Vorbereiten eines Soufflé Hähnchenbrust im Ofen und multivarka

Heute werden wir Sie darüber erzählen, wie ein Soufflé von Hähnchenbrust zu machen. Kochen Sie es in den Ofen, werden wir in multivarka.

Wir tun Soufflé Hähnchenbrust in multivarka

Zur Herstellung von zart und nahrhaft Auflauf in einer modernen Küchengeräten wie multivarka, brauchen wir:

• Fettcreme – etwa 100 ml;
• gekochtes Hähnchenfilet – etwa 700 g;
• große Zwiebel – 2 Stück;.
• Eier Medium – 2 Stück;.
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze – nach Geschmack.

Kochen Grundlagen

Bevor ein Soufflé von Hähnchenbrust zu machen, müssen Sie das Fundament vorzubereiten. Zwiebeln wurden aus den Schalen gereinigt und dann in Würfel geschnitten mit größten gekochtem fillet. Die Eier werden in Weiß und Eigelbe geteilt. In der Schüssel eines Mixer geben Geflügel, Fettcreme, Gewürze, Zwiebeln und Eigelb. Alle Zutaten werden bis glatt gemischt. Separat gekühlt ausgepeitscht-Weiße bis persistent Spitzen. Abschließend werden alle Produkte kombiniert und gründlich gemischt.

Wärmebehandlungsprodukte

Nachdem eine homogene Fleischmasse flauschige und seine Ausbreitung in der Tasse Multivarki erhalten , die vorab kulinarisches oder geschmiert Pflanzenfett. Soufflé Hähnchenbrust gekocht in „Quenching“ Modus für 40 Minuten. Während dieser Zeit wird das Produkt gut begriffen.

Die Speise auf den Tisch

Nach dem Kochen Auflauf es sofort aus der Vorrichtung entfernt, und der Behälter auf den Tisch zugeführt wird. Wenn einige Zeit, um ihn in das Gesicht aufrechtzuerhalten, wird es absetzen und wird nicht so schön sein wie nach dem Abschrecken. Servieren Sie das fertige Produkt mit einer Tasse heißen Tee süßen.

Wir tun Soufflé Hähnchenbrust im Ofen

Zusätzlich Multivarki wird dieses Gericht oft im Ofen zubereitet. In diesem Fall müssen Sie ein wenig mehr Zeit.

Also, für die Zubereitung von schmackhaftem und zarten Hähnchenauflauf, müssen wir:

• hohe Butterfett – etwa 30 g;
• Hähnchenbrust, in Salzwasser vorgekocht – 2 Stck. 400 g;
• Weißmehl, Weizen – schepotochka;
• großes rohes Ei – 1 St;.
• Creme 10% -te – 150 ml;
• Sahne Fett – ca. 50 ml.

Herstellung der Stiftung

Bevor Sie einen Soufflé von Hähnchenbrust im Ofen garen, ist es notwendig, eine großartige und luftig Fleischgrundlage zu machen. Für dieses Filet gekühlt Geflügel geschält und gekocht, bis sie weich, aus dem resultierenden Brühe Schaum entfernen. Wasser Bates Feuers zu niedrig und kochen das Fleischprodukt 40 Minuten nach dem Kochen.

Getrennt davon Mehl braten zu Butter. Die erhaltene Masse wird in einer dünnen Strahl magere heiße Sahne vorsichtig gegossen. Alle Produkte werden sorgfältig gemischt, dass es nicht ein einziger Klumpen war. Gekochtes fillet in kleine Stücke gehackt und in einem Mischer gemahlen bei einer sehr hohen Geschwindigkeit.

Gehacktes Huhn wird zu der cremigen Sauce aus Mehl und Schneebesen gründlich. Danach getrennt Eiweiß und sie in festen Schaum wischen. Verschiebt es in die Fleischmasse und gründlich gerührt.

Backprozess

Formen für ein Souffle entworfen, mit Butter bestrichen und schüttete sie auf Fleischbasis. Sauerrahm mit dem Eigelb gemischt und den oberen Teil des Halbzeuges schmieren. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt und dann in einer He gefüllten Formen gebracht. Soufflé für 25 Minuten gebacken.

Fertige Produkte werden auf den Tisch heiß serviert.

Hilfreiche Ratschläge

Bereiten Sie Huhn souffle zu Hause kann und mit einem Wasserbad oder Dampfer. Um dies zu tun, müssen Sie hohe Formen verwenden. Ihr Fleisch wird mit der Basis gefüllt und in einem Topf mit kochendem Wasser. Die flüssige Form sollte bei 2/3 Teilen abzudecken. Kochen souffle muss bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel. Grabbed wird die Schale mit Granatapfelsamen bestreut und servieren.