Wie Bohnen zu kochen, die schmackhaft stellte sich heraus und gesund

Bohnen als eine Kultur der Menschheit seit der Antike bekannt, es wurde im alten Ägypten angebaut. Bohne Popularität ist nicht zufällig, da sie die gesamte Menge von Nährstoffen enthalten, die vom Körper benötigt werden, und auf die Menge an Protein Bohne Körner der Nähe von Rindfleisch. Aber für alle Nährstoffe Bohnen waren die am besten erhaltenen und für die Assimilation durch den Körper, ist es notwendig, eine klare Vorstellung davon haben, wie man richtig Bohnen kochen. Seit Jahrhunderten in der Küche der verschiedenen Völker der Welt hat viele Möglichkeiten, dies ein nützliches Produkt entwickelt, aber es ist immer noch die beste Möglichkeit ist, Bohnen zu kochen, und das heute von den meisten Köchen eingesetzt.

Bevor Sie Bohnen kochen, ist es in der Regel durchtränkt. Um dies zu tun, Bohnen Bohnen werden in einer sicheren Schicht aus Emaille Schüssel geben und mit kaltem Wasser gegeben, das dann abgelassen werden muss. Der Prozess des Einweichens sollte mindestens 8-9 Stunden dauern, es ist am besten, es am Abend zu tun. Dieser Vorgang ist nicht nur stark reduziert Zeit, um die Bohnen kochen, sondern auch aus der Frucht so genannten Polysaccharid-Verbindungen entfernt, die nicht durch das Fehlen eines speziellen Enzyms im Körper verdaut, aber nur Anstieg der Gaserzeugung führen. Aber zu lange die Bohnen einweichen ist nicht notwendig, da es den Fermentationsprozess zu entwickeln. Pan zum Einweichen ist notwendig, eine große Kapazität zu nehmen, da die Schwellung Bohne Bohnen von 2-3 mal in Lautstärke erhöhen. Wenn es keine Zeit für einen langwierigen Prozess ist, ist es möglich, ein schnelles Verfahren zum Einweichen der Bohnen zu verwenden. Zu diesem Zweck wird es einfach zum Kochen gebracht, kipyatyat3-5 Minuten und unter einer Abdeckung für 1 Stunde gehalten versiegelt, gießt dann die Brühe und die Bucht von Frischwasser, die Fortsetzung der Kochvorgang. Unter Tipps, wie Bohnen zu kochen, und es gibt ganz einfach, aber machen die Schale köstlicher – auf dem Wasser, wenn Bohnen kochen notwendig 3-4 Esslöffel Pflanzenöl hinzuzufügen.

Der eigentliche Prozess des Kochens ist nicht sehr kompliziert, aber es hat seine eigenen Macken. Berechnungskapazität notwendige Utensilien durchgeführt, so dass die Pfanne mindestens 2-Liter Wasser pro 250 g Bohnen Bohnen aufnehmen kann. Wie viel Zeit Bohnen zu kochen – hängt nicht nur von der Art der Frucht, sondern auch die Härte des Wassers selbst. Die härter das Wasser, desto länger wird die Kochbohnen. Die durchschnittliche Kochzeit dauert 1,5 bis 2 Stunden bis zum vollständigen Erweichung der Bohnen, die ihre Bereitschaft anzeigt. Intensive Feuer ist nur notwendig, das Wasser zum Kochen bringen, dann ist es und kochen etwas länger Bates Bohnen schon bei schwacher Hitze. Salz Bohnen Kochen ist erst am Ende des Kochprozesses notwendig, für 10-15 Minuten, bis am Anfang als hinzugefügt gekocht, sondern auch deutlich die Kochzeit erhöht. Und dass Bohnen nicht verdunkelt werden, beim Kochen, können Sie Backpulver Prise und kochen weiter mit abgenommenem Deckel hinzufügen. Die fertig gekochten Bohnen können schmackhafte Gerichte Gewicht gekocht werden, von vegetarischen Frikadellen aus Bohnenpüree zu exotischen Gerichten und Saucen mit verschiedenen Zutaten.

Besonderes Augenmerk wird dabei ausgesprochene Empfehlungen auf , wie man kocht grüne Bohnen. Am besten ist es ein wenig unreif Schoten zu nehmen, wie zum Beispiel Spargel Sorten von Bohnen, die einen besonders feinen Geschmack haben. sie tränken ist nicht erforderlich, und vor dem Kochen, die Schoten einfach in Stücke 3-4 cm Länge geschnitten und dann für 5-10 Minuten in Salzwasser gekocht. Danach zurückzulehnen Schoten in einem Sieb erlaubt, um mit reinem Wasser abzulassen und gewaschen. Bereit gekochte grüne Bohnen können in einer kleinen Menge an Pflanzenöl weiter braten – es schmeckt gut mit einer separaten Schale oder eine ausgezeichneten Beilage zu Fleisch und Fisch. Gekocht Hülsen können auch ohne weitere Kochen in einer Vielzahl von Salaten verwendet werden.