Schweinekoteletts. Das Rezept ist immer ein erfolgreiches Gericht.

Schön gedeckter Tisch, weiße Tischdecke, Servietten festlich. Am Tisch – Warten gekleidete Menschen für einen „heißen“. Heute auf der Speisekarte – Steaks. Und im Vorgriff auf jemandem drehte die Gabel, bereit, ein Stück zarten Fleisch von dem heißen, tropf Burger abzuschneiden, einen verführerischen Duft zu veröffentlichen …

Ölgemälde, wie sie sagen. Und der Anfang eines hacken als Art des Kochens Fleisch sehr prosaisch und Appetit praktisch keinen Einwendungen geführt. Erfunden Koteletts Cowboys, Rückstellungen unter dem Sitz Stapeln und dementsprechend Fleisch Teige während tollwütigen Rennen. Aber in der Vergangenheit, heute die Pferde köstliche Gerichte zu kreieren nicht anziehen – es vorziehen, einen kulinarischen Hammer zu verwenden, die für alle Ihren Lieblings-Burger in den Rohlingen große Fleischstücke macht. Dies ist jedoch nur der Anfang, denn heute gibt es eine ganze Wissenschaft darüber, wie Schweinekoteletts zu kochen.

Saftige Schweinekoteletts werden nur erhalten , wenn das Fleisch richtig abgestimmt ist. Scheiben sollten nicht viel Fett enthalten – es wird mincemeat härter machen, und Fett essen will niemand. Darüber hinaus müssen Sie den gehackten Schweinefleisch nur auf den Fasern schlagen, anstatt über sie oder Halbfertigprodukt wird seine Marktfähigkeit verlieren. Schlagen Sie das Fleisch praktisch braucht, um „Transparenz“, um sicherzustellen, dass es in der Lage ist, schnell zu braten. Schließlich ist das Steak ausgezeichnet, wenn kein „score“ Basis Gericht Panieren – zartes Fleisch. Darüber hinaus sollte Panade Schicht nicht dicker Schicht selbst Pastetchen sein. Dies ist eine kurze Darstellung der Regeln für ein Kotelett zu schaffen. Und jetzt – die Rezepte.

Schweinekoteletts. Das Rezept ist einfach, aber wohlschmeckend. Vorbereitung zum Kochen – traditionell: Slugger prisalivaem, geben wir Zeit, um „abzukühlen.“ Ferner ist jedes Schnitzel zuerst in geschlagenes Ei eingetaucht, dann – in einer Mischung aus geriebenem Käse und fein gehackten Nüssen. Fry Koteletts müssen sehr schnell – 2-3 Minuten auf jeder Seite, sonst wird der Käse zu brennen beginnt. Wenn es ein Gefühl, das nicht genug Fleisch fertig ist, können Sie für einige Burger kochen auf einmal auf eine sehr niedrigen Hitze und eine geringe Menge an Wasser -minut 7, nicht mehr oder Panade erweichen um sein Aussehen zu verlieren .. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Schweinekoteletts. Originalrezept. Starten Sie die traditionellen Gerichte kochen wieder: abzustoßen Fleisch es in Pfeffer mariniert und Salz. Nach dem Braten des Koteletts werden sie entfernt und beiseite gesetzt. Auch auf dem gleichen Öl müssen Sie mit ein wenig Zimt und Zucker Äpfel braten, mischen sie mit Sauerkraut – Beilage zu den Koteletts. Und jetzt ist die Soße fertig. Zu dieser Mischung: ein Glas Aprikosenmarmelade, Brandy in Höhe von 3 Esslöffel und Geschmack dzhonskuyu Senf, Sojasauce, Ingwer und Chilipaste. Alle diese summieren sich zu einem Paket und gut geschüttelt. Dann die Hälfte der Mischung in der Verpackung verbleibt, dort entwickelt Fleisch und mariniert für eine halbe Stunde. Fleisch auch von Zeit zu Zeit geschüttelt wird. Der Rest der Mischung wird auf einer Pfanne verteilen und köcheln lassen, bis verdickt. Schließlich ist der letzte Akkord: gegrillte Steaks für 40 Minuten gebraten werden, goss dann die resultierende heiße Mischung. Das ist so eine ungewöhnliche Schweinekoteletts! Das Rezept kombiniert die scheinbar unvereinbaren Dinge, aber das Ergebnis ist wirklich beeindruckend!

Schweinekoteletts. Rezept für aerogrill. Um Panade nicht rieselte, ist es notwendig, zuerst Koteletts in Mehl, dann – in einer Mischung aus Ei, Milch und Paniermehl. Sehr sorgfältig auslegen Burger auf den Grill aerogrill. Fry bei 265 Grad für 15 Minuten. Manchmal muss man auf die untere Seite die Koteletts drehen leicht gebräunt. Servieren mit Gemüse oder Kartoffelpüree.

Welche Art des Kochens Koteletts zu wählen – Sie entscheiden. Aber der Geschmack ist trotzdem erstaunlich! Guten Appetit!