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Kochen Kuchen „Wenzel“

Wie man einen Kuchen „Wenzel“ machen? Die Herstellung dieser ungewöhnlichen Dessert nimmt man eine sehr lange Zeit. Aber nach erfahrenen Köche, es lohnt sich.

Cake „Wenzelsplatz“ wird eine echte Dekoration des festlichen Tisch sein.

allgemeine Informationen

Der Garvorgang berücksichtigt Dessert ist in drei Stufen unterteilt. Erste Rührkuchen gebacken im Ofen, und machte dann eine köstliche Creme. Der letzte Schritt diese Köstlichkeit zu schaffen wird eine Dekoration sein.

Wenn Sie sich entscheiden, dieses Dessert zu einem bestimmten Zeitpunkt zu machen, dann sollte es den Prozess der Herstellung ein paar Tagen beginnen. Warum? Dies wird weiter unten erörtert.

Es sollte auch darauf hingewiesen werden, dass der Kuchen in dem Ofen für solche Leckereien sollte sofort nach dem Kneten gebacken werden. Danach ist es notwendig, für 10 Stunden stehen.

Die Anweisungen für die Vorbereitung dieses Dessert ermöglicht es Ihnen, eine sehr ungewöhnliche und schmackhafte Delikatesse zu bekommen.

Cake „Wenzel“: Das Rezept nach GOST

Bevor Sie eine als Delikatesse in der Heimat zu machen, soll es genug sein, eine beeindruckende Liste von verschiedenen Produkten zu kaufen. Sie werden zum Backen von Keksen, sowie für die Herstellung von Cremes und Röstung benötigt werden.

Also, für den Kuchen benötigen Sie:

  • Eier sind das größte Huhn – 4 Stück.
  • Licht Weizenmehl – 85 g;
  • beliebige Stärke – 15 g;
  • Kakaopulver – 15 g;
  • Soda + Zitronensaft – ½ kleine Löffel;
  • Zuckerrüben – 125 g

Für die Creme:

  • Kuhmilch – 130 ml;
  • Zuckerrüben – 130 g;
  • beliebige Stärke – 20 g;
  • gute Butter – 300 g;
  • Cognac jede Marke – 1 große Löffel;
  • Kirschkompott – etwa '90

Zum Braten:

  • alle Muttern – 30 g;
  • Zuckerrüben – '90

Das Verfahren zum Kneten

Wo kann man „Wenzel“ Kuchen treffen? „Brüder Karavaevi“ – in diesem Geschäft, als ein Dessert in seiner ursprünglichen Form zur Verfügung steht. Allerdings wäre es besser, wenn man es selbst machen.

Zunächst müssen wir den Keks vorzubereiten. Er ist der klassische Weg. Eigelb und Zucker wird gemahlen, bis eine dicke Masse und geweißt. Danach stark Proteine ausgepeitscht (direkt persistent Peaks).

Durch diese Schritte durchgeführt wird, werden die beiden Komponenten kombiniert. Neben ihr wird hinzugefügt Soda, die mit Zitronensaft abgeschreckt wurden. Ganz am Ende in eine Schüssel gießen Sie das Mehl, Kakaopulver und Stärke. Dies bildet einen sehr weich und luftig Teig.

Im Ofen backen

Im Ofen backt Schokoladenbiskuit unmittelbar nach ihrer Zubereitung.

Für diese tiefe Form mit Pflanzenöl geschmiert. Falls gewünscht, kann es leicht mit Mehl bestreut werden. Gießen in die Form den ganzen Teig, steckte es in den vorgeheizten Ofen. Bei 200 Grad Keks kocht für 40-45 Minuten. Wie die Zeit vergeht, sorgfältig die Kuchen aus den Schalen entfernt und 10 Stunden lang abkühlen.

tun Creme

Cake „Wenzel“ ein besonders köstlich wegen seiner ungewöhnlichen Creme. Zu seiner Herstellung wird eine Pfanne in etwa 100 ml Milch gegossen und dann Zucker nach und nach hinzufügen und zum Kochen bringen. In diesem süßen Partikelbestand sollte vollständig auflösen.

Auch in der kochenden Milch ein wenig Stärke hinzufügen und gründlich den ganzen Weg mischen. Die sich ergebende eingedickte Masse wird abgekühlt. Inzwischen geht auf die Herstellung von Speiseöl. Butter bei Raumtemperatur vollständig erweichen und dann einen leistungsfähigen Mixer gepeitscht werden. Während dieses Verfahrens wurde dazu die gekühlte Mischung aus Milch und Stärke zugegeben. Auch ihnen gießen ein wenig Schnaps.

Vorbereitung der Röstung

Geröstete Nüsse für dieses Dessert ist ganz einfach. Muttern gut gewaschen und in einem Mikrowellenofen getrocknet. Ferner sind sie nicht sehr fein gemahlen und mit Zucker.

Das Verfahren zur Bildung einer Heim-Leckereien

Für die Bildung eines solchen Kuchen ein großes und schönes für Kuchen empfehlen. Schneiden der Schokoladen-Biskuitkuchen für drei, einer von ihnen auf dem vorbereiteten Teller verteilen. Es war köstlich Creme reichlich geschmiert und mit einem zweiten ähnlichen Produkt abgedeckt.

Zum Dessert einen besonderen Geschmack zu verleihen, werden die Reste der Creme empfohlen mit Kirschkompott zu kombinieren. Holen Sie sich eine Menge zurück mit einem Kuchen beschichtet, die das neueste Produkt verbreiten.

Am Ende des gesamten geformte Desserts bedecken ordentlich die restliche Sahne. Daher ist es notwendig, um sicherzustellen, dass die Kante des Kekses nicht sichtbar waren, wurden aber vollständig Brust Masse geschmiert.

Nach dem Kuchen „Wenzel“ ist fast fertig seine Dekoration zu starten. Verwendung vorgefertigte geröstete Nüsse Um dies zu tun. Sie streuen großzügig den ganzen Nachtisch, einschließlich der Seitenteile. Als solche zum kalten die hausgemachten Leckereien geschickt. Zum Tränken des Kuchens mit einer Creme ist es auf diese Weise etwa einen Tag lang gehalten. Wenn Sie den Kuchen vor entfernen, kann es zu trocken erscheinen.

Wie Gäste bewerben?

Dessert Geschenk betrachten gekühlt ein Urlaub Tisch zu sein. Kuchen schön geschnitten und auf einer Untertasse zu verbreiten. Es ist wünschenswert, den heißen und starken Tee zu verwenden.