Cheese „Emmental“ – König des Käses

Visitenkarte Käse „Emmental“ – ein großes dyrki- „Augen“ und der unvergleichliche weiche, süße Geschmack. „Emmental“ Käse ist sehr beliebt. Bei Menschen ist es Schweizer genannt. Und alles nur, weil es ist die Grundlage der Schweizer Nationalgericht – Käse-Fondue.

Schweiz – der Geburtsort von Käse

Das „wohlhabende“ Land für Käse der Schweiz. Auf den Almwiesen , können Sie immer eine Herde Kühe finden , die das inoffizielle Symbol des Landes geworden ist. Vieh mag wirklich in der Schweiz leben. Grüne Weiden, Strecken über mehrere Kilometer, sind der perfekte Essen Pflanzenfresser. Wie bekannt ist, hängt die Qualität des Käses auf seiner Hauptkomponente – die Milch. Wie kann die Kuh, die tägliche Fütterung von natürlichem Wiesengras, was schlechte Milch? Natürlich nicht! Daher Käse und Milchprodukte, in der Schweiz hergestellt, sind von hoher Qualität, unvergleichlichen Geschmack und Aroma. Cheese „Emmental“ ist keine Ausnahme.

Käseprodukt für eine gesunde Ernährung

Fast alle Käse in der Schweiz wird aus frischer Milch gebraut, so dass sie Produkte von Schönheit, Gesundheit und Harmonie. Cheese „Emmental“ heißt der König des Käses. Auch er wird aus frischer Milch, das der alpinen Kuh geben, und dann in eine Höhle auf Alterung geschickt. Bereit Käse „verziert“ große Löcher und hat einen süßen nussigen Geschmack. By the way, war der Name des Milchprodukts Emma Fluss. Sein Tal ist ein europäisches Zentrum der Käseherstellung – Bern.

Kalorien Käse „Emmental“ ist 380 kcal pro 100 g Produkt. Käsequalität kann durch die Form der Löcher und deren „Verhalten“ bestimmt werden. Wenn das Käseprodukt von Zeit zu Zeit „weint“ – in seinen kleinen Augen Tröpfchen Milch erscheinen – sagt er über seine hohe Qualität. Aber heute, „Weinen“ Käse kann in den Regalen zu sehen ist selten. Während der Zeit seiner Auslieferung an den Einzelhandel alle Tröpfchen trocknen.

Wie kochen Käse „Emmental“

Frischmilch wird verwendet, um das berühmte Käseprodukt zu produzieren. Es wird auf eine Temperatur von +34 ° C und mit den fermentierten Milchenzymen. Der resultierende Käsebruch wird dann zu einem Granulat zerkleinert. Dann wird die Masse wieder erwärmt, weil sie große Köpfe bilden, die für drei Tage in der Sole gehalten werden. Ferner ist ein Käseprodukt Alterung zu den Höhlen gesendet. Ein Monat Käse ist nass kalter Raum, nach dem er in einen warmen Keller verlegt wurde. Begriff Käse „Emmental“ Reifung ist 2-2,5 Monate. Am Ende dieses Zeitraums wird das Produkt wieder in einer kalten Höhle gelegt. Zeitalterung der Klasse dauert 15 bis 20 Monate. Sehr schön und appetitlich erhaltene Käse „Emmental“. Fotos präsentiert unten ermöglicht es Ihnen, das zu sehen.

Was kann den Käse „Emmental“ ersetzen

Solide Schweizer Käse „Emmental“ ist für die Zubereitung von Salaten, Desserts und Hauptgerichte verwendet. Er geht gut mit Wein und Obst. Vergessen Sie nicht, dass der Schweizer Käse – es ist der Hauptbestandteil des Fondue. Aber es wird in jedem Kühlschrank kein „Emmental“ Käse sein. Was kann das bekannte Produkt ersetzen? Einige Hausfrauen empfehlen in diesen Fällen, Gouda-Käse, „Mozzarella“ oder „Maasdam“ zu verwenden. Doch Käse „Emmental“ in seiner klassischen Version gibt den Käsefondue besonderen reichen Geschmack und perfekten Geschmack. Heute ist Schweizerer Fondue aristokratisches Gericht betrachtet. Das Originalrezept seiner Zubereitung enthält nur Käse „Emmental“, Wein, frisches Brot. Heute bei der Herstellung von Fondue dieser Zutaten sind mit Kirschlikör, billigeren Sorten von Käse ersetzt, und eine Vielzahl von Gewürzen. Oft in der Schale der Kartoffeln, Oliven, Gurken, aber das ist nicht die …