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Wie Käse zu Hause machen?

Hüttenkäse ist ein sehr nützliches und schmackhaftes fermentierte Milchprodukt, die Proteine, Fette enthält, und mineralische Elemente. Es kann nicht nur im Laden oder auf dem Markt kaufen, sondern auch um sich vorzubereiten. Wie Käse zu Hause machen? Es stellt sich heraus, dass dies ein einfaches Verfahren, bei denen die erforderlichen Milch oder Joghurt. Von der Milch Drei-Liter-Glases etwa 800 Gramm Käse erhalten, aber in der Regel das Gewicht des fertigen Produkts hängt von ihrem Feuchtigkeitsgehalt. Quark stellt sich oft heraus schmackhaft, im Laden gekauft, und der Preis ist günstiger.

Wie man Käse aus Milch machen

Um einen leckeren Käse zu bekommen, ist es besser, Milch nicht ein Geschäft, zu nehmen ist, und kauft auf dem gesamten Markt, frisch und ungekocht. Es wäre die beste frische Milch ohne Zusätze. Milchkrug muss in einem ausreichend warmen Ort gebracht werden, um sie bei Raumtemperatur gesäuert. Sie können es in der Küche setzen neben der Batterie. Zur Beschleunigung des Prozesses in einem Löffel saurer Sahne oder Milch Brotkruste als Sauerteig zu stellen. Während Milch kisnet, kann sie nicht stören. Das Produkt ist bereit, nach 1-3 Tagen, abhängig von der Temperatur und der Gegenwart in der Milch von Hefe. Die Bereitschaft wird durch das Auftreten von Blasen und das Auftreten von Klumpen dichten definiert. Die resultierende geronnene Masse wird Gelee ähneln, kann leicht von der Oberfläche getrennt werden. Es ist wichtig, dann zu folgen, dass die Milch nicht perekvasilos tut, oder Quark wird zu sauer sein.

Sauermilch gießen sanft in die Pfanne. Setzen Sie die Pfanne bei schwacher Hitze und halten auf einer Platte das Serum zu trennen. Milch sollte nicht zu lang sein, um das Feuer zu halten und kochen, sonst wird der Käse wird sich wie Gummi und geschmacklos. Sauermilch kann bei 120 Grad im Ofen eine Stunde platziert werden.

Dann wird der Bruch aus den Brettern entfernt oder aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt nimmt ein großes Stück Gaze in mehrere Schichten gefaltet und in einem Sieb geben setzen. Die Ränder der Gaze sollten aus dem Sieb hängen. Die abgekühlte Masse von Quark in einem Sieb geben setzen, steigen Gaze Kanten auf, binden und hängen über den Behälter, wo Molke ablaufen wird. Curd kann seine Hände nicht wringen, weil es trocken wird. Es ist notwendig, bis die Molke zu warten, sich zu entleeren, die etwa fünf bis sechs Stunden dauern. Wenn die Gaze tropft stoppt, Käse bereit zu lernen. Kochen Käse drauf ist abgeschlossen.

Das verbleibende Serum kann verwendet werden, um den Teig herzustellen. Der Quark wird für etwa eine Woche im Kühlschrank gelagert werden.

Wie macht man Käse ohne Heizung

Bereiten Sie Quark möglich und ohne die saure Milch erhitzt wird. Um dies zu tun, falten Sie die erhaltene Masse in dem gefaltet in mehreren Schichten Mull unmittelbar nach der Reifung, die Ende des cheesecloth binden, hängen und abtropfen lassen. Hüttenkäse ist fertig.

Wie man Käse aus Kefir machen

Technologie der Herstellung ist im wesentlichen die gleiche wie die der Milch, bis auf den Gärprozess. Um dies zu tun, gießen Sie den Joghurt in die Pfanne und auf einem langsamen Feuer. Weder Überhitzung noch bringen nicht zum Kochen Joghurt unmöglich zu Käse verarbeitet hart und geschmacklos. Wenn Kefir abgeschlossen ist, kühlen die Masse, gießen Sie sie in Gaze und hängen Sie den Behälter über. Wenn die Flüssigkeit abgelassen wird – Quark vorbereitet.

Joghurt kann schnell Quark für Kinderernährung hergestellt werden.

Wie macht man Käse für Kinder

Dazu müssen Sie auf dem Feuer, die Milch setzen und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Milch in Joghurt, die zweimal weniger Milch nehmen. Machen Sie eine minimale Wärme und hält für etwa 10 Minuten auf Hitze. Wann wird die Milch gerinnen, entfernen Sie von der Hitze, kühlen und in einem Mulltuch verwerfen. Hüttenkäse für ein Kind mit Fruchtstücken und Mischung in einem Mixer zu verbinden. Obst kann nimmt die geriebenen Apfel, Pfirsich, Banane, Birne. Dieser Quark ist für das Kind weit mehr als der Kauf geeignet.

Hüttenkäse kann als eigenständiges Produkt (Joghurt, saure Sahne, Zucker, Früchte) oder kocht Quark, Aufläufe gegessen wird, Füllung für Gebäck.