Zwiebeln in Essig mariniert

Zwiebeln mariniert in Essig, ist nicht nur eine Delikatesse Gourmets und Bestandteil einiger Salate, aber auch eine Möglichkeit , dieses Gemüse im Winter zu halten. Wege zum Marinieren gibt es sehr, sehr viel, wie wir auf einige der beliebtesten wohnen.

Bei Auswahl einer Methode, wie Zwiebeln mariniert in Essig, überlegen , was Sie den Bogen verwenden. Er kann süß, mittelscharf und akut sein. Um eine unangenehme Eigenschaft Bitterkeit zu entfernen, zunächst sollte es Parboiled werden. Dies gilt nicht für die süße Art, wie diese Bitterkeit in diesem Gemüse fehlt.

Zwiebeln, in Essig mariniert, zubereitet Apfel, Wein, Traubenessig oder normal verwenden. Dennoch ist es möglich, jegliche Zusatzstoffe wie Gewürze und Kräuter zu verwenden. Wenn Sie keinen Essig haben, oder Sie es nicht verwenden, können Sie Zitronensaft verwenden.

Das erste Rezept

Es ist geeignet für akute Sorten. Schälen und hacken 1 kg Zwiebeln. Hierzu werden 1 Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer, 100 g Essig und 3 von einem Gegenstand. Löffel eines Pflanzenöl. Gießen Sie Zwiebeln mit heißem Wasser, so dass es vollständig von ihr bedeckt war. Als nächstes kühlte die Pfanne mit Zwiebeln in Brand gesetzt und erhitzt auf 75-80 Grad, und dann schnell. Halten Sie einen Bogen mit Essig kann bis zu 6 Tage im Kühlschrank.

Das zweite Rezept (für süße Zwiebel)

Da die Bitterkeit in diesen Qualitäten ist, sauber genug Gemüse, hacken, fügen Sie Salz und Essig abschmecken und an einem kühlen Ort für mehrere Stunden zu verlassen.

Das dritte Rezept

Zwiebeln in Essig mariniert, schaltet sich dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch unglaublich schön. Und das alles, weil es mit Zuckerrüben gebeizt wird, erwerben so einen schönen Schatten von Rote Bete. Also müssen wir auf 1 kg Zwiebeln und Rüben. Gemüse gereinigt und geschnitten. Zwiebeln gießen kochendes Wasser und in eine Schüssel geben. Gleichmäßig verschiebt seine Schichten mit Rüben. Für die Marinade Wasser und mischt Essig 1, durch Zugabe von Salz und Pfeffer nach Geschmack: in einem Verhältnis von 1. Füllen Sie die Schüssel mit der Marinade und lassen Gemüse den ganzen Tag marinieren.

Das vierte Rezept

In Georgia vorzubereiten Süßigkeiten wie Zwiebeln, in Essig eingelegt, verschiedene Gewürze und Kräuter verwenden. Marinade Wasser und Essig wurden in Anteilen von 1: 1 hinzugefügt werden hier Lorbeerblatt, Nelken, Zimt, Piment und akuten, Zucker und Salz. Zwiebeln mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten. Dann abgekühlt in Salzwasser, danach empfangen Marinade gegossen und mehrere Stunden mariniert.

fünftes Rezept

Wie bereits oben erwähnt, Perlzwiebeln werden zur Lagerung im Winter verwendet. Wie es zu tun?

So starten Sie sauber Zwiebel und in ein Salzwasser (200 g Salz in 1 Liter) blieb so in der Kälte für mehrere Tage. Während dieser Zeit werden die Lampen durchscheinend.

Dieser Bogen wird in einem vorher hergestellten Gläsern gefaltet, die siedende Marinade gegossen wird. Bänke abgedichtet, invertiert, mit einer Decke bedeckt und bis zum Erkalten lassen.

Marinade Bedarf (bezogen auf 1 Liter Wasser):

– ein paar Lorbeerblätter;

– 7-10 Erbsen von schwarzem Pfeffer;

– 1 Esslöffel Salz und Zucker;

– 200 ml Essig (Tabelle).