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Wie die Fische zu Hause Ruck

Köstliche getrocknete Fische mit einem kalten Bier – eine großartige Idee für ein Abendessen in der Sommerhitze. Es wird am besten schmecken, wenn Sie einen Snack mit ihren Händen vorbereitet. Nicht jeder weiß, wie die Fische zu Hause Ruck, viele solche Aufgabe kann zu kompliziert zu sein scheinen. Doch mit dieser sehr real zu bewältigen, ist es einen Versuch wert.

Wie Ruck Flussfisch: Ausbildung

Getrocknet betrachten gesalzener Fisch, bei einer Temperatur von etwa zwanzig Grad Celsius an der Luft getrocknet. Das Beste, was für diese Methode des Kochens geeignet Rotaugen, Brassen, Makrelen oder Plötze. Experten beschreiben, wie man richtig Flussfisch Ruck, beachten Sie, dass der Geschmack auf das Fett hängt – eine fette Art besser. Wenn es jedoch gewünscht, hergestellt werden kann, und andere Sorten, wie Grau mullet oder barbel.

Vor dem Kochen, um richtig zu behandeln und Gurke Karkasse. Frisch Speared Fang sollte in den sauren Apfel verschieben und für ein paar Stunden im Schatten lassen und erst dann anfangen zu arbeiten. Wie die Fische zu Hause zucken? Kleine Sorten können nicht schnitzen, aber auf jeden Fall brauchen großen Darm, so dass Längsschnitt. Eier und Milch können im Innern zur gleichen Zeit gelassen werden, so dass sie gekocht zusammen mit Fisch. Sie können dann eine Karkasse auf der Schnur aufgereiht – mit ihm schwieriger sein, gesalzen wird zu tun. Verwenden Sie eine große Nadel, Durchstechen der Fische durch die Augen, Rücken zur Seite zu senden. Man sollte ein Paar von zehn großen oder kleinen Kadaver aufteilen. Verknoten der Enden, Waschen ein Bündel von Wasser und reiben mit Salz. Tamp es in den Kiemen, und die Einschnitte auf dem Bauch. In großem Fisch etwa zwei Kilogramm wiegen sollte auch einen Einschnitt auf der Rückseite macht Salz zu füllen darin. Nehmen Sie eine große Fass oder eine Wanne, gießen Sie sie in einer Salzlösung, und legen Sie die Karkasse, versuchen, es nicht zu eng zu machen. Decken Sie die ganze Holz um und legt sie auf das Joch. Die Wartezeit vor dem Ruck Fisch zu Hause, je nach Art und Größe der Fische, wie warm sollte das Wetter und Ihre persönlichen Vorlieben. Normalerweise dauert es zwei bis sieben Tage. Dann können Sie auf die letzte Phase gehen.

Wie die Fische zu Hause zucken: die letzte Stufe

So prosolilas Fisch und Sie können es getrocknet beginnen. Entfernen gesalzen Karkasse, lassen Sie sie für ein paar Stunden und mit kaltem Wasser abspülen. Hängen Sie das Bündel in einem Ort, wo es Zugang zum Open-Air ist, auf der Sonnenseite, aber im Schatten. Es sollte gut belüftet sein. Das beste Wetter für das Kochen – im Frühjahr oder Frühsommer, wenn die Tage nicht zu heiß und nicht feucht. In der Hitze des Fettes in Fisch kann vor dem Abschluss des Kochens verschlechtert, und es wird den Geschmack des Schals verschlechtern. Hängen Sie die Karkasse Bäuche sollten, so dass sie die anderen nicht berühren.

Eine wichtige Voraussetzung – das Fliegen Schutz, die Eier in dem Fisch legen. Für diese Karkasse mit Öl oder Essig-Lösung geschmiert und mit Gaze verschlossen ist. Sie können die Fische in einem gut belüfteten Box aus Holz hängen, die fest mit Gaze verschlossen ist. Sobald die Kadaver austrocknen kann das Gewebe entfernt werden – Insekten Produkt ist nicht mehr anziehen. Die Kochzeit wird von zwei bis fünf Wochen dauern, abhängig von der Größe des Fisches, und dann können Sie den Geschmack ihrer eigenen Fang genießen.