein, Werkstatt, Lager, verschiedene Delivery-Systeme, wenn sie gebraucht werden, wo die Spülmaschine zu stellen und, was am wichtigsten ist, die Halle und Kleiderschrank Haus (falls erforderlich). In der Tat, das sind die wichtigsten Entscheidungen, an dem das Schicksal des Restaurants ab.

Die oben genannten Bereiche sollten richtig voneinander getrennt werden, so dass Koch nicht für Kunden in der Halle Schrank lief, und die Gerichte werden nicht über das Ohr der Familie rasselt, die kamen zu speisen. Aber zur gleichen Zeit zwischen ihnen muss eine funktionale Verbindung sein, die einen schnellen Kundendienst bieten.

Restaurant Design-Regeln

Wenn es die Lage der Räumlichkeiten bestimmt wird, ist es notwendig, darüber nachzudenken, wie man die Esstischen in der Halle richtig anordnen. Zur Aufrechterhaltung der ästhetischen Standards, müssen Sie sie platzieren , so dass nichts verhindert Kunden Mittagessen oder Abendessen zu genießen. Dies bedeutet, dass die Tabellen sollten nicht in der Nähe der Toiletten befindet, laut Fenstern, Küchen, wo jemand ständig Geschirr boomt, die Tür öffnen, die „Füllung“ des Restaurants enthüllt. Darüber hinaus stehen die Tische sollten nicht neben dem Eingang.

Mit anderen Worten, müssen Sie über die optimale Anzahl von Tabellen denken, die in diesem Raum platziert werden kann. Restaurant oder Café-Projekt sollte mehrere Dokumente enthalten. Neben dem technologischen Ausrüstung Platzierung Plan, soll es als Schaltpläne für Stromnetze, Wasserversorgung und Entwässerung, Schaltpläne für die Belüftung.

Design Cafés und Restaurants – arbeiten nicht nur Bauherren und Designer, aber vielleicht und Rechtsanwälte.

Was für die Küche in dem Design aussehen?

Entwerfen der Küche des Restaurants – das Teil des Projekts, die nicht ignoriert werden kann. In diesem Raum sollte nur die Werkzeuge und Geräte werden Köche und andere Mitarbeiter des Restaurants selbst zu sein. Die Küche sollte nichts überflüssig.

Abgesehen von ein paar Muscheln und einem großen Raum für Kochen in der Küche befinden sollte Kühler und ähnliche Einrichtungen zur Lagerung von Lebensmitteln. Diese Fälle sollen nicht werden die Hauptspeisekammer, und dienen nur für die Produkte, die in der nahen Zukunft von Nutzen sein werden.

Das Grundmaterial ist Edelstahl, da die Beschichtung lang ist und nicht korrodiert.

Design-Standards Cafes, Restaurants müssen strikt eingehalten werden, nicht nur den Komfort und schnelle Arbeit, um sicherzustellen, sondern auch aus Sicherheitsgründen.

Wie machen Arbeit in der Küche am effektivsten?

Um Platz zu sparen in der Küche sind in der Regel verwendet hängen Regale, Regale oder Bänder, die bei der Herstellung von Produkten benötigt Messer und andere Geräte platziert werden können.

Die Küche ist besser in Zonen zu unterteilen, sorgfältig die Grenze zwischen ihnen zu definieren. Wünschenswerterweise hat die Reinigungszone ein separates und schneidet Fleisch, schneiden Salate, Kochen Süßwaren. Entsprechende Vorrichtungen sind in jeder Zone: Klingen zum Schneiden von Fleisch in einem Mischer, Mehl und Stift rollen – in einer anderen. Die Grenze sollte nicht verdünnt werden.

Für jede Zone zugewiesen Person, die für sie und für die Inventur.

Mit dieser effektiven Aufgabenteilung Prozess arbeiten wird effizienteste Art und Weise und für das Restaurant Personal und Kunden.
Vorzugsweise sind die Produkte auch getrennt. Zum Beispiel können Sie nicht speichern, Öl und andere ähnliche Produkte, die Gerüche schnell absorbiert, neben Fleisch oder duftende Gewürze. Auch nicht zu Produkten in einem Kühl gehalten, für die die ermittelte unterschiedliche Lagertemperatur.

Wenn Sie diese Normen einhalten, bleiben die Produkte frisch und Gerichte aus ihnen wird köstlich sein.

Design von Restaurants erfordert die strikte Einhaltung dieser Normen.

Dokumente, die Restaurant erfüllt werden müssen,

Bei der Gestaltung von Cafés und Restaurants sind diese Momente der Schlüssel und das Design und Interieur Esszimmer, betrachten und diskutieren, nachdem sie von dem Hauptprojekt genehmigt.

Restaurant sollte bietet Komfort nicht nur Kunden, sondern auch die Mitarbeiter, so dass die Entwicklung und Planung Versteck Innenraum ist nicht weniger wichtige Aufgabe.

Normen bei der Gestaltung von Restaurants sind Gast, Baunormen und SRN. Diese Dokumente enthalten eine Reihe von Regeln auf den Anforderungen für Dienstleistungen von Catering, Brandschutz, richtigen Gestaltung ein Café oder Restaurant. Er überwacht die Einhaltung der Bauvorschriften, keine Verletzungen oder unerwartete oder versteckte Neuplanung, Beleuchtung, elektrische, alle notwendigen technischen Einrichtungen für die Lagerung von verderblichen Produkten, die Einhaltung der sanitären Normen und Anforderungen der Lagerung von verderblichen Produkten, sowie die richtige Auslegung der Restaurantausstattung.

Es ist offensichtlich, dass die Dinge nicht so einfach. Design der Restaurants – harte Arbeit, so ist es oft der Fall für geladene Profis. Selbst ein Projekt ohne die Erfahrung einer solchen Arbeit zu tun, ist fast unmöglich.

Gestaltung der Terrassen

Wenn ein Restaurant der Lage der Esstischen in der Straße schon sagt, müssen Sie prüfen, und dieser Moment. Zunächst einmal müssen Sie entscheiden, ob sie sich die ganze Zeit sein sollen, außer für den kalten Winter. Wenn die Tabellen auf der Straße den ganzen Tag und Nacht sind, sollte es über ihnen platziert werden Schuppen, die sich von der regen oder Rückständen sparen. Aber wenn man davon ausgeht, dass die Tabellen in der Nacht gereinigt und in regnerischem oder kalten Wetter nicht in Aufmachungen, wird die Kappe nicht erforderlich.

Wenn es jedoch eine Terrasse ist, kann es so effizient wie möglich eingesetzt werden. Dies wird dem Restaurant eines besonderen Charme und ermöglicht es Kunden, Spaß zu haben, und die köstlichen Abendessen gekocht und an einem sonnigen Tag, so dass gut endet.

Wichtiger Teil des gesamten Look des Restaurants ist die gewählten Speisen. Es sollte den Status der Institutionen entsprechen. Wenn man davon ausgeht, dass vermögende Kunden oft auf das aussehen und Geräte sind die Erwartungen erfüllen: saubere, glatte glänzende Gerichte, eine große Auswahl an Gläsern für Wein und andere Getränke …

Die nächsten Schritte

Wenn das Projekt zu Restaurants bereit ist, sollten Sie über das Design denken. Eine gut gewählten Farben, Interior Design, angenehm für die Augen – es ist genauso wichtig, wie die Gestaltung der Produktionsanlagen. Leute, die das Restaurant zu genießen, gehen wieder und wieder, die versuchen, in Komfort zu stürzen.

Sorgfältig ausgewähltes Personal – ein weiterer Schritt auf dem Weg mit den Kunden immer beliebter. Wenn die Kellner höflich, höflich und immer irgendwo in der Nähe zu einer neuen Ordnung zu hören oder das Geschirr abholen leise, ohne Kunden ablenken – das Restaurant nicht von den Besuchern belagert werden.

Design von Restaurants ist harte Arbeit und erfordert Investitionen. Aber sie für sich in kurzer Zeit schnell zahlen (natürlich nur, wenn es richtig gemacht).