Wie Lammschulter zu kochen, im Ofen gebraten

Schaufel – ist in der Tat, das vordere Bein von Lamm, das die Qualität des Fleisches ist ideal geeignet zum Kochen, Dünsten und Braten und ganz in der Art braten. Diese Optionen sind am besten geeignet, um das Fleisch wie möglich konnten ihre Geschmackseigenschaften entdecken. Ganz einfach Vorbereitung Lammschulter, im Ofen gebraten. Das Fleisch verwandelt sich saftig, sehr zart und leicht hinter dem Knochen hinken. Um solch ein Meisterwerk kann in vielerlei Hinsicht.

Lamb und Stärke der Gewürze

Für den Anfang können Sie eine einfache Möglichkeit versuchen, die nicht viel Aufwand erfordert. Alle Arbeiten müssen mit speziell ausgewählten Gewürzen entsprechen. In diesem Fall können Sie die Produkte des afrikanischen NOMU verwenden. Diese Gewürze in Südafrika hergestellt und geben dem fertigen Produkt ein wenig Schärfe, würzigen Geschmack und völlig einzigartigen Geruch. Für die Arbeit erforderlich Klinge Widder (besser Lamm), grobes Salz, 1-2 Esslöffel Pflanzenöl, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Rosmarin und Zweige Paar NOMU Gewürze.

Ein einfaches Verfahren ist wie folgt:

1. Gießen Sie Öl in eine Schüssel geben. In mit Pfeffer zu würzen, gut mischen und beiseite stellen.
2. Fleisch gut mit Salz und dann von allen Seiten vorbereitet duftende Mischung bestreichen.
3. Ein Stück Lamm setzen auf ein Backblech und legen Sie es auf der Rosmarinzweige.
4. Backen fest Folienabdeckung an das Fleisch gut durchgebacken, und es in einem Ofen senden vorerhitzt auf 200-210 Grad, Minuten bei 20 wurde die Temperatur dann auf 180 ° gesenkt und weiter noch eine halbe Stunde, um zu kochen.

Lamb Klinge in dem Ofen auf diese Weise gebacken, ein sehr schmackhaft. Das Gericht sieht auf dem Tisch spektakulär und ist ideal für das Festmenü.

Lamb in einer wundervollen Hülse

Für eine schnellere und bequemere Kochen gibt es eine Reihe von speziellen Anpassungen. Zum Beispiel Hülse zum Braten ermöglicht es Ihnen , die Zeit erheblich zu reduzieren , in den Ofenprodukten ausgegeben. Diese Technik wird häufig von Köchen verwendet Fleischgerichte zuzubereiten. Also, Lammschulter, im Ofen gebraten mit Hilfe der Hülsen wird in nur 1 ½ Stunden fertig sein. Wir müssen die folgenden Produkte: 0,8 kg Hammel (Schulter), 3 EL Pflanzenöl, einem kleinen Kopf von Knoblauch, Bund frischer Minze, Pfeffer und ein wenig Salz.

Vorbereiten alle buchstäblich in mehreren Schritten:

1. In einer separaten kleinen Schüssel, verbinden Sie die Butter, Knoblauch, gehackte Minze, Pfeffer und Salz zusammen.
2. Die ich ergebende Mantel mit einem Gemisch aus Fleisch, legt es in eine Hülse, und es in dem Ofen für eine Stunde bei 180 Grad senden. Dann einen Einschnitt machen in den Arm und lassen Sie das Fleisch dopekayut Minuten 30. Dies geschieht so, dass die Oberfläche eine charakteristische Kruste gebildet.

Nun, Lammschulter, im Ofen gebraten ist fertig. Es kann leicht auf einem Teller verteilen, dekorieren und servieren.

Die Magie der Kräuter

Für ein festliches Abendessen oder jede andere Feier ist perfekt als Hauptfleischgericht Lammschulterblatt. Rezepte zum Kochen können sehr unterschiedlich sein. Vergessen Sie nicht, dass das Lamm selbst einen charakteristischen Geruch hat. Aber in dem Prozess des Kochens ist es einfach, mit Hilfe von speziell ausgewählten Gewürzen zu töten. Für dieses perfekten Pfeffer, Rosmarin, Ingwer, Majoran oder Thymian. Eine Ausgestaltung sieht für die Herstellung von Schaufel für folgende Produkte: 1 ganzes Lamm Klinge polstakana irgendwelche Pflanzenöl 2 Knoblauchzehen, Rosmarin Strahl, 35 g gemahlenem rotem und 5 Gramm Piment, 10 g Salz und Lorbeerblatt.

Vorbereitung beginnt mit dem Fleisch:

1. Hammelfleisch leicht von Knochen nadrubit (ohne Portionieren) in mehrere Teile.
2. Bereiten Sie eine spezielle Marinade, kombinieren, um das Öl mit Pfeffer und Knoblauch. Sie schmiert das Fleisch und steckt es in dem Kühlschrank für einen Tag.
3. Am nächsten Tag, Salz, Kräuter und backen im Ofen bei 180 Grad für 90 Minuten hinzu. Dass das Fleisch nicht trocken ist, sollte es regelmäßig Saft gegossen werden, die während des Backens oder Wein gebildet wurde.

Es stellt sich heraus, sehr zart und köstlichen Geschmack von Lammschulterblatt. Rezepte von Kochen in den Ofen ist in der Regel unterscheidet sich von jedem anderen ausgewählten Gewürzen oder Zeitaufwand für die Pre-Deployment Trainingsprodukte.

Die ursprüngliche Version

Guter Fachmann kann lehren, wie Lamm Klinge herzustellen, unter Verwendung der gleichen Ausgangsprodukte (Fleisch, Knoblauch, Paprika, Salz, Öl und Gewürze). Nur erfordert eine zusätzliche Installation für Grill 1 und Zitrone. Die erste Stufe des Verfahrens praktisch wiederholt bereits bekannte Varianten. Es ist notwendig, eine Marinade der Ausgang Zutaten (außer Salz) herzustellen. Es sollte später verwendet werden. Das aromatische Mischung Stück Lamm sollte mindestens 6 Stunden liegen. Sie können es im Kühlschrank in einem solchen Zustand für die Nacht verlassen. Am nächsten Tag muss das Fleisch bekommen und ihm ein wenig auf Zimmertemperatur aufwärmen geben. Und sollte während dieser Zeit sein, den Grill vorzubereiten. Die Kohlen sollte heiß genug sein, das Fleisch gut könnte braten. Dann haben jedes Stück Lamm Salz hinzufügen und auf dem Grill. Gebratenes Fleisch in der Regel etwa 30 Minuten. Es ist notwendig, ständig den Kochvorgang zu überwachen. Wenn das Fleisch sehr dick ist, kann das Fett geschmolzen Tröpfchen auf die Kohlen fallen. Nicht in offene Flammen im Grill. Zu diesem Zweck zur Hand sollte immer eine Flasche Wasser sein. Das fertige Fleisch kann sofort auf Platten verteilt werden und die Gäste dienen. passen als Beilage alle Greens und Gemüse.

Back Geheimnisse

Jede Hausfrau immer wollen Ihre Freunde mit Ihren kulinarischen Fähigkeiten beeindrucken. Dies kann das Lammschulterblatt hilft in der Folie. Die Schale ist sehr effektiv sieht am Tisch und Geschmack verdient höchstes Lob. Und nur für die Herstellung von Blatt Lamm erforderlich Salz, 100 Gramm Essen Senf und Gewürzen (Basilikum, Sellerie, Nelken, Oregano).

Kochen, müssen Sie die folgenden Schritte aus:

1. Fleisch gut reibt mit Gewürzen und Mantel mit Senf auf der Oberseite. Senf wirkt in diesem Fall als Marinade. In diesem Zustand sollte ein Stück Lamm hinlegen für 20 Minuten diesmal genug sein wird, um das Fleisch für eine weitere Wärmebehandlung herzustellen.
2. Die Klinge ist dann notwendig, dicht in Folie zu verpacken und für 1 Stunde in den Ofen geschoben. Wenn die Temperatur weniger als 180 Grad ist, kann die Zeit von 30-40 Minuten erhöht werden.

Nun das fertige Produkt bleibt nur auf einem Teller zu bringen, bestreichen und mit etwas Zitronensaft und an den Tisch zu bringen. Garnieren Sie können getrennt oder begrenzt frischen Gartengemüse zubereitet werden.