Sauce für Koteletts, ohne die es nicht tun

Saucen für Fleisch, Fisch und Gemüsegerichte sind einfach notwendig. Dies gilt vor allem für Koteletts. Verfahren zu ihrer Herstellung sind so viele, dass es unmöglich ist, alle aufzuzählen. Sauce für Koteletts aus Milchprodukten sein (saure Sahne, cremig, Milchprodukte) kann die Stiftung auch Tomaten sein, mischen Gemüse, sogar Früchte und Beeren. Für diejenigen, die witzig lieben – mit Senf und Meerrettich einer Knoblauch-Sauce oder Soße. Viele dieser Soßen bieten italienische und Französisch Küche.

Das klassische Rezept für Frikadellen Soße

Hier ist eine Rezept Basis Soße – Bechamelsauce oder weiße Soße. Ein Stück Butter Gramm dreißig bis fünfzig Schmelze in eine Pfanne geben und es auf ein paar Löffel Weizenmehl für etwa eine halbe Stunde für ein paar Minuten, allmählich gießen drei Gläser Milch (die ganze Zeit unter ständigem Rühren zu verhindern das Auftreten von Klumpen) und dann kochen bei schwacher Hitze braten. Dann abtropfen lassen, mit Salz und Pfeffer (vorzugsweise eine Mischung davon), Gewürze und diejenigen, die Muskatnuss, Piment, getrocknetes Gras.

Sauce für Koteletts mit gebratenem Mehl

Ein weiteres Rezept ist nicht weniger bekannt, als gebraten Mehl auf einer trockenen Pfanne, bis cremig. So ist roter Sauce (eigentlich ist es braun – von hell bis dunkel, je nach den Vorlieben eines bestimmten Gerichts). Da die Sauce für Koteletts es das gut. Aber mit rohem Mehl Sauce und den Geschmack wird grob sein. Verdünnt mit trockenem geröstetem Mehl besten Fleischbrühe.

Koteletts zu Sauce – Tomaten

Die dritte Variante der klassischen – Tomatensauce. Fry grob Knoblauch in einem Pflanzenöl mit einem kleinen Stück des Paprikas zerhackt. Dann wird aus der Pfanne und Knoblauch und Pfeffer auf die duftenden Öl braten Tomaten (gebrüht und mit Enthäutete). Auf einem kleinen Feuer sollte Tomate Eintopf etwa eine halbe Stunde. (- Pfirsich oder Ananas Pflaume gut übel wie Zitrus, fit und Sirup) Salz und Pfeffer, natürlich, ein wenig Zucker und ein paar Esslöffel Marmelade hinzufügen. Wenn die Tomaten hart und das Ende der Kochreste konservierten Form waren, können Sie die Sauce durch ein Sieb wischen. Auf der Grundlage dieser Rezepte können eine große Anzahl von Sorten von Soßen komponieren. Zum Beispiel gut bewährt oder Gemüsesoßen, Obst und Beeren. Wenn Fettkoteletts (Schwein oder Lamm), zusätzlich zu akuten, sehr gut süß-saurer Sauce. Die Grundlage hier ist eine andere – kein Mehl und zerdrückte Gemüse, Obst oder Beeren. Zu diesem Zweck müssen die Früchte in einer kleinen Menge Wasser kochen und schleifen in einem Mixer oder über Sieb.

Sauce für Burger – Zwiebel

Diese Sauce könnte in einem Glas im Kühlschrank buchstäblich Monate gelagert werden. Sie benötigen ein Kilo rote Zwiebel, drei Esslöffel Olivenöl, drei Esslöffel Zucker, ein halbes Glas trockener Rotwein, Salz, ein wenig Apfel oder Weinessig (Sie können auch den Stau ersetzen). schneiden Zwiebeln in Halbringe und braten in Olivenöl bei mittlerer Hitze, um verbrannt zu nicht. Mit Salz, Zucker, und dann dem Wein und Kochen auf eine sehr schwache Hitze etwa eine Stunde. Von Zeit zu Zeit zu rühren. Fügen Sie den Essig und kochen etwas mehr Zeit, Transparenz zu vervollständigen. Bratensoße wird wie eine aufgeschmolzen Marmelade. Sehr lecker! Bleibt unbedingt sparen empfohlen. Diese Soße kann mit aufgewärmt zusammen Koteletts (wärmt) oder getrennt – auf einem Dampfbad.

Sauce für Burger – Cranberry

Sie müssen zwei Tassen gefrorenen oder frischen Preiselbeeren, eine Tasse Zucker, ein Glas Wasser. Zucker und Wasser für fünf Minuten kochen lassen. Cranberries auftauen, das Püree in einem Mixer zu drehen und den Sirup fünf Minuten Kochen kochen. Koteletts mit Sauce aus Preiselbeeren oder Preiselbeeren sind ausschließlich frisch, sozusagen nezatorty Bild. Garnieren Sie die Sauce absolut jeden gerecht zu werden.