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Sahnetorte – es ist einfach

Es gibt eine unglaubliche Vielzahl von verschiedenen Rezepten von Kuchen, und vor allem, was verbindet sie – die Verfügbarkeit von Sahne. Sahne-Torte kann aus den verschiedenen Komponenten bestehen, aber es sollte sicherlich süß sein, da sie durch Schlagen der verschiedenen Bestandteile mit Zucker erhalten wird, einen Kunststoff zu bilden, sondern eine dichte homogene Masse. Üblicherweise wird die Creme für Zucker verwendet wird, aber wenn Sie den Puderzucker nehmen, wird es mehr einheitlich sein und bereit sein wird, viel schneller. Manchmal ist ein Zuckersirup.

Öl-Creme – die häufigste. Es wird auf der Grundlage von Butter zubereitet, und manchmal die Margarine und Zucker. Andere Komponenten können je nach Rezept vorhanden sein. Sehr einfach zuzubereiten, und wegen seiner gemeinsamen Art – Sahnetorte Kondensmilch und Butter. Je nach Art der Kondensmilch verwendet wird, die Farbe und den Geschmack des Produktes können sich ändern. Diese Cremes werden verwendet, um die klassischen Kuchen vorzubereiten.

Öl-Sahne-Torte von Kondensmilch:

-300 g eines Öls

-Die Bank Kondensmilch

Das weiche Öl bei niedrigen Geschwindigkeiten mit allmählich zugegeben gepeitscht kondensiert molokom.Mozhno nehmen Kondensmilch, ein Glas 200 g eines Öls. Die Creme ist einfacher und sehr schmackhaft.

Nicht weniger häufig Buttercreme. Man erhält es durch eine sehr schwere Sahne mit Zucker schlagen, aber vorzugsweise alle gleich mit Puderzucker. In der Regel Buttercreme Stabilisatoren zugesetzt werden, beispielsweise Gelatine oder Stärke – es verhindert, dass es verfrüht abscission und sorgt dafür, dass die Creme sicherlich gelingen wird. Buttercreme ist ideal für Rührkuchen, vor allem mit frischen Früchten und Beeren, aber sie brauchen weitere Imprägnierung.

Schmand-Kuchen kann eine Art Creme genannt werden – der einzige Unterschied ist, dass in diesem Fall die Creme sauer. Es ist ideal für diejenigen, die nicht zu süß Konfekt mögen, weil es einen angenehmen säuerlichen Geschmack hat. Saure Sahne sollte zu Hause sein, sonst wird es nicht möglich sein kann. Saure Sahne, im Gegensatz zu den cremigen, tränkt perfekt Kuchen.

Sahne oder Sauerrahm:

-Slivki oder Sahne 30% Fett und bis zu 500 g

-Sahar – 1 Tasse

Die abgekühlte Creme oder Schlagsahne mit geringer Geschwindigkeit mit einem daraus folgenden Anstieg der Geschwindigkeit, bis der Zucker aufgelöst ist, und die Bildung einer dichten Masse.

Der Proteinkuchen Sahne durch Schlagen Eiweiß erhalten eine dichte homogene zu bilden. Es eignet sich hervorragend für Kuchen Dekoration an der Spitze oder Gebäck Füllung, aber nicht für Schichtkuchen. Manchmal Kuchen Protein Sahne hinzugefügt Stärke, Gelatine oder Agar-Agar. Es hat einen sauren Geschmack aufgrund der Tatsache, dass Proteine ein paar Tropfen verdünnter Zitronensäure oder Zitronensaft zu bilden Proteine zugegeben.

Protein-Creme:

-4 Protein

-1 Tasse Zucker oder Puderzucker

-Ein paar Tropfen Zitronensaft

Die gekühlten angesäuerten Proteine eine dichte homogene Masse zu erhalten, Schlagsahne, dann wird sie nach und nach zugegeben feines Pulver Zucker oder Zucker gesiebt, und alles bis zum vollständigen Auflösung Schlagsahne. Auch sehr dicker Zuckersirup verwendet werden.

Custard wird auf der Basis von Eiern und Milch gemacht, und, wie der Name schon sagt, gekocht wird. Es eignet sich zum Füllen und Befüllen und dient zur Erstellung Schmuck nicht verwendet. Perfekt für Produkte aus Blätterteig und Brandteig.

Custard:

-1 Tasse Milch

-150 Gramm Zucker

-2 Dotter

-1 Kunst. l. Mehl

Reiben Sie die Eigelbe mit Zucker, Mehl. Milch sieden, kühlt auf 80 ° C und goß in ein Gemisch aus Eigelb und Zucker. Glatt rühren, in Brand gesetzt und kochen für ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren, bis dick.

Dies sind die Grundrezepte, die viele Cremes für Kuchen zubereitet werden, sowie auf deren Basis viele neue Rezepte erstellt. Es gibt auch andere Möglichkeiten, Cremes, wie Bananen-Creme oder Joghurt, aber sie sind weniger verbreitet.