Cake "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Heute werden wir lernen, ein wunderbares Dessert stammt aus der westlichen Hemisphäre zu kochen – „Hummingbird“ den Kuchen Dzheymi Oliver, vielen bekannt aus dem TV-Projekt "The Naked Chef", freundlicherweise das Rezept. Wir bitten alle, die seinen Haushalt, originell und erstaunlich lecke Neuheit verbinden den Tee beim Lesen unserer Publikation beeindrucken wollen.

Der diesen Kuchen bekannt?

Bemerkenswert präsentierte Dessert, das einen Preis an der State Fair in Kentucky im Jahr 1978 gewonnen. Früher war die Mitte des 19. Jahrhunderts, der Kuchen „Hummingbird“ ein großer Erfolg in Südamerika. Im Jahr der Anerkennung auf der Messe Nachtischrezept wurde in einer US-Zeitschrift veröffentlicht und machte sofort einen Spritzer auf amerikanische Bürger. Seitdem ein Dessert und haben ihre Positionen in den Ländern der westlichen Hemisphäre verloren, nicht nur auf die Tabellen in der europäischen Familie migriert.

Features

Natürlich eine reiche Geschichte hat, der Kuchen „Colibri“, das Rezept von denen uns weiter unten bieten werden, nicht auf alle Arten von Änderungen unterworfen werden könnte. Viele Hausfrauen, seine Fähigkeiten Honen, versuchen zu diesem Dessert verschiedene Cremes zu kochen. Allerdings klassische blieb nepreterpevayuschie Modifikationen Dinge noch. Bananenpüree und zerkleinerte Ananas – wie eine Walnuss Ergänzung traditionell recht fett Pecan, als Bestandteil von Obst verwendet.

Cake „Hummingbird“ wird appelliere an alle diejenigen, die nicht mit einem trockenen Schwamm mögen, wie sie in dieser Schale von Früchten, noch mehr als die Prüfung selbst. Der ursprüngliche Kuchen – doppellagige, jemand zu tun, 3 oder sogar mehr Schichten verwendet. Amerikaner verwenden als Glasur Frischkäse. Dzheymi Oliver hat interpretiert einen kleinen Teil der Glasur von dem seiner kulinarischen Meisterwerk hat sich noch schmackhafter.

Er denkt an die Schale britischen Meister?

„The Naked Chef“ oft teilt seine Gedanken und Kommentare über ein bestimmtes Gericht. Welche Gedanken beschwört Master Kuchen „Hummingbird“? Bewertungen Jamie sagen , dass ungewöhnliche Gericht einen wunderbaren Duft verströmt. Man muss nur das erste Stück schneiden, wird das Gesicht sicher sein, zu lächeln. Aber wenn ein Stück der köstlichen Kuchen im Mund sein wird, erkennt man, dass dies es – die wahre Vollkommenheit des Geschmacks.

Cake "Hummingbird": Rezept mit Fotos. Backzutaten

Von diesen Zutaten sollten Abschnitte 14 drehen. Dies ist die komplette Liste der Produkte, die für den Test benötigt werden:

• Pfannkuchenmehl – 350 g;
• überreif Bananen – 4 Stücke;
• Olivenöl – 250 ml;
• Zimtpulver – 1 TL;
• Hühnerei selektiv – 2 Stück;
• Dose Ananas – Bank 1 (425 ml);
• Pekannüsse – 50 g;
• Puderzucker – 350 Gramm;
• Vanille – 1 TL;
• Meersalz – 1 große Prise.

Bitte beachten Sie, dass das Formular etwas mehr Olivenöl schmieren müssen. Bananen wählen Durchschnitt. Beachten Sie auch, dass ein Produkt wie Pfannkuchen Mehl, steigen neigt. Wir wenden uns nun den Zutaten für die Glasur, den Kuchen zu dekorieren „Hummingbird“. Wir brauchen:

• Butter (ungesalzene) – 150 Gramm;
• Puderzucker – 400 Gramm;
• Kalk – 2 Stück;
• Frischkäse – 200 Gramm.

Öl zum Kochen Glasur sollte bei Raumtemperatur sein. Nun, Kuchen dekorieren, müssen wir noch einige Komponenten:

• Pekannüsse – 50 Gramm;
• Puderzucker – 100 Gramm.

Wie Sie sehen können, ist das Rezept vollständig fehlen und der üblichen Zucker, Weizenmehl. Nun werden die Produkte hergestellt, ist es Zeit, den Garvorgang zu starten. Vielleicht hat jemand erwartet bereits einen ungewöhnlichen und originellen Geschmack.

Herstellungsverfahren

Wir aufwärmen erstes, was in dem Ofen, wo der Kuchen „Hummingbird“ in wenigen Minuten gehen. Dzheymi Oliver sagt, dass das Gericht wird keine Schwierigkeiten für Hobbyköche auf dem Weg führt in dem Ofen zu senden. By the way, ist es notwendig, den Ofen auf 180 Grad zu erhitzen, nicht mehr. Bereiten Sie 2 Backformen Durchmesser von 23 cm, sättigen Pergamentpapier Olivenöl und beide Bedecken Sie den Behälter.

Bereiten Sie den Teig. Pancake Mehl sollte durch ein Sieb mit Zimt gesiebt werden. Nun das Mehl zu Zucker und Meersalz. In einer separaten Schüssel reinigen reife Bananen und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine homogene Püree Zustand. Dose Ananas ist nötig, die Scheiben geschnitten und so fein wie möglich ablaufen kann.

Im Übrigen wird in dem Kuchen „Colibri“, das Rezept von dem wir jetzt studieren, können Sie auch frische Ananas hinzufügen.

Gewürfelte Ananas in einer Schüssel mit dem Bananenpüree senden, und dann in dem gleichen Behälter fügen Sie die Olivenöl, Eier und Vanille. Mischungsfruchtkomponente der Schale. Jetzt ist es Zeit, um die Trockenmischung und Obst, sowie Add in dem gehackten Pekannüsse zu verbinden. Kernkörperchen reagieren gut mit einem Messer zu schneiden, aber Sie können mit einer Teigrolle Muttern Quetsch- gute altmodische Art und Weise nutzen.

Backen

Wie Sie sehen können, bereiten wir den Teig sehr schnell und wir brauchen nicht einmal einen Mixer. Es bleibt Teig gleichmäßig über die Tassen gießen und den Kuchen „Hummingbird“ in dem Ofen für 35 bis 40 Minuten senden. Sobald der Kuchen aus dem Ofen entfernt werden, getrennt von den Seitenflächen der Backform mit einer stumpfen Seite des Messers, jedoch nicht entfernt, bis den Inhalt nach 10 Minuten. Nach einer bestimmten Zeit ispekshiesya Kuchen haben leicht abgekühlt, und wird nicht sesshaft sein können. Dementsprechend wird das äußere Erscheinungsbild des Kuchens an der Spitze.

Cake "Hummingbird": das Rezept von Dzheymi Olivera. Herstellung von Glasur

Und jetzt werden Sie einen Mixer benötigen. Sift Puderzucker in einen Topf geben, die weiche Butter und wischen Sie im üppigen Schaum. Jetzt in einem Behälter Frischkäse setzen. Kalk ist notwendig, gehen Sie wie folgt vor: eine von einem feinen Reibe verwenden, entfernen die Schale, das andere in der Hälfte und den Saft. Gefolgt von Käse, senden nur den Saft, Schwung, lassen für die Dekoration. Rühren Sie die resultierende Zusammensetzung wischen, aber nicht peitschen. Was rät nächsten Dzheremi Oliver? „Colibri“ Kuchen hat drei Kochstufen. Jetzt müssen wir die Vorbereitung Dekoration von Nüssen und Vereisung beginnen sollte pünktlich sein, reinigen Sie den Kühlschrank.

Backdekoration

Nehmen Sie eine Antihaft-Pfanne, legen Sie sie in Puderzucker, ein Esslöffel Wasserkapazität. Nicht die Schwer Feuer betreiben, wobei die Zusammensetzung in jedem Fall ein paar Minuten später kommen zum Kochen bringen. Sie nicht einen Löffel zum Rühren verwenden, drehen Sie einfach den Topf und Staub selbst gelöst. Nun fügen Sie in einer Pfanne die Muttern, und am Ende noch eine Prise Meersalz. Nehmen Sie ein Blatt Pergament, stelle den Inhalt der Pfanne zurück. Wenn die Zusammensetzung abgekühlt hat, kann Pekannüsse detailliert beschrieben.

Der Montageprozess

Collect notwendig sofort auf eine Servierplatte. Setzen Sie auf eine der gekühlten Kuchen und ein Teil der Glasur schmieren. Dann lag auf der Glasur und einen zweiten Kuchen. Bestreichen Sie die Oberseite des Backens. Nun drehen und fein geriebene Schale – ihre Kuchenoberfläche dekoriert, dann die abgekühlten Pekannüsse legen. Aber das ist nicht alles. Idealerweise wird dieses Dessert mit essbaren Blüten dekoriert: Thymian, Veilchen, Salbei, Borretsch. Es stellt sich unglaublich schön!

Wenn Sie die Zahl folgen, werden die folgenden Informationen für Sie nützlich sein. Cake „Colibri“ (ein Rezept von Dzheymi Olivera) ausreichend Kalorien. „König“ unter den verwendeten Zutaten (außer das Öl) ist Pecan – frequentes verschiedenes leckeres Dessert. Zum Beispiel enthält ein Stück Leckereien 684 kcal. Allerdings ist eine solche erstaunliche Dessert und verdient wirklich für jeden von uns dieses Stück habe einmal versucht, in Ihrem Leben.

Optionen Vorbereitung Sahnebereifen

Es gibt Varianten der Zubereitung der Glasur sollte jedoch charakteristische Säure immer aufrechterhalten werden. Bei einer anderen Gelegenheit zum Vergleich können Sie die Glasur aus folgenden Komponenten hergestellt:

• Sahne 30% Fett – 300 g;
• Frischkäse – 350 g;
• Zitrone – 2 Stück;
• Puderzucker – 2 Tassen;
• Cognac – 100 ml.

Zitronen, verwenden Sie genau die gleiche Art und Weise wie in dem Rezept von Jeremy Kalk verwendet: die Lust von einem von ihnen entfernen und den Saft aus dem anderen quetschen. Wichtig: Bei diesem Verfahren wird die Hälfte des Zitrussaftes mit Branntwein ausschließlich zur Imprägnierung gemischt. Die restlichen Zutaten Glasur Mischer wischen. In diesem Fall wird der Rand des Artikels auch mit Zuckerguss bestrichen.

Kochen Dekorieren Optionen

Es gibt andere Wege, um den Kuchen zu dekorieren. Da die Zutaten verwendet:

• Pekannüsse – 1 Tasse ohne Hügel;
• Honig – 2 Esslöffel;
• Zimt – ½ Teelöffel;
• Vanillezucker – 2 EL.

In diesem Fall, Honig, Zimt und Vanille gekocht Karamell, eingetaucht, in der jede Mutter Kernel und dann auf dem Kuchen verteilen. Es gibt auch Optionen, wenn Pecan beschichtete Back Seiten und oben auf der linken schmucklos zerkleinert. Genießen Sie Ihren Tee!