Wie khinkali kochen: Wissenschaft und Leben.

Kaukasische Küche ist unmöglich ohne eine solche Gerichte wie khinkali vorstellen. Sie ähneln ihr Aussehen russischen Knödel, haben Ähnlichkeiten mit dem ukrainischen Knödel. Alles ist ganz einfach erklärt: ist khinkali ist Hackfleisch, die in kochendem Wasser in Teig und gekocht gewickelt wird.

Wenn wir uns die Etymologie des Wortes sehen, „al“ Suffix bezeichnet den Plural. Offenbar haben wir in Anbetracht der Tatsache, dass khinkali einen Beutel ähneln, mit einem Seil gefesselt. Wenn sie aufgerollt, schaltet sich der Test eine Menge von Falten aus. Dies ist der erste Aspekt der khinkali Knödel und Klöße.

Viele Hausfrauen wollen Ihren Haushalt mit originellen Gerichten beeindrucken, und daher sind oft bereit , Georgisch khinkali, das Rezept von denen nicht so kompliziert ist , wie es auf den ersten Blick scheinen mag.

Das Haupt Geheimnis, wie khinkali zu brauen, ist, dass die Brühe in ihnen enthalten sind. Dies ist der Höhepunkt der kulinarischen Fähigkeiten jeder Hausfrau.

Es sollte darauf geachtet werden, damit der Teig seine Integrität beibehalten wurde verschlossen, und die Brühe in jedem Fall nicht gegossen. Wie khinkali zu kochen?

Also, für die Herstellung von khinkali benötigen Sie folgende Zutaten: ein Stück Fett Rinderfilet, Lamm, ein paar Knoblauchzehen, Zwiebeln, Koriander, Petersilie, ein wenig frischer Minze und einer Vielzahl von Gewürzen, wie schwarz, roter Pfeffer, Koriander, Kümmel. Vergessen Sie nicht über Salz.

Zunächst einmal, wie das Rezept khinkali zu kochen beginnt mit der Vorbereitung des Tests. Für den Test müssen Sie ein Kilo Mehl nehmen, zwei Eier, dreihundert Gramm Milch, Pflanzenöl und Salz.

Das ganze Geheimnis des Tests für khinkali ist , dass es nicht genug ist , einfach kneten, Sie es immer noch ein Gebräu geben müssen. Zur Herstellung des Teigs Sie sehr vorsichtig gehen, vor allem, wenn Sie für ein paar khinkali kochen.

In der Schüssel oder eine Schüssel gießen das Mehl, brechen zwei Eier hinein. Es ist eine weitere Option: in der Mitte des Tisches, gießen Sie das Mehl, das ein Loch in ihm machen und die Eier hinein brechen. Wenn Sie den Rat von Hausfrauen glauben, ist die zweite Option vorzuziehen, aber hier können Sie keine Angst, schmutzig wieder zu bekommen.

Das Mehl dann Salz Löffel hinzufügen. Rezept wie khinkali kochen, dadurch gekennzeichnet, dass Teto zwingend salzig sein sollte, aber hier ist es notwendig, sehr vorsichtig zu sein: in jedem Fall ist es unmöglich, zu übertreiben.

Danach fügen Sie das Mehl in einem Glas Milch und ein wenig Pflanzenöl, und dann sollte der Test sein, wie man die gewünschte Konsistenz kneten und bringen.

Beachten Sie, dass der Teig elastisch sein sollte, homogen, sollte es nicht halten Sie sich an den Händen oder auf dem Tisch ausgebreitet – in anderen Worten, es ist notwendig, einen Mittelweg zu finden.

Sobald der Teig fertig ist, muss es an der Zeit ziehen lassen gegeben. In der Regel sind 40 Minuten genug.

Nach allen Rezepten, wie khinkali zu kochen, nach der Vorbereitung des Tests soll die Vorbereitung Füllung starten. Es wird in der Regel bewegt durch einen Fleischwolf. Das Fleisch muss die Zwiebeln, Gewürze und Salz und Knoblauch, Minze, Koriander und Petersilie hinzufügen. Im Rindfleisch müssen Sie hinzufügen eine Fleischbrühe. In der Regel muss er etwa zweihundert Gramm. Gieße es in die Füllung in kleinen Portionen unter Rühren Füllung sein müssen. Bouillon in jedem Fall nicht brechen kann, sonst wird es nicht bei khinkali in der Füllung und Teig Form bleibt zerrissen wird.

Sobald der Teig und Füllung fertig ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren – Sie khinkali formen können. Das Wichtigste hier – zu machen, wie viele Falten und sammeln sie in einem Knoten.

Wie khinkali zu kochen? Dies ist am besten in kochendem Wasser oder Brühe gemacht. Duftend und lecker, sie sind durch das Kochen sie in Brühe erhalten. Das Wasser in der Pfanne sollte viel und khinkali, im Gegenteil sein, muss klein sein. Dies ist notwendig, um sich zu trennen, bis gekocht.

Während des Kochens, stellen Sie sicher, dass der Teig in jedem Fall nicht zu reißen, sonst khinkali Gerichte, die man nicht bekommen.

Sobald khinkali aufzutauchen beginnt, müssen Sie sie für etwa zehn Minuten kochen, nach dem sie von der Hitze und dienen entfernt werden.