Was für Whisky 12 Jahre des Alterns besser?

Whiskey oder Scotch ist eine der beliebtesten Spirituosen der Welt. Sein Aroma und Geschmack sind eine Vielzahl von Fertigungsprozessen erstellt, die in dem Getränk zur Folge haben, für die Menschen bereit sind, viel Geld zu zahlen. Es wird aus Getreide wie Roggen, Gerste, Mais, Weizen und sogar Buchweizen hergestellt. Diese Getränkestärke kann 32 bis 50% variieren. Traditionell wird es in Irland und Schottland hergestellt.

Die Geschichte des Getränks

Wo war das erste Mal dieses goryachitelny Getränk gemacht? Die Antwort auf diese Frage ist nicht gefunden, aber Irland und Schottland betrachten sich als der Geburtsort von Whisky sein und streiten untereinander darüber, wer war der erste in diesem Fall. Schotten behaupten, es sich in dem Anfangsprozess der Trauben für Gerste ersetzt. Das resultierende Getränk sie als „Wasser des Lebens“. Aber die Iren sagen, ihr Patron, St. Patrick, das Rezept erfunden und begann, den Whisky nur bei ihnen auf der Insel vorzubereiten. Die Massenproduktion begann in schotterseee Klöster wurde ausschließlich für medizinische Zwecke verwendet. Aber die Bauern haben die Erfahrung der Mönche angenommen und begann, es zu verkaufen zu produzieren. Dieses Getränk wurde eher wie ein Gebräu, konnte es nicht ertragen, und sofort trinken nach der Destillation. Im XIX Jahrhundert Heimindustrie könnte auf die nächste Stufe gehen durch die Installation von Coffey, die deutlich das Volumen des hergestellten Produkts erhöhen geholfen. Seit dieser Zeit die industrielle Produktion dieses Produkt gibt es Firmen, die nur in der Produktion spezialisiert. In unserer Zeit sind die schottischen und irischen Scotch die als am besten. Whisky 12 Jahre des Alterns sind auf der ganzen Welt geschätzt.

Arten von „Wasser des Lebens“

Es gibt so eine Whisky-Klassifizierung:

1. Malt – wird nur aus aus Gerstenmalz, ohne Verunreinigungen. es ist auch in wiederum unterteilt:

• Malz (von der gleichen Brennerei hergestellt);
• Einzelfass (Whisky, die sich von einem Fass genommen wird);
• Quarter Fass (nimmt nur ein Getränk von einem Fass amerikanischer Eiche und eine kleine Größe hat);
• Verküpt Malz (Klebeband mit einem Gemisch aus verschiedenen Brennereien).

2.es Getreide – es ist fast alle Whisky gemischt, nur ein kleiner Anteil geht im Einzelhandel zum Verkauf. Diese Art ohne Zusätze hat praktisch keinen Geschmack. Meistens wird sie als industrielle Rohstoffe für die Herstellung von anderen Sorten des Getränks.

3. Mixed – ein Getränk, das durch Mischen (Blending) von Malz und Getreideart Band erhalten wird. 90% der Gesamtproduktion entfielen von diesem Typ. Wenn es der hohe Gehalt an Malz ist, hat dieses Getränk den Status von „Lux“.

4. „Bourbon“ – ein amerikanisches Rezept, das die Produktion von Whisky aus Mais handelt, und hat eine spezielle Technologie.

Fertigungstechnik

Die Herstellung dieses Getränks ist in Etappen unterteilt, wie:

1. Herstellung von Gerstenmalz – in diesem Stadium, Gerste verarbeitet wird. Sein Bedürfnis zu sortieren, sauber und trocken. Danach wird es auf dem Boden der Mälzereien für bis zu 10 Tage durchtränkt und zu verbreiten. Wenn die Getreidesprossen, wird es zum Trocknen geschickt. Wie es sich Malz. Von nicht-gekeimten Körner machen Grain Whisky.

2. Trocknung – Der Prozess des Malzes der Trocknung, die aus der Verbrennung von Kohle, Torf oder Buchenholzspäne durch den heißen Rauch auftritt. Wie sich herausstellt, „geräucherter Korn.“ Dieser Schritt wird nur in Schottland verwendet, die aus diesem Teil der britischen Geschmack Scotch gibt.

3. Wort Produktion – getrocknete Malz wird in Mehl umgewandelt und in Wasser gerührt. Diese Mischung wird 8-12 Stunden verteidigt.

4. Fermentation oder Gärung – wenn die Würze abgekühlt wird, Hefe wird hinzugefügt und für zwei Tage an einem warmen Ort (35-37 Grad) gesetzt. Festigkeit des resultierenden Getränks erreicht 5%.

5. Die Destillation – 5% Getränk zweimal oder dreimal destilliert. Nach der ersten Destillation der Flüssigkeit Burg 25-30%, nach dem zweiten – 70%. Zur weiteren Verwendung nimmt nur das Getränk, das in der Mitte des Destillationsprozesses fließt. Die Form der Destillationsapparatur ist in jeder Brennerei einzigartig, da dies stark den Geschmack des Whiskys beeinflusst. Das erhaltene Getränk wird mit Wasser verdünnt, und seine Festigkeit wird auf 50-64% reduziert.

6. Exposure – Whisky Stand in Eichenfässern. Wenn dieses Fass Sherry aus Spanien kommt, erhalten sie ein qualitativ hochwertiges Getränk. Aber wird häufig verwendet und amerikanische Eichenfässer, die gehalten wurden „Bourbon“.

7. Homogenisieren – Diese Stufe wird für ein gemischtes Band verwendet. Dann verschmelzen zu einem einzigen Malz- und Korn Whisky, die unterschiedlichen Grade der Exposition hat (ab 3 Jahren). Danach werden sie ein paar Monate gelagert. Aus dieser Zeit hängt von den Kosten des Getränks, wenn nur ein paar Wochen, es ist billig, wenn 6-8 Monate – ein qualitativ hochwertiges teures Getränk.

8. Bottling – Standsflüssigkeit wird mit Hilfe von Papiermembranen gefiltert. Die Temperatur sollte im Bereich von 2 bis 10 Grad betragen. Nachdem dieses Band mit Wasser verdünnt wird, die aus natürlichen Quellen entnommen. Wenn die Zusammensetzung eine Mischung aus Whisky enthält 12 Jahren Alterung, wird sie auf ihren Namen De luxe hinzugefügt, das heißt, ist es von höchster Qualität Getränk.

Ausdauer Begriff

Im Jahr 1860 wurde ein Gesetz in Schottland ausgestellt, in dem es hieß, dass der Alkohol mindestens 3 Jahre aufbewahrt werden muß. Wenn Malt Scotch nicht zum Mischen ausgelegt ist, wird es zwischen 5 und 20 Jahren erhalten. Whisky 12 Jahre des Alterns bezieht sich auf die ursprünglichen Sorten, '21 – einen Sammler. Die seltensten Sorten werden in Fässern bis zu 50 Jahre gespeichert. In Irland ist der häufigste Begriff beträgt 5 Jahre, in Kanada – 6.

Whisky "Chivas Regal"

Diese Marke wird von Luxus Alkohol in Schottland vertrieben. Die Gründer der Firma „Chivas“ waren zwei Brüder, John und Dzheyms Chivasy im Jahr 1801 zurück. Sie haben das Gefühl, dass in Schottland keinen Whisky ist, die den Status einer Elite zu haben, wären in der Lage. Deshalb beschlossen sie, um persönlich die Getränkemarke zu erstellen. Die neu geschaffene Band war sehr gut und schnell fiel in der Liebe mit dem ganzen Adel von Schottland. Doch die Brüder nicht zu stoppen. Gefolgt Schritt war die Schaffung von langfristiger Exposition gegenüber Whisky Exporten in den USA. Diese Marke wurde 25 Chivas Regal genannt, und es schnell auf den amerikanischen Markt erobert. Aber im Jahr 1920, wurde sie in den USA eingeführt trockenen Gesetz, das den Handel unterbrochen. Nach der Stornierung des Unternehmen auf den Markt unter der Marke Chivas Regal 12 In unserer Zeit zurückgekehrt „Chivas Regal“ verkauft nur gewürzt trinken. Sein Zeitexposition – 12-21 Jahre. Whisky „Chivas“ ist 12 Jahre in den besonderen Bedingungen gealtert und ist die beliebteste. Achtzehn Band wurde 1997 von Colin Scott und vergeben eine Reihe von Auszeichnungen und Medaillen für Qualität erstellt. Zwanzig Jahre 21 Jahre, es wurde im Jahr 1953 speziell für die Krönung von Elizabeth II entworfen. Aber noch Whisky „Regal“ 12 Jahre des Alterns viel leichter aufgrund der niedrigen Preisen und ausgezeichneter Qualität gekauft.

Whiskey "Macallan"

Dieses Getränk ist im Bereich des Fluss Spey in Schottland hergestellt, das für seine Brennereien in der Welt bekannt ist. Dieser hochwertige Whisky wird in Sherryfässern gehalten. Sein besonderes Merkmal ist eine dreifache Destillation, während Standard 2 Runden verwendet wird. Der Gründer dieser Firma ist Aleksandr Rid, die eine Lizenz im Jahr 1824 erworben und öffnete seine Brennerei. In den folgenden Jahren kaufte, wurde sie von verschiedenen privaten und juristischen Personen. In den 50 Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts, beginnt The Macallan sein Produkt in Flaschen zu verpacken. Die maximale Lagerzeit in dieser Anlage – 30 Jahre, aber Whisky „Macallan“ 12 Jahren des Alterns ist die beliebteste und auf der ganzen Welt geliebt.

Whiskey "Aberfeldy"

In einem kleinen Dorf, das in den Bergen von Grampian in Schottland, die Schaffung einer der bekanntesten Whiskeys befindet. Es hat eine charakteristische Farbe, Aroma und Geschmack, die es auf jeden Fall unter allen anderen abhebt. Die erste Version von Whisky „Aberfeldy“ Dewar Brüder begann im Jahr 1898. Zunächst planten sie regelmäßig Malz zu produzieren, entschied sich aber dann zu tun , Single-Malt – Whisky. Dieses Getränk wurde als Grundlage für die anderen Marken verwendet, aber die ursprüngliche Marke funktioniert nur auf sich selbst seit 1988. Whiskey „Aberfeldy“ 12 Jahre und 20 Jahre des Alterns haben die Welt erobert. Immerhin in dieser Brennerei versuchen, aus dem modernen zu entkommen Waren zu produzieren und durch traditionelle Technologie trinkt Wasser nur von den lokalen Bergquellen.

Whiskey "Glenfiddik"

Dieser Scotch Whisky (oder Band) in FIDIC River, in der Nähe , wo die Stadt Daftaun gemacht. Hier ist es nur Single Malt Sorten dieses Getränks hergestellt. Die Marke wurde 1887 von William Grant erstellt. Er und seine Familie hatte eine Brennerei gebaut und nach dem Tal benannt, in dem es gebaut wurde. Bis zum heutigen Tag hat den Urenkel William diese Produktion. Im Jahr 1957 begann der Whisky in eine einzigartige Flasche dreieckiger Form zu gießen. Produkte dieser Brennerei wird in klassische Lineup von Premium-Bereich unterteilt und begrenzt. Die häufigste Whisky – „Glenfiddik“ 12 Jahre des Alterns – bezieht sich auf die Klassiker. Es beinhaltet auch Getränke, die bei 15 und 18 Jahren gespeichert werden. Mixgetränk im Alter von 21 und 30 begrenzt – 40 und 50 Jahren.

Whiskey "Balvenie"

Ein weiteres Unternehmen aus dem Tal des Flusses Spey in Schottland. Es wurde 1892 von dem gleichen William Grant und erhielt den Namen des Schlosses entdeckt, die in der Nähe befinden. Im Keller stand er sein Getränk, im Erdgeschoss ein Geschäft von Braugerste war auf dem zweiten gespeichert wurde, die im Bezirk angebaut wird. Im Jahr 1973 begann die Marke „Balvenie“ in Flaschen Whiskey zu produzieren. Es ist eingeteilt in reguläre und limitierte aufgeteilt. Whiskey „Balvenie“ 12 Jahre Alterung betrifft sowohl des ersten und des zweiten Typs. Es hängt alles davon ab, ob in dem, was er Barrel stand.

Verwendung

Iren und Schotten haben ihre eigenen Traditionen bei der Verwendung von Whisky. Zuerst es nie verdünnt, und die zweite fünf halten ein besonderes Ritual «S»: sehen, riechen, genießen, gebügelt und Spritzwasser. Sie glauben, dass diese vollständig alle den Geschmack von Whisky helfen erleben und maximalen Genuss von ihm zu erhalten. Whisky 12 Jahre des Alterns sind sehr geliebt und in diesen Teilen geschätzt. Es ist ein sehr hohe Qualität und der Kauf ist nicht so sehr ein Versuch, auf dem Familienbudget.

Damit ist der Whisky – es ist ein Getränk mit einem einzigartigen Geschmack und Geruch, der die Herzen von Millionen von Menschen gewonnen. Seine Heimat ist Schottland und Irland betrachtet. Halten Sie das Getränk 3-50 Jahren, was seine Qualität und Preis bestimmt. Whisky 12 Jahre des Alterns ist die häufigste Art dieses Getränks.