Knödel von Hecht: Eigenschaften und Rezept

Viele Fans skeptisch Fischfarce Ravioli. Aber diejenigen, die den Knödel von Hecht geschmeckt haben jemals wissen, dass sie nicht auf Fleisch räumten.

Im Fernen Osten Version dieses Gerichts mit Fisch und alles ist ein Klassiker in der traditionellen japanischen und chinesischen Küche betrachtet, gibt es viele Variationen davon. Aber es war der Spieß – ein echter Klassiker der russischen Küche. Wenn Sie sich entscheiden, diese Delikatesse zu kochen, wird unser Artikel Ihnen helfen, alle seine Feinheiten zu verstehen.

Herstellung von Hackfleisch Hecht

Wenn Sie ganzen frischen Hecht verwenden, können Sie auf einem hervorragenden Ergebnis zählen. Aber nicht in Ordnung eingefroren. Das Schwierigste in diesem Gericht – loszuwerden, die Knochen und ihre Hechte gut, sehr viel. Schneiden Sie die Filets vom Grat, ausgebreitet vor einem Schnitt auf und wandelt Zange. Ziehen Sie zumindest die größten Knochen. Kleine wird in der Zellstoff- bleiben. Aber keine Sorge, er wird nicht in die Füllung fallen. wenn Sie wissen natürlich, einen kleinen Trick. By the way, Filets in den Laden zu kaufen, sie hegen keine falschen Hoffnungen – es hat auch einen Knochen.

Pro Kilogramm Hecht Fleisch nehmen 200 Gramm Fett oder Schweinefett 250 Zellstoff. Schweinefleisch tötet den Geruch von Schleim viel besser als Fett, aber die Kombination von Fisch Hackfleisch viele scheinen zu ungewöhnlich. Dazu kommt, setzen ein paar Zwiebeln, ein wenig Keks Weißbrot, eine halbe Tasse Milch, Ei und ein paar Esslöffel saure Sahne. Von Gewürzen sollten nur Salz und Pfeffer verwenden.

Das zerkleinerte Hecht für Ravioli ist möglich, eine kleine Menge von geschmorten Möhren hinzuzufügen. Manche bevorzugen die gebratenen Zwiebeln roh – es ist eine Frage des Geschmacks, aber die Version mit geröstetem noch besser geeignet für Frikadellen und Knödel kommt sanft mit feucht.

Soak Brot in Milch. Es wäre schön, es zu halten, und Hecht selbst loswerden der Geruch zu bekommen.

Jetzt ist das Wichtigste. Blättern Sie durch einen großen Grill Filets. Erstens wird es gehen leicht, aber dann wird es immer schwieriger werden. Wenn es absolut unerträglich wird, die Mühle zerlegen und einen Blick auf die Schraube nehmen. Auf ihr finden Sie die Knochen sehen, die in den Filets geblieben. Leider funktioniert diese Methode nur mit Hecht. Natürlich kann ein Mixer, wird ein Trick nicht funktioniert. Wenn es mit dem Fisch fertig, auseinandernehmen wieder den Fleischwolf, das Innere wischen, um nicht ihre Knochen übrig. Nun die restlichen Komponenten verdrehen. Bereit fein zerkleinert erinnern, das Ei fahren, ein wenig saure Sahne hinzufügen.

Der Teig für den Knödel Fisch

Fischklösschen von Hecht können mit dem gleichen Test wie die andere hergestellt werden. Gießen Sie in eine große Schüssel geben ein halbes Kilo Mehl, durch ein Sieb siebt. Einige Eier der Stopfen lose in einer separaten Schale ist, pour 2 3 Tasse Wasser, podsolite. Vorsichtig die Flüssigkeit zu dem Mehl unter ständigem Rühren. Den Teig kneten. Um es geschmeidiger, schmieren sie ein paar Mal mit Sonnenblumenöl und Gmina Promna nach jeder Zeit.

Modellieren

Knödel von Hecht, das Rezept von denen in diesem Artikel vorgestellten somit in einer herkömmlichen Art und Weise gebildet. Zuerst müssen wir den Teig etwa mm Dicke walzen, dann daraus Scheiben Glas geschnitten, und dann das Produkt zu bilden, wobei jeder Kreis TL gehackter überlagern. Sie können Produkte von jeder Form erstellen, was Ihnen gefällt. Zum Beispiel machen die Chinesen ihre quadratischen und dreieckige, und auch in Form von Tauben und Fisch.

Wollen Sie den Prozess beschleunigen? . Verwendung Pelmennica und eine Teigrolle. Pelmo und erhalte die Oden und Anderssein.

Absud

Ravioli Hecht Rezept, das bereits ein Salz enthält, gekocht in frischem kochendem Wasser. Durch die Zeit, dauert es durchschnittlich 10 bis 15 Minuten, abhängig von der Anzahl und Größe des Produkts. Es ist ein sicherer Weg, die Verfügbarkeit zu prüfen. Sobald alle Knödel schwimmen, gießt in Wasser halbes Glas kalten Wassers. Boiling Anschläge, Knödel wieder über die Brühe verteilt. Und wenn sie wieder auftauchen, können Sie das Feuer und fangen auszuschalten. Durch die Art und Weise, in der die Brühe sie gekocht werden, kann für das Kochen Suppe verwendet werden.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. H Schal zu erhalten , und elk tnym Aroma vor dem Laden Ravioli fügt diejenigen zu dem Wasser ein paar Bay l und ein Punkt etwas Gorosh und n aus der Dusche und Pfeffer.

Lagerung

Hausgemachte Ravioli – es ist sehr zeitaufwendig. Einige Leute ziehen auf es einen halben Tag zu verbringen, aber nur mit einer Reserve einige Knödel zu machen.

Dumplings Hechte sind perfekt im Gefrierschrank aufbewahrt. Die Hauptsache – das Recht, sie einzufrieren. Für dieses pripylite Schneidebrett mit Mehl, legte sanft ihren Knödel Serie. Senden Sie in den Gefrierschrank, und wenn alle Knödel einzufrieren, verschieben sie in sauberen Plastiktüten. Abgetaut vor dem Kochen braucht nichts, sypte sie direkt in kochendes Wasser eingefroren.

Dumplings Hechte auf dem Tisch

Was solch eine luxuriöse Mahlzeit-Datei? Tun Sie das nicht ohne die Soßen. Dies kann eine Creme mit Kräutern oder Knoblauch, Senf, Ketchup, Mayonnaise, sein Sauce „Tartar“. Sie können ein ausgezeichnetes Dressing mischen gleiche Teile Essig und Sojasauce und gewürzt mit frischen Kräutern zubereiten.

Hechtklößchen kann als Suppe serviert werden, in dem sie gekocht, und ohne sie. vergessen Sie nicht, mit Butter, Salz-und Pfefferstreuer auf dem Tisch Schmierbüchse zu setzen.